ໃນເວລາທີ່ອາຫານ Gluten ບໍ່ເສຍຄ່າອາດຈະບໍ່ພຽງພໍ
ໃນເວລາທີ່ປະເຊີນຫນ້າກັບການບົ່ງມະຕິພະຍາດໄຂ້ເລືອດອອກ, ປະຊາຊົນມັກຈະຖາມຫມໍຂອງພວກເຂົາວ່າພວກເຂົາກິນເຂົ້າສາລີໄດ້ຫຼາຍປານໃດ. ມັນເປັນຄໍາຖາມທີ່ເຫມາະສົມທີ່ໃຫ້ວ່າຄວາມສົດໃສດ້ານຂອງ ອາຫານທີ່ ບໍ່ ມີທາດ gluten ສາມາດເປັນແນວຄິດທີ່ຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຫໍ່ຫົວຂອງທ່ານ.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ບໍ່ມີຄໍາຕອບທີ່ງ່າຍດາຍສໍາລັບຄໍາຖາມຫຼືຍຸດທະສາດທີ່ມີຂະຫນາດຫນຶ່ງເຫມາະສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຈະເຮັດວຽກສໍາລັບທຸກຄົນ.
ໃນທີ່ສຸດ, ມັນບໍ່ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາຫຼາຍກ່ຽວກັບປະລິມານທາດແປ້ງທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ແຕ່ວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະອະນາໄມ.
ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມຂອງ Gluten Intake
ຄວາມຈິງທີ່ງ່າຍດາຍແມ່ນວ່າບາງຄົນສາມາດໄດ້ຮັບການເຈັບປ່ວຍຫຼາຍຍ້ອນການກິນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍໆຂອງເຂົ້າຈີ່ປົກກະຕິຫຼືອາຫານທີ່ມີທາດ gluten ອື່ນໆ.
ການສຶກສາໃນໄລຍະປີມີຄວາມຂັດແຍ້ງກັນໃນສິ່ງທີ່ພວກເຂົາຖືວ່າເປັນຈຸດປະສົງ "ປອດໄພ" ສໍາລັບການໄດ້ຮັບເກືອ. ບາງຄົນໄດ້ແນະນໍາວ່າ 625 ມິນລິລິດຕໍ່ມື້ (ປະມານຫນຶ່ງຫາຫ້າຕ່ອນເຂົ້າຈີ່) ແມ່ນດີເລີດ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນຍົກສູງທຸງສີແດງທີ່ມີຫຼາຍກວ່າ 10 ມິນລິລິດຕໍ່ມື້ (1/350 ຂອງຕ່ອນ).
ແຕ່ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຈໍານວນ gluten ທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງກັງວົນ. ພວກເຮົາກໍາລັງເລີ້ມເຂົ້າໃຈວ່າຜົນກະທົບທາງລົບຂອງທາດເຫຼັກມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນຄົນທີ່ມີພະຍາດ celiac. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບປະລິມານພຽງແຕ່ 50 ມິນລິລິດຕໍ່ມື້ (ປະມານ 1/70 ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເຂົ້າຈີ່), ການບໍລິໂພກ gluten ປະຈໍາວັນໃນລະດັບຕໍ່າແມ່ນພົວພັນກັບການເຊາະເຈື່ອນຂອງລໍາໄສ້ໃຫຍ່ (ເປັນ ການເກີດຂື້ນ ).
ການສຶກສາທີ່ດໍາເນີນຢູ່ສູນການສຶກສາ Celiac Research University of Maryland ຂອງສະຫະລັດພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນ 50 ມລກ gluten ຕໍ່ມື້ພັດທະນາການເປັນໂຣກເບົາຫວານຫລັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ 90 ວັນ. ໂດຍກົງກັນຂ້າມ, ຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກບໍ່ວ່າຈະເປັນ 10 ມິນລິລິດຫຼືບໍ່ມີທາດ gluten ມີການປ່ຽນແປງທີ່ສໍາຄັນກັບເສັ້ນໄຍ intestinal ຂອງພວກເຂົາ.
ອີງຕາມການຄົ້ນພົບເຫຼົ່ານີ້, ຫນຶ່ງສາມາດສົມເຫດສົມຜົນວ່າການກິນປະຈໍາວັນຂອງ 10 ມລກ gluten ອາດຈະມີພຽງພໍທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການເປັນພະຍາດ. ແລະ, ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມັນເຮັດໄດ້. ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ.
ໃນເວລາທີ່ 10 ມິນລິລິດຕໍ່ມື້ແມ່ນຍັງ Gluten ຫຼາຍເກີນໄປ
ເຖິງແມ່ນວ່າໃນສະຖານະການທີ່ດີທີ່ສຸດ, ອາຫານ "gluten-free" ແມ່ນເກືອບ 100 ເປີເຊັນໂດຍບໍ່ມີທາດແປ້ງ. Gluten ການແຜ່ກະຈາຍຂ້າມແມ່ນພົບທົ່ວໄປບໍ່ວ່າຈະຢູ່ໃນຫ້ອງຄົວຫຼືຮ້ານອາຫານ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ອະນຸຍາດໃຫ້ ຜະລິດຕະພັນ Gluten ບາງຢ່າງ ໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີ gluten .
ດັ່ງນັ້ນ, ຄົນທີ່ກິນອາຫານປົກກະຕິ, ອາຫານຫວ່າງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຈະກິນຢູ່ບ່ອນໃດກໍ່ຕາມລະຫວ່າງ 6 ຫາ 10 ມິນລິລິດຂອງ gluten ຕໍ່ມື້. ໃນຂະນະທີ່ສິ່ງນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ໃນເຂດປອດໄພ, ມັນອາດຈະມີຫຼາຍເກີນໄປສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈໃນການນໍາໃຊ້ສານກເຣັດ.
ໃນສ່ວນຂອງການຄົ້ນຄວ້າຂອງຕົນເອງ, FDA ລາຍງານວ່າຄວາມເສຍຫາຍລໍາໄສ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມໄວສູງໃນ gluten ເລີ່ມຕົ້ນພຽງແຕ່ 0.4 ມລກ gluten ຕໍ່ມື້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອາການຂອງ intolerance gluten ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນເປັນຕ່ໍາເປັນ 0.015 milligrams.
ນີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນທີ່ມີຄວາມບໍ່ປາດຖະຫນາໃນລະດັບນີ້ອາດຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ມາດຕະການທີ່ຮ້າຍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຕິດເຊື້ອ gluten ໃນອາຫານແລະເຮືອນຄົວຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ສິ່ງນີ້ບອກພວກເຮົາ
ຄວາມບໍ່ປາດຖະຫນາຂອງ gluten ສາມາດແຕກຕ່າງຈາກບຸກຄົນ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະເປກຕໍານັ້ນ, ທ່ານມີປະຊາຊົນທີ່ມີ ພະຍາດ celiac silent ຜູ້ທີ່ສາມາດກິນເກືອບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະບໍ່ເຄີຍເຈັບປ່ວຍ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມີຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຈຸດທີ່ການກິນອາຫານກາຍເປັນສິ່ງທ້າທາຍຫຼາຍກວ່າຄວາມສຸກ.
ຊອກຫາສິ່ງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານສາມາດເປັນຂະບວນການຂອງການທົດລອງແລະຄວາມຜິດພາດ. ໃນຂະນະທີ່ມັນອາດໃຊ້ເວລາສໍາລັບທ່ານແລະທ່ານຫມໍຂອງທ່ານເພື່ອຊອກຫາຈຸດປະສົງທີ່ເຫມາະສົມ, ຄວາມສາມາດຂອງທ່ານເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອາການຕ່າງໆສາມາດປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນໃນໄລຍະຍາວຂອງພະຍາດ, ລວມທັງການ ສູນເສຍກະດູກ , ບັນຫາຂອງນໍ້າຖ້ວມ ແລະຄວາມ ບໍ່ສະຖິດຂອງກະເພາະອາຫານ .
ສະນັ້ນພະຍາຍາມເອົາໃຈໃສ່ຫນ້ອຍລົງກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງປະຖິ້ມແລະເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຢືນເພື່ອໄດ້ຮັບ. ດ້ວຍຄວາມອົດທົນແລະຄວາມພາກພຽນ, ໃນທີ່ສຸດທ່ານຈະຊອກຫາອາຫານທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບສຸຂະພາບທີ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງແລະມີຄຸນນະພາບຊີວິດທີ່ດີຂຶ້ນໂດຍລວມ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
> Reilly, N. "Gluten-Free Diet: Recognizing Fact, Fiction, ແລະ Fad." Journal of Pediatrics 2016 175: 206-210
> US Food and Drug Administration. "ການປະເມີນອັນຕະລາຍກ່ຽວກັບສຸຂະພາບສໍາລັບການປິ່ນປົວ Gluten ໃນບຸກຄົນທີ່ມີພະຍາດ Celiac : ການກໍານົດລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນປະຈໍາວັນແລະລະດັບຄວາມກັງວົນສໍາລັບ Gluten." Silver Spring, Maryland ອອກມາໃນເດືອນພຶດສະພາ 2011.