Gluten-Free ອາຫານສໍາລັບພະຍາດ Celiac

ລາຍລະອຽດຂອງອາຫານທີ່ Gluten-Free

ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບການກວດວິນິດໄສ ໂລກພະຍາດ celiac ຫຼື ຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten ທີ່ບໍ່ແມ່ນ celiac, ທ່ານອາດຈະຖືກບອກໃຫ້ "ໄປ gluten ຟຣີ" (ໃນບາງກໍລະນີ, ບໍ່ມີຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມເທົ່ານັ້ນ). ຖ້າທ່ານໄດ້ຄົ້ນຄວ້າວິທີການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໂດຍຕົນເອງ, ບາງທີອາດແມ່ນຍ້ອນວ່າທ່ານເຊື່ອວ່າມັນອາດຈະຊ່ວຍທ່ານກັບສິ່ງທ້າທາຍດ້ານສຸຂະພາບທີ່ທ່ານກໍາລັງປະເຊີນ ​​- ທ່ານອາດຈະຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບມັນ.

ໃນທັງສອງກໍລະນີ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຮູ້ວ່າການເລີ່ມຕົ້ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນຂັ້ນຕອນການກິນອາຫານທີ່ສໍາຄັນ, ແລະຫນຶ່ງທີ່ມາພ້ອມກັບເສັ້ນໂຄ້ງການຮຽນຮູ້ທີ່ຂ້ອນຂ້າງ.

ສະນັ້ນສິ່ງທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເລີ່ມຕົ້ນແລະປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten? ພຽງແຕ່ກໍາຈັດ gluten, ສິດ? ດີ, ແມ່ນແລ້ວ. ແຕ່ສໍາລັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນບໍ່ໄດ້ຖືກໂດດເຂົ້າໄປໃນອາຫານ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນກໍານົດອອກຢ່າງແທ້ຈິງວ່າທາດເຫຼັກແມ່ນເພື່ອວ່າທ່ານຈະສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ຈະກໍາຈັດ.

Gluten ແມ່ນຢູ່ໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ (ລວມທັງຫຼາຍທີ່ທ່ານບໍ່ຄາດຫວັງວ່າຈະຊອກຫາມັນ) ແລະມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນ.

• Gluten-Free AND Diabetic? ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ທ່ານສາມາດ Juggle ອາຫານທັງສອງ

• ສາມາດຍ່ອຍອາຫານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊ່ວຍປະຢັດພະລັງງານຈາກ Gluten Exposure?

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໂຄ້ງໃນການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນເທົ່າກັບຫຼືຫຼາຍກ່ວາເສັ້ນ curve ການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບເກືອບທຸກປະເພດອາຫານອື່ນໆ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການວາງສາຍຂອງມັນໃນທີ່ສຸດ, ແຕ່ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບເຄື່ອງຫມາຍສະແດງອາຫານແລະຊື່ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານເຄີຍຄິດວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ໃນຂະບວນການ.

ທ່ານຍັງຈະເຮັດຄວາມຜິດພາດໃນຂະນະທີ່ທ່ານຮຽນຮູ້ວິທີການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້, ດັ່ງນັ້ນຢ່າຕີຕົວທ່ານເອງເຖິງແມ່ນວ່າ ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈັບທ່ານເພາະພວກມັນ . ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນອາຫານ gluten ຟຣີສໍາລັບສິບປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ທ່ານກໍ່ອາດຈະເຮັດຜິດພາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ຮ້າຍແຮງເກີນໄປ.

Gluten ແມ່ນຫຍັງ?

ທາດໂປຼຕີນທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼີກລ້ຽງແມ່ນ ທາດໂປຼຕີນທີ່ ພົບໃນເມັດພືດເຊັ່ນ wheat, barley ແລະ rye. ສະນັ້ນ, ອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລ, ແລະ rye ນັ້ນປະກອບດ້ວຍ gluten, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ຜັກສະຫລັດ, ເຄ້ກ, cookies ແລະເຂົ້າສາລີທີ່ສຸດ. ເມັດພືດທີ່ມີແກ້ວປະສົມແມ່ນໃຊ້ໃນອາຫານໂດຍທົ່ວໄປເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນມີຄຸນລັກສະນະທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງສໍາລັບຜູ້ຜະລິດອາຫານ. ຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາມາດມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກ gluten, ໃນຂະນະທີ່ເຄ້ກແລະຜັກສະແຕນຢູ່ຮ່ວມກັນແທນທີ່ຈະຂັດຂື້ນຍ້ອນທາດໂປຼຕິນ gluten.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່, ແລະ pasta ເປັນຕົວແທນພຽງແຕ່ປາຍຂອງ gluten iceberg gluten ເປັນສ່ວນປະກອບໃນຈໍານວນຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານປຸງແຕ່ງ. ໃນແກງສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ເມັດ gluten ປະຕິບັດເປັນ thickeners, ໃຫ້ຜູ້ຜະລິດແລະປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຮືອນນໍາໃຊ້ຫນ້ອຍຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ແພງເຊັ່ນ: ຄີມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜັກບາບີລີນແມ່ນໃຊ້ເລື້ອຍໆເປັນ sweetener ໃນເຂົ້າຫນົມອົມແລະ cookies. ແລະໃນເບຍແລະບາງເຫຼົ້າ, ເມັດ gluten ແມ່ນຫມັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າເບຍທີ່ມີແອນກໍຮໍ.

ມີອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງທີ່ສະເຫມີມີ gluten, ເຊັ່ນຜະລິດຕະພັນເຂົ້າຈີ່ແບບດັ້ງເດີມແລະ pasta. ແຕ່ການຫຼີກເວັ້ນການເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ບໍ່ພຽງພໍຖ້າທ່ານກໍາລັງປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລົບລ້າງທຸກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ gluten, ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກເຊື່ອງໄວ້.

ເປັນຫຍັງຈຶ່ງກິນ Gluten-Free?

ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເຮັດໄດ້ເພາະວ່າພວກເຂົາກໍາລັງໃຊ້ມັນເພື່ອປິ່ນປົວສະພາບສຸຂະພາບສະເພາະ. ສະພາບສຸຂະພາບທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດທີ່ຕອບສະຫນອງຕໍ່ການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນພະຍາດທີ່ມີພະຍາດ celiac. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຫານໄດ້ຖືກພັດທະນາຄັ້ງທໍາອິດເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດ celiac, ເຊິ່ງເກີດຈາກການ ປະຕິກິລິຢາ autoimmune ກັບທາດໂປຼຕີນຈາກ gluten.

ໂດຍສະເພາະ, ໃນເວລາທີ່ຄົນທີ່ມີພະຍາດ celiac ກິນເຂົ້າ, wheat, ຫຼື rye, gluten ໃນເມັດໄດ້ກະຕຸ້ນລະບົບພູມຕ້ານທານໃນການໂຈມຕີເສັ້ນຂອງລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ ເກີດອາການສະຫມອງອັກເສບ ແລະສາມາດນໍາໄປສູ່ການ ຂາດສານອາຫານ , ພະຍາດເລືອດຈາງ , ໂລກກະດູກພຸນ , ແລະ ຜົນກະທົບທາງສຸຂະພາບທີ່ຮ້າຍແຮງ ອື່ນໆ.

ຄົນທີ່ມີພະຍາດ celiac ຕ້ອງບໍ່ມີທາດ gluten ສໍາລັບຊີວິດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນອາການແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ສໍາລັບເງື່ອນໄຂທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນຂະຫນາດເລັກຂອງທາດໂປຼຕີນສາມາດຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານໃນການຂັບຂີ່ແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ລໍາໄສ້ຈາກການປິ່ນປົວ. ຜູ້ທີ່ມີສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten ທີ່ບໍ່ແມ່ນ celiac (ຍັງເອີ້ນວ່າຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ wheat ທີ່ບໍ່ແມ່ນ celiac) ຍັງປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ເງື່ອນໄຂນີ້ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບບໍ່ດົນມານີ້ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຮູ້ເຂົ້າໃຈວ່າເປັນພະຍາດ celiac.

ມັນແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ວ່າຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten / wheat ແມ່ນ reacting ກັບ ປະສົມໃນເມັດພືດ (ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ແມ່ນ gluten) ທີ່ມີອາການທີ່ປະກອບມີອາການຄັນຄາຍ, ອາການເຈັບຫົວແລະຄວາມວຸ້ນວາຍ. ນັກຄົ້ນຄວ້າຍັງບໍ່ໄດ້ລະບຸວ່າເປັນຫຍັງບາງຄົນປະສົບກັບອາການເຫຼົ່ານີ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາກໍາລັງພິຈາລະນາຄະດີອາຍາຕ່າງໆ, ເຊິ່ງລວມທັງ ລໍາໄສ້ຮົ່ວທີ່ ມີທາດ gluten / wheat, ເຊິ່ງມີເສັ້ນໃຍ intestinal permeable ຊ່ວຍໃຫ້ທາດໂປຼຕີນແລະຈຸລິນຊີບຫນີໄປສູ່ເລືອດ.

ໃນຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten / wheat, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ປ້ອງກັນອາການເຊັ່ນດຽວກັນກັບມັນໃນພະຍາດ celiac. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີເງື່ອນໄຂອື່ນໆທີ່ບາງຄົນອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການກິນທາດ gluten, ເຊິ່ງລວມທັງ ພະຍາດຕ່ອມໄທລໍ , ໂລກຂໍ້ອັກເສບແລະ ພະຍາດເບົາຫວານຊະນິດທີ 1 .

• ຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນ Gluten-Free, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບສານອາເຊນີຫຼາຍເກີນໄປຈາກເຂົ້າ

• Gluten-Free? ສັງເກດເບິ່ງລະດັບຂອງສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນ 9 ອັນນີ້

ການຄົ້ນຄວ້າໃນທຸກເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານີ້ - ແລະຍ້ອນຫຍັງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ປະກົດວ່າຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາການໃນບາງກໍລະນີ - ແມ່ນສືບຕໍ່.

ແພດແນະນໍາວ່າຄົນບໍ່ເລີ່ມກິນອາຫານ gluten ຟຣີກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການທົດສອບສໍາລັບພະຍາດ celiac. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ gluten ສໍາລັບ ການທົດສອບພະຍາດ celiac ເພື່ອໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. ມັນອາດຈະເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະ ຮູ້ວ່າທ່ານມີ celiac ເພື່ອວ່າທ່ານຈະສາມາດສັງເກດເບິ່ງກ່ຽວກັບສະພາບສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງທີ່ເກີດຂື້ນ.

ອາຫານທີ່ມີ Gluten ແມ່ນຫຍັງ?

ກິນບໍ່ກິນເຫຼົ້າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າບາເລ, ແລະ rye. ການກໍາຈັດບັນດາລາຍການທີ່ປາກົດຂື້ນ - ເຂົ້າຈີ່, ຜັກບົ່ວ, crackers ແລະ cookies - ຄວນຈະເປັນເລື່ອງງ່າຍ (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະເປັນອາລົມທີ່ຫຍຸ້ງຍາກໃນການ ປ່ອຍອາຫານທີ່ທ່ານມັກ , ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານກໍາລັງປ່ຽນແທນທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten).

ບັນຫາແມ່ນ gluten ສາມາດຊ່ອນຢູ່ພາຍໃຕ້ ສ່ວນຜະລິດ ຕ່າງໆ ໃນປ້າຍອາຫານ . ທ່ານມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃນຖັງຂອງທ່ານທີ່ມີ "ທາດແປ້ງ"? ທາດແປ້ງນີ້ອາດຈະມີ gluten. ຈະເປັນແນວໃດກ່ຽວກັບເຂົ້າຫນົມທີ່ມີ "ລົດຊາດທໍາມະຊາດ"? gluten ມີທ່າແຮງມີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງແລະທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄິດເຖິງບ່ອນທີ່ມັນເຊື່ອງໄວ້ເພື່ອຫຼີກລ່ຽງມັນ.

ອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເຜີຍແຜ່ gluten ກ່ຽວກັບສະຫລາກອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ຜະລິດສາມາດເປີດເຜີຍມັນໄດ້ຢ່າງສະຫມັກໃຈພາຍໃຕ້ກົດລະບຽບການຕິດສະຫຼາກທີ່ບໍ່ມີ gluten ຂອງ FDA. ຕາມກົດຫມາຍ, ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງເປີດເຜີຍໃຫ້ຮູ້ວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍ (ຫນຶ່ງໃນແປດອາທິດ), ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປີດເຜີຍ barley ແລະ rye.

ບໍລິສັດຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ງ່າຍສໍາລັບປະຊາຊົນໃນການກໍານົດຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຂອງພວກເຂົາໂດຍບໍ່ຕ້ອງເບິ່ງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະນໍາໃຊ້ການຕິດສະຫຼາກກ້າຫານທີ່ບອກວ່າ "gluten-free" ຫຼືສັນຍາລັກທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ "gluten-free." ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາເຂົ້າຈາກ gluten ຖືກຫຼຸດລົງໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ, ຄວາມນິຍົມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານໄດ້ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີ gluten ທຸກຊະນິດສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຫຼາຍຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມທົ່ວໄປ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງໂດຍສະເພາະອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ເປັນເອກະລາດ.

ຜູ້ຜະລິດອື່ນໆ, ເຊັ່ນ: Kraft Foods ແລະ Con Agra Foods, ມີນະໂຍບາຍເປີດເຜີຍສ່ວນປະກອບສ່ວນຕ່າງໆທີ່ມີ gluten ໃນປ້າຍອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ທາດແປ້ງທີ່ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຈະຖືກລະບຸໄວ້ໃນບັນຊີລາຍການຜະລິດຕະພັນເປັນ "ທາດແປ້ງ" (Wheat), ໃນຂະນະທີ່ມີສານອາຫານທໍາມະຊາດທີ່ມີທາດ gluten ສາມາດອ່ານໄດ້ວ່າ "ເຂົ້າຜັດ". ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບ gluten ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນ gluten ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບສານ gluten ໃນການປຸງແຕ່ງ.

ວິທີການເລີ່ມຕົ້ນການກິນອາຫານ Gluten-Free

ຍ້ອນວ່າທັງຫມົດນີ້, ທ່ານອາດຄິດວ່າກິນອາຫານ gluten-free ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຄວາມຢ້ານກົວ. ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໂດຍບໍ່ໄດ້ອ່ານປ້າຍອາຫານດຽວ, ພຽງແຕ່ຕິດກັບອາຫານທັງຫມົດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ສົດ, ຜັກ, ເນື້ອ, ສັດປີກແລະປາ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເພາະວ່າມັນປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທ່ານເຮັດຜິດພາດໃນຂະນະທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານປັບຕົວ. ວິທີນີ້ກໍ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແຍກຕົວອອກອາການໃດຫນຶ່ງຕໍ່ມາເມື່ອທ່ານໄດ້ເພີ່ມອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກິນສານອາຫານທີ່ຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າເພາະວ່າສິນຄ້າທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ມີຫນ້ອຍຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ສໍາຄັນທັງຫມົດທີ່ກ່ວາອາຫານທີ່ສົດ, ອາຫານທັງຫມົດ.

ມີຕົວຈິງແລ້ວບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດແປ້ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ແລະປອດໄພ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten (ເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງໃດທີ່ມາກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່ອາດບໍ່ແມ່ນ). ໃນສ່ວນຊີ້ນ, ຕິດກັບຊີ້ນງົວ, ສັດປີກ, ຫມູ, ແລະອາຫານທະເລທີ່ບໍ່ມີ marinades ຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ເພີ່ມ. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ຕາບໃດທີ່ມັນເປັນທົ່ງພຽງ, ມັນປອດໄພ.

ເຂົ້າແລະ quinoa ແມ່ນທັງສອງທາງເລືອກທີ່ດີເປັນທາດແປ້ງເພື່ອເພີ່ມອາຫານຂອງທ່ານ - ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະຊື້ແນວພັນທໍາມະດາທີ່ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມ. ມັນຕົ້ນຍັງສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເບິ່ງວ່າພວກເຂົາກໍາລັງກຽມພ້ອມ. Dessert ສາມາດເປັນ trick ງ່າຍດາຍນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼາຍຂອງຄລາສສິກໄປ -s ທີ່ມີ gluten (ຄິດ pie, cookies, ແລະ cake). ຄີມກ້ອນອາດຈະເປັນການເລືອກທີ່ດີ - ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ລັງກິນອາຫານທີ່ lactose , ບັນຫາທົ່ວໄປໃນຄົນທີ່ມີພະຍາດ celiac. ຈົ່ງລະມັດລະວັງໂດຍສະເພາະໃນການຕິດຢູ່ກັບເຄື່ອງດື່ມຄີມກ້ອນແລະອາຫານທີ່ຖືວ່າເປັນ gluten-free (yes, ice cream can contain gluten).

ຫຼີກລ້ຽງການຕິດຕາມຈໍານວນເງິນ

ທ່ານອາດຈະປະຫລາດໃຈທີ່ພົບວ່າເມື່ອທ່ານເລີ່ມກິນເຂົ້າຫນຽວ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະປະຕິບັດກັບ ປະລິມານ gluten ເລັກໆນ້ອຍໆ ທີ່ມີການສະແດງອາການເກົ່າຫຼືເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ຄາດຫມາຍ. ອາການດັ່ງກ່າວອາດປະກອບມີອາການກະທົບກະເທົາແລະ ຄວາມອຶດອັດ . ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ນີ້ແມ່ນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ສຸດພາຍຫຼັງທີ່ມີການຕິດຕໍ່ gluten ແລະສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍໆມື້, ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ໃຫ້ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັນກັບຕົວທ່ານເອງ .

ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄົນແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບ gluten ຫຼາຍກວ່າການປົນເປື້ອນ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາຕ້ອງລະມັດລະວັງຫຼາຍ. ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງບ່ອນທີ່ທ່ານປີນຂຶ້ນລົງໃນລະດັບຄວາມໄວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດວຽກບ້ານບາງຄັ້ງເມື່ອທ່ານທໍາອິດທີ່ກິນທາດແປ້ງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງການເຮັດໃຫ້ອາຈົມໂດຍບັງເອີນ. ໂດຍສະເພາະ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ:

• ຕັດສິນໃຈວ່າຈະແບ່ງປັນເຮືອນຄົວທີ່ມີສະມາຊິກໃນຄົວເຮືອນທີ່ກິນເຫຼົ້າ gluten ແລະ (ຖ້າມີການຕັດສິນໃຈແມ່ນ) ກໍ່ສ້າງເຮືອນຄົວທີ່ແບ່ງປັນໃນແບບທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທ່ານເຈັບປ່ວຍ.
• ຍົກເລີກອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທີ່ມີທາດ gluten ຈາກເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ (ຫຼືຈາກຫ້ອງຄົວທ່ານຈະໃຊ້ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນເຮືອນຄົວທີ່ແບ່ງປັນ).
• ປ່ຽນອຸປະກອນເຮືອນຄົວຍ້ອນວ່າພວກເຂົາກໍາລັງຈະເກັບຂີ້ເຫຍື້ອເມັດພືດເຫຼົ້າ (ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານໄດ້ຂັດມັນຢ່າງລະອຽດ).
• ເຮັດໃຫ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຮືອນຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດ gluten , ລວມທັງຫ້ອງນ້ໍາຂອງທ່ານ (ເຄື່ອງສໍາ ອາງ, ເຄື່ອງປັບອາກາດ , ຢາສີຟັນ ແລະເຄື່ອງສໍາ ອາງ ), ກອງປະຊຸມຂອງທ່ານ ( ແຂ້ວສານ ແລະ ເຄື່ອງຫັດຖະກໍາທີ່ ມີ gluten) ແລະຕູ້ຢາຂອງທ່ານ.
• ອອກກໍາລັງກາຍຢ່າງລະມັດລະວັງບາງຢ່າງໃນເວລາກິນເຂົ້າແລະກິນ ອາຫານທີ່ກະກຽມໂດຍເພື່ອນຫຼືສະມາຊິກຄອບຄົວ .

ມີວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການຂອງ gluten ຟຣີງ່າຍຂຶ້ນ. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດດາວນ໌ໂຫລດ app ໂທລະສັບສະຫຼາດເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດລະບຸຜະລິດຕະພັນແລະຮ້ານອາຫານທີ່ສະຫນອງໃຫ້ແກ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນເຫຼົ້າ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກວດສອບກັບຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ທ່ານມັກເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນຮັກສາລາຍະການຂອງຜະລິດຕະພັນ gluten ຟຣີຫຼືປ້າຍກໍານົດຜະລິດຕະພັນໃນຊັ້ນວາງຂອງພວກເຂົາ. ແລະ, ທ່ານສາມາດເອົາອາຫານຂອງທ່ານເອງໄປຫາບ່ອນທີ່ທ່ານບໍ່ຄິດວ່າອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບໄວ້ຈະບໍ່ມີທາດ gluten ພຽງພໍສໍາລັບທ່ານ.

ໂດຍລວມແລ້ວ, ການເລີ່ມຕົ້ນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະການກິນອາຫານຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ເຖິງສິ່ງທີ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານແລະເຮັດແນວໃດ. ແຕ່ຜົນປະໂຫຍດຂອງ ສຸຂະພາບທີ່ດີກວ່າ ຄວນເຮັດໃຫ້ການສຶກສາພິເສດທັງຫມົດເປັນປະໂຫຍດ.

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:}

_{ສະຖາບັນແຫ່ງຊາດຂອງອາຫານກະເພາະອາຫານແລະເບົາຫວານແລະໂຣກຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. Celiac Disease}

_{US Food and Drug Administration. ການກັ່ນຕອງຂອງ Gluten ຟຣີຂອງອາຫານ.}