ຮຽນຮູ້ວິທີເລືອກອາຫານທີ່ປອດໄພໃນຮ້ານຄ້າແລະຮ້ານອາຫານ
ຫມາກໄມ້ເປັນອາຫານທີ່ມີອາການແພ້ທົ່ວໄປ: ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ປະມານ 0.5% ຂອງປະຊາກອນ - ຫຼືປະມານຫນຶ່ງຄົນຕໍ່ 200 ຄົນແມ່ນອາການແພ້ຕໍ່ຫມາກໄມ້. ຫມາກໄມ້ເປັນຕົ້ນມັກເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຢ່າງແຂງແຮງແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ ອາການແພ້ ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ອາການແພ້ອັນຕະລາຍ.
ແກ່ນຕົ້ນໄມ້ທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກກ້ວຍ, ເມັດມະມ່ວງ, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກງາ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວ, ແກ່ນຫມາກນາວ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ.
ແກ່ນຕົ້ນໄມ້ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍພົບເຫັນຫນ້ອຍແມ່ນຫມາກເຜັດ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກໄມ້ແປ້ງ, ຫມາກຖົ່ວແລະຫມາກຖົ່ວ.
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຄົນທີ່ມີອາການແພ້ເພັດຫມາກໄມ້ຈະມີມັນສໍາລັບຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ຜ່ານມາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີຫມາກພ້າວຈະມີອາການແພ້ຫລາຍກວ່າ 9%. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ທ່ານຫມໍແນະນໍາວ່າເດັກທີ່ມີອາການແພ້ກັບຫມາກໄມ້ເປັນຕົ້ນຄວນຖືກກວດຄືນຄືນໃຫມ່ຕາມເວລາໂດຍ ຄະນະ ແພດທີ່ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກແພດ ເພື່ອກວດເບິ່ງວ່າພວກເຂົາກໍາລັງຢູ່ໃນກຸ່ມທີ່ແຜ່ອອກອາການແພ້. ເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບແກ່ນຫມາກໄມ້ຫຼາຍຊະນິດ (ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຫາສອງ) ແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ຫລາຍກວ່າເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາການແພ້ກັບຫມາກຊະນິດຫນຶ່ງ.
ອາການແພ້ທີ່ມີຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຫມາກ
ປະຊາຊົນສາມາດມີອາການແພ້ຕໍ່ຊະນິດຫນຶ່ງຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກຕົ້ນໄມ້, ບາງແກ່ນຫມາກໄມ້, ຫຼືຫມາກໄມ້ເປັນຕົ້ນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫມາກໄມ້ຊະນິດອື່ນ. ເພາະວ່າຫມາກໄມ້ບາງຊະນິດມີທາດໂປຼຕີນທີ່ຄ້າຍຄືກັນເຊັ່ນ: ຫມາກໂມແລະແຮ່ທາດມີທາດໂປຼຕີນທີ່ຄ້າຍຄືກັນເຊັ່ນຫມາກງາແລະຫມາກກ້ຽງ, ແລະຫມາກພ້າວແລະຫມາກມ່ວງຫິມະພານ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງທາດໂປຼຕີນເຫຼົ່ານີ້, ມັນເປັນເລື່ອງທົ່ວໄປສໍາລັບຄົນທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ທັງຫມາກ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ກັບຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເປັນອາການແພ້ກັບ pistachios ເຊັ່ນກັນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຫມາກໄມ້ເປັນຕົ້ນແມ່ນບໍ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ. ການຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນໃບໄມ້ໃນເວລາທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບຫມາກໄມ້ຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນກໍ່ເປັນສ່ວນບຸກຄົນ, ແລະທ່ານຄວນປຶກສາກັບທ່ານຫມໍຂອງທ່ານ.
ໃນການຜະລິດອາຫານ, ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ ການຕິດຕໍ່ພົວພັນ ກັບແກ່ນຫມາກໄມ້ຫຼາຍແມ່ນສູງຂຶ້ນ, ເຊິ່ງໄດ້ນໍາເອົາຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຄົນໃຫ້ແນະນໍາໃຫ້ຫຼີກເວັ້ນການເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນ.
ອາການແພ້ທີ່ມີທັງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກຖົ່ວດິນ
ຫມາກຖົ່ວດິນ ແມ່ນ legumes ແລະມີຊີວະພາບທີ່ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຫມາກໄມ້ເປັນຕົ້ນ. ອາການແພ້ທີ່ເປັນຕົ້ນຫມາກໄມ້ແລະອາການແພ້ຖົ່ວດິນແມ່ນສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາການແພ້. ຍັງ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນທີ່ມີອາການແພ້ກັບຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີອາການແພ້ຕໍ່ຖົ່ວດິນ, ມັນຍັງເປັນອາການແພ້ຕໍ່ທັງສອງ.
ທ່ານຄວນຮູ້ວ່າແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະຖົ່ວດິນຖືກພົບກັນເລື້ອຍໆໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະປະສົມຂອງຫມາກແຫ້ງ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບການກວດພົບວ່າມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຕົ້ນໄມ້, ທ່ານຫມໍຂອງທ່ານຈະແນະນໍາທ່ານວ່າຈະຫຼີກເວັ້ນການຖົ່ວດິນ, ເຊັ່ນກັນ.
ອາການຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາການແພ້ຂອງຫມາກໄມ້
ອາການ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາການແພ້ທີ່ເປັນຕົ້ນຫມາກໄມ້ປະກອບມີ:
- tingling ຂອງສົບ
- ອາການຄັນຂອງປາກ, ຫູແລະຕາ
- ໂຣກອາການແພ້ປາກປາກ
- ຕິດຕໍ່ dermatitis
- ຄໍໄລແຫນ້ນ
- urticaria (hives)
- angioedema
- conjunctivitis
- ພະຍາດຫືດ (ໃນໂຣກຫອບຫືດ)
- ຄວາມເຈັບປວດທ້ອງ
- ພະຍາດຖອກທ້ອງ
- ອາການປວດຮາກ
- anaphylaxis
ຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຫມາກໄມ້ຄວນໃຊ້ ແຫຼ່ງຢາ epinephrine ທຸກໆຄັ້ງໃນກໍລະນີທີ່ພວກເຂົາມີອາການແພ້ອັນຕະລາຍ.
ຫມາກໄມ້ເປັນຕົ້ນໄມ້ແລະກົດຫມາຍການຕົ້ມອາຫານ
ຫມາກໄມ້ແມ່ນເປັນຫນຶ່ງໃນ ອາຫານທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ສຸດ , ແລະດັ່ງນັ້ນ, ສະຫະລັດອາຫານແລະຢາຮັກສາຄວາມປອດໄພຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ຂາຍອາເມລິກາໃນການ ປ້າຍຊື່ອາຫານ ທີ່ມີແກ່ນຫມາກໄມ້.
ກົດຫມາຍອາຫານແພ້ອາຫານແລະການປົກປ້ອງຜູ້ບໍລິໂພກອາຫານ (FALCPA) ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ປ້າຍຜູ້ຜະລິດທີ່ຫມາກພ້າວຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງ.
ຜູ້ຜະລິດ ບໍ່ ຈໍາເປັນຕ້ອງກ່າວເຖິງການມີຕົ້ນໄມ້ເປັນຕົ້ນໃນສາຍການຜະລິດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເນື່ອງຈາກຄວາມກົດດັນຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການອັກເສບ, ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຕົ້ນໄມ້ຄວນຫຼີກເວັ້ນການຜະລິດທີ່ກ່າວເຖິງ ຄວາມເປັນໄປໄດ້ ຂອງຫມາກໄມ້ຕົ້ນໄມ້ທີ່ສາ ມາດແຜ່ລາມ ໃນປ້າຍໄດ້.
ຈົ່ງຈໍາໄວ້ວ່າທ່ານຕ້ອງ ອ່ານປ້າຍສະບຽງອາຫານ ແລະຜະລິດຕະ ພັນອາຫານຂອງທ່ານ ສະເຫມີ ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບແລະການຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ທຸກເວລາ.
ອາຫານທີ່ມີຫມາກໄມ້ເປັນຕົ້ນ
ອາຫານທີ່ ສະເຫມີຫຼືເກືອບສະເຫມີ ປະກອບດ້ວຍແກ່ນຫມາກໄມ້ປະກອບມີ:
- Nutella (ເຮັດຈາກ hazelnuts)
- marzipan (almond paste)
- pesto (ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າການກະກຽມໂດຍສະເພາະໂດຍບໍ່ມີຫມາກແປກ)
- baklava
- pralines
- ນ້ໍາຕານອ່ອນ (Frangelico, Amaretto, ແລະ Nocello)
- nougat
- turrón (ເຂົ້າຫນົມອົມໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມີ almonds)
- gianduja (ປະສົມຄີມຂອງໂກເລດແລະຜັກຫອມແລະ hazelnuts, ແກ່ນອື່ນໆທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້)
- ຜົງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ (flour ຜັກບົ່ວແມ່ນຫຼາຍທີ່ສຸດ)
ອາຫານທີ່ ອາດ ມີແກ່ນຫມາກໄມ້ປະກອບມີ:
- macaroons
- granola bars
- trail mix
- ເມລໍດເຂົ້າ
- fudge
- caponata (ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຫມາກກ້ວຍເຊິ່ງມັກຈະປະກອບມີຫມາກແປກ)
- ກະແລັມ
- ເຂົ້າຫນົມອົມ
- baked goods
- crackers
- cookies
- ແຖບພະລັງງານ
- ກາເຟປຸງລົດຊາດ
- desserts ແຊ່ແຂໍງ
- marinades
- ຊອດບາບີຄິວ
- mortadella (lunchmeat)
- nougat
- nut nut
- ສານສະກັດຈາກທໍາມະຊາດ: ອາດາມແລະສີນ້ໍາຕານແດງ (ອາການແພ້ຢາ filbert / hazelnut)
ເຊັ່ນດຽວກັບອາການແພ້ທົ່ວໄປຈໍານວນຫຼາຍ, ເມັດພືດບາງຄັ້ງກໍ່ພົບຢູ່ໃນອາຫານທີ່ບໍ່ຄ່ອຍພໍໃຈ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະ ອ່ານປ້າຍ ໃນທຸກໆອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນທີ່ຈະຊື້ຫຼືກິນ.
ຫມາກພ້າວເປັນຫມາກໄມ້?
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າຫມາກພ້າວເປັນຫມາກ. ໃນເວລາທີ່ FDA ອະນຸຍາດໃຫ້ຫມາກພ້າວຖືກຖືວ່າເປັນຫມາກແຫ້ງຕົ້ນໄມ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງການຕິດສະຫຼາກ, ມັນກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມສັບສົນບາງຢ່າງ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາການແພ້ຢາຫມາກພ້າວ ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່, ແລະການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຫມາກໄມ້ເປັນຕົ້ນແມ່ນບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເປັນອາການແພ້ກັບຫມາກພ້າວ. ບຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ຫຼາຍຄົນສາມາດທົນທານຕໍ່ຫມາກພ້າວໃນຮູບນົມແລະນົມສົ້ມ. ເວົ້າລົມກັບພະຍາດຕິດເຊື້ອຂອງທ່ານກ່ຽວກັບການປະກອບຫມາກພ້າວຖ້າມັນບໍ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງທ່ານ.
ກິນອາຫານທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີຕົ້ນໄມ້
ແກ່ນຫມາກໄມ້ບໍ່ແມ່ນອາຫານທົ່ວໄປໃນອາຫານຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນອາຫານເສີມອື່ນໆ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມສ່ຽງຂອງການຕິກິຣິຍາທີ່ອັນຕະລາຍເຮັດໃຫ້ການກິນອາຫານອອກມາຍາກ.
ອາຫານທີ່ອາດໃຊ້ແກ່ນຫມາກໄມ້ປະກອບມີ:
- ກເຣັກ (ບາງຖ້ວຍໃຊ້ແກ່ນຫມາກນາວ)
- ຈີນ (ຫມາກມ່ວງແມ່ນລວມຢູ່ໃນຖ້ວຍຕົ້ມຫຼາຍ)
- ເມດິເຕີເລນຽນ (almonds ແມ່ນທົ່ວໄປ)
- ອິຕາລີ (pesto ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫມາກແປກ)
ນອກຈາກນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຕົ້ນຫມາກໄມ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີການຕົບແຕ່ງແລະເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດ. ອາຫານຍີ່ປຸ່ນແລະອາເມລິກາລາຕິນແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາການເລືອກທີ່ປອດໄພກວ່າ, ແຕ່ວ່າທ່ານຄວນຈະເຮັດແນວໃດໃນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ຄວາມສ່ຽງຂອງການອັກເສບ (ອາການແພ້ຢ່າງຮ້າຍແຮງ)
ອາການແພ້ຢາເປັນຕົ້ນແມ່ນສີ່ອັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ (ສາມຄົນແມ່ນຖົ່ວດິນ, ປາແລະຫອຍ).
ຖ້າທ່ານຍັງມີ ພະຍາດຫືດ , ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການເກີດອາການແພ້ທີ່ຮ້າຍແຮງ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ທຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຕົ້ນໄມ້ທີ່ຮຽນຮູ້ອາການຂອງ ອາການຊັອກອັກເສບ ແລະປະຕິບັດການສັກຢາ epinephrine ຕະຫຼອດເວລາ.
A Word from
ການຄຸ້ມຄອງອາການແພ້ຂອງຫມາກໄມ້ຂອງທ່ານແມ່ນຂຶ້ນກັບການຫລີກລ້ຽງຢ່າງເຄັ່ງຄັດຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ອາການຂອງທ່ານ.
ໃນຖານະພໍ່ແມ່ຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຕົ້ນຫມາກໄມ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຜູ້ໃຫຍ່ໃນຊີວິດຂອງລູກທ່ານເພື່ອຮັກສາຄວາມປອດໄພຂອງລູກທ່ານ, ລວມທັງຜູ້ດູແລເດັກ, ຄູອາຈານແລະຜູ້ບໍລິຫານ, ແລະພໍ່ແມ່ຂອງເພື່ອນມິດໃກ້ຊິດ ທີ່ຢູ່
ມີສະຖານທີ່ບາງບ່ອນທີ່ມັນອາດຈະຍາກທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການເປັນໄມ້ຢືນຕົ້ນ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີພາກສ່ວນຕ່າງໆ (ບ່ອນທີ່ມີແກ່ນຂອງແກ່ນປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບການບໍລິການ) ແລະແຖບ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສອນເດັກນ້ອຍກ່ຽວກັບອາການແພ້ອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ທຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຕົ້ນຫມາກໄມ້ (ຫຼືດູແລເດັກທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຕົ້ນຫມາກໄມ້) ຄວນໄດ້ຮັບການສະຫຼຸບຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບປ້າຍອ່ານ, ອາການຂອງອາການແພ້ອາຫານທີ່ຮຸນແຮງ ແລະ ການປິ່ນປົວອາການແພ້ອາຫານ .
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Sicherer, Scott Food Allergies ຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສໍາລັບກິນໃນເວລາທີ່ຊີວິດຂອງທ່ານແມ່ນຂຶ້ນກັບມັນ. 2013. Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD
Joneja, Janice Vickerstaff ຄູ່ມືສຸຂະພາບຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບແລະຄວາມບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ. 2013. Academy of Nutrition and Dietetics.