ຜູ້ຊ່ຽວຊານ Q & A ກ່ຽວກັບການຄົ້ນຄວ້າຫລ້າສຸດ
ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄໍາຖາມທີ່ມັກຖາມເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບສຸຂະພາບ, ນ້ໍາຕານໃນເລືອດ ແລະການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ: ທ່ານຄວນໃຊ້ ຕົວແທນ້ໍາຕານ, ຕົວ ຫວານທຽມ, ອາຫານຫວານທີ່ບໍ່ມີທາດໂພຊະນາການຫລືສານອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດໂພຊະນາການບໍ? ພວກເຂົາມີຄວາມປອດໄພແລະພວກເຂົາສາມາດຊ່ວຍທ່ານສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຫຼືຫຼຸດຜ່ອນການ້ໍາຕານໃນເລືອດບໍ?
ພາບລວມຂອງການຄົ້ນຄວ້າ
ມີການຄົ້ນຄ້ວາກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງ sweeteners ທີ່ມີແຄລໍລີຕ່ໍາ (LCS) ແລະວ່າພວກເຂົາສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຄົນສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຫຼືຄວບຄຸມ glucose ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຖືກປະສົມປະສານບາງຢ່າງບາງທາງບວກແລະລົບບາງ. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າສົມຜົນສໍາລັບຮູບແບບການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ບໍ່ໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼືອາຫານໃດຫນຶ່ງ. Moderation is key
ແລະໃນເວລາທີ່ມັນກ່ຽວກັບການສູນເສຍແລະການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ, ການຫຼຸດຜ່ອນພະລັງງານຈາກນໍ້າຕານແລະທາດແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານຫຼືນ້ໍາຫນັກເກີນທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະຫຼຸດລະດັບນໍ້າຕານ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າປ່ຽນຈາກການໃຊ້ນໍ້າຕານຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຫວານຢ່າງເປັນປົກກະຕິເຊັ່ນ: ຊາໂຊດາ, ຖົງຂອງ LCS ຫຼືເຄື່ອງດື່ມອາຫານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກຂອງທ່ານແລະ ປັບປຸງນ້ໍາຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານ , ທ່ານອາດຈະຕ້ອງພິຈາລະນາ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຂອງທ່ານຜູ້ທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເຊື່ອງ່າຍໆຂອງ LCS, ການສຶກສາກ່ຽວກັບວິຊາດັ່ງກ່າວແລະການຊັ່ງນໍ້າຫນັກຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມຂັດແຍ້ງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຮັດການເລືອກທີ່ດີ. ການມີນ້ໍາຫນັກເກີນແລະມີບັນດາພະຍາດເບົາຫວານທີ່ບໍ່ສາມາດຄວບຄຸມແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານແລະມັນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນລຸເປົ້າຫມາຍຂອງທ່ານ.
ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ໃຊ້ LCS ສາມາດສູນເສຍນ້ໍາຫນັກງ່າຍ, ຮັກສານ້ໍາຫນັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
An Expert Discussion
ຫວັງວ່າ Warshaw, MMSc, RD, CDE, BC-ADM, ນ້ໍາຫນັກເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນຫົວຂໍ້.
Q: ການສຶກສາບາງຢ່າງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ LCS ສົ່ງເສີມການກິນເກີນແລະໃນທີ່ສຸດມັນໄດ້ຮັບປະລິມານນ້ໍາຫນັກໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ LCS ໃຊ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຜນການກິນອາຫານແລະຊີວິດສຸຂະພາບແລະສາມາດຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກໄດ້. ຄວາມຈິງຢູ່ທີ່ໃສ?
A: ກ່ອນທີ່ຈະເບິ່ງການສຶກສາສ່ວນບຸກຄົນ, ນີ້ແມ່ນເສັ້ນທາງລຸ່ມ. ໃນການເບິ່ງຮ່າງກາຍຂອງການຄົ້ນຄ້ວາກ່ຽວກັບ LCS ແລະນ້ໍາຫນັກຂອງຮ່າງກາຍ, ຫລາຍສະມາຄົມແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານສຸຂະພາບເຫັນດີກັບຂໍ້ສະຫລຸບຈາກການຖະແຫຼງທາງວິທະຍາສາດຈາກສະມາຄົມໂລກເບົາຫວານອາເມລິກາ (ADA) ແລະ American Heart Association (AHA):
LCS ບໍ່ແມ່ນ bullet magic ສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດເປັນຫນຶ່ງໃນເຄື່ອງມືຈໍານວນຫຼາຍທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງແຜນການຄວບຄຸມນ້ໍາຢ່າງສົມບູນ. LCS ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນຫຼຸດລົງການໃຊ້ພະລັງງານຂອງພວກເຂົາຖ້າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ທົດແທນພະລັງງານທີ່ມີບັນດາ calories ຈາກອາຫານອື່ນ.
ມີບາງການສຶກສາທີ່ຂັດແຍ້ງກັນ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນເລື່ອງທີ່ຂັດແຍ້ງຫຼາຍ. ການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບ LCS ແລະການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ - ຂໍ້ຈໍາກັດຈໍານວນຫນຶ່ງກ່ຽວກັບ LCS ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສານປະສົມປະສານທີ່ມີຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກວ່າ LCS ໄດ້ອອກມາຈາກສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າການສຶກສາການສັງເກດການ. ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ລວບລວມຂໍ້ມູນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຈາກການສຶກສາ, ເຊິ່ງສັງເກດເຫັນກຸ່ມໃຫຍ່ຂອງປະຊາຊົນແລະປະຕິບັດຕາມປັດໃຈດໍາລົງຊີວິດອັນລ້ໍາຄ່າ.
ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ການສັງເກດແຕ່ບໍ່ສາມາດຢືນຢັນຜົນກະທົບແລະຜົນກະທົບເຊັ່ນວ່າ LCS ແລະ / ຫຼືເຄື່ອງດື່ມອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມພູນ. ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນວ່າປັດໃຈອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍໃນການເລືອກອາຫານຂອງຄົນແລະຊີວິດສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນ. ໃນການວິເຄາະປີ 2013 ໂດຍ Pereira ຂອງການສຶກສາສັງເກດການເຫຼົ່ານີ້, ລາວໄດ້ສະຫຼຸບວ່າຜູ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ, ໂລກອ້ວນ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 (T2D) ອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນໃນການກິນອາຫານຂອງອາຫານໃນການພະຍາຍາມຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານແລະນ້ໍາຫນັກ - ພະຍາດຕິດຕໍ່.
ການທົດລອງຄວບຄຸມ Random (RCT) ຈໍານວນຫນ້ອຍໄດ້ຖືກສໍາເລັດ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ LCS (ໂດຍສະເພາະໃນເວລາດື່ມເຄື່ອງດື່ມແທນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫວານ) ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຄົນສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຫນ້ອຍ. RCTs ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາປະເພດມາດຕະຖານການສຶກສາຄໍາທີ່ນັກຄົ້ນຄວ້າປຽບທຽບການຄວບຄຸມຕໍ່ຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍກຸ່ມການສຶກສາເພື່ອກໍານົດຜົນກະທົບຂອງການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງ.
Peters ແລະນັກຄົ້ນຄວ້າອື່ນໆໄດ້ດໍາເນີນໂຄງການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ 12 ອາທິດໃນປະມານ 300 ຄົນຜູ້ຊາຍແລະຍິງ. ກຸ່ມການສຶກສາໄດ້ຮັບການແນະນໍາໃຫ້ດື່ມ 24 ມື້ຕໍ່ມື້ຂອງເຄື່ອງດື່ມອາຫານ (ທຸກປະເພດ) ແລະການຄວບຄຸມແມ່ນດື່ມນ້ໍາ 24 ອໍຕໍ່ມື້ເທົ່ານັ້ນ.
ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າກຸ່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານໄດ້ສູນເສຍສະເລ່ຍ 13 ປອນຫຼື 44 ເປີເຊັນຫຼາຍກວ່າຫົວຂໍ້ກຸ່ມຄວບຄຸມທີ່ສູນເສຍສະເລ່ຍ 9 ປອນ.
ອີກ RCT ໂດຍ Tate ແລະນັກຄົ້ນຄວ້າອື່ນໆໄດ້ເບິ່ງຜູ້ໃຫຍ່ຫຼາຍກວ່າ 300 ຄົນໃນໄລຍະຫົກເດືອນ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານແລະກຸ່ມນ້ໍາໄດ້ປ່ຽນແທນຢ່າງຫນ້ອຍສອງອາຫານຕໍ່ມື້ຂອງ SSB ສໍາລັບອາຫານເຄື່ອງດື່ມຫຼືນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກຫົກເດືອນ, ຜູ້ດື່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ມັກຈະມີນ້ໍາຫນັກ 5% ກວ່າຜູ້ດື່ມນ້ໍາ.
ຫນຶ່ງໃນການສຶກສາອື່ນໆຈາກສະຖາບັນຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກແຫ່ງຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງ (NWCR) - ການຈົດທະບຽນຂອງຫຼາຍກວ່າ 10,000 ຄົນທີ່ໄດ້ສູນເສຍຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ປອນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງປີ, ເບິ່ງວ່າການບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຫວານ LCS 400 ຮ້ອຍຄົນສໍາລັບເຈັດປີ. ພົບວ່າ 53% ຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ດື່ມນ້ໍາອາຫານປະມານປົກກະຕິແລະ 10% ໃຊ້ SSB ຢ່າງເປັນປົກກະຕິ. ເກືອບ 80% ຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ລາຍງານວ່າເຄື່ອງດື່ມຂອງອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຂອງພວກເຂົາ.
ສຸດທ້າຍ, ແຕ່ບໍ່ໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ, ການວິເຄາະ meta-analysis (ການວິເຄາະຂອງການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍ) ທີ່ຈັດພີມມາໃນປີ 2014 ໂດຍ Miller ແລະ Perez ພົບເຫັນວ່າ LCS ລົດນ້ໍາຫນັກຮ່າງກາຍເມື່ອທຽບກັບ placebo ແລະ modestly, ແຕ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ດັດຊະນີ mass body (BMI), ໄຂມັນແລະແອວ circumference. ໃນບົດບັນນາທິການເອກະສານນີ້, ທ່ານ James Hill, PhD, ນັກຄົ້ນຄວ້າໂລກອ້ວນທີ່ມີຄວາມເຄົາລົບກ່າວວ່າ:
ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ LCS ເບິ່ງຄືວ່າຈະເຮັດຢ່າງແທ້ຈິງສິ່ງທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບການອອກແບບເພື່ອເຮັດ: ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການດູດຊັບພະລັງງານທັງຫມົດໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ມີລົດຫວານທີ່ພວກເຮົາມີຄຸນຄ່າ ... ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມືນີ້ [LCS] ຢ່າງຫມັ້ນໃຈໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນວ່າທ່ານອາດຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານບໍ່ຮູ້ ຄວາມພະຍາຍາມ.
ຖາມ: ປະເພດໃດຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຫນັກເບົາແຄລິກມີຜົນກະທົບທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ວາຄົນອື່ນ?
A: ບໍ່ມີການຄົ້ນຄວ້າເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນນີ້. ໃນມື້ນີ້, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານທີ່ມັກຈະມີລົດຊາດທີ່ມີ aspartame (ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກະປ໋ອງແລະເຄື່ອງດື່ມ), aspartame ແລະ saccharin (ເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາພຸ), aspartame ແລະ acesulfame-K, ຫຼື sucralose. ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມອາດໃຊ້ການຜະສົມຜະສານຂອງ LCSs ແມ່ນເພື່ອນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຮູບແບບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ LCS ທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດໂດຍລວມຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ຖາມ: ການຄົ້ນຄວ້າຈະສະຫຼຸບກ່ຽວກັບ LCS ແລະຄວາມຕ້ອງການແລະຄວາມຢາກອາຫານທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ?
A: ນີ້ແມ່ນຂົງເຂດອື່ນຂອງການຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບ LCS. ແນວຄິດທີ່ເບິ່ງຄືວ່າເນື່ອງຈາກວ່າ LCS ມີຄວາມຫວານກວ່າ້ໍາຕານ, ພວກເຂົາ overstimulate receptors ລົດຫວານແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຢາກອາຫານຫວານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄົນກິນເກີນແລະເພີ່ມນ້ໍາຫນັກ.
ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງປະຕິເສດຄວາມຫມາຍນີ້. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, Antenucci ແລະ Hayes ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມໃນໄລຍະ 400 ຄົນສໍາລັບການກວດກາລົດຊາດ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ດື່ມນ້ໍາຫວານລະຫວ່າງ 12 ຫາ 15 ຕົວຢ່າງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີແຄລໍລີ່ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ LCS ຫຼາຍ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມການສຶກສາໄດ້ປະເມີນຄວາມອ່ອນຫວານຂອງແຕ່ລະຕົວຢ່າງ. ຜົນໄດ້ຮັບໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າຄວາມຕ່ໍາຂອງ LCS ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຕ່ໍາກວ່າອາຫານທີ່ມີທາດແຄນທີ່ມີທາດແຄນ. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະຫຼຸບວ່າຜົນໄດ້ຮັບບໍ່ໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນການອ້າງວ່າ LCS ຫຼາຍກວ່າກະຕຸ້ນໃຫ້ຜູ້ຮັບທານຂອງລົດຊາດຫວານ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ສາມຂອງການສຶກສາຜ່ານມາລາຍລະອຽດລວມທັງການຄົ້ນພົບເພື່ອຊ່ວຍຕອບຄໍາຖາມນີ້. Peters ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນອັດຕາຄວາມອຶດຫິວໃນ 12 ອາທິດເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍໃນກຸ່ມນ້ໍາແລະຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍໃນກຸ່ມເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອຶດຫິວຫນ້ອຍລົງ. ການວິເຄາະເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການສຶກສາຂອງ Tate ໂດຍ Piernas ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃນຂະນະທີ່ຜູ້ດື່ມເຄື່ອງດື່ມນ້ໍາແລະອາຫານຫຼຸດຜ່ອນ calories ທັງຫມົດແລະການເພີ່ມປະລິມານ້ໍາຕານ, ກຸ່ມບໍລິໂພກອາຫານຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກ desserts ຫຼາຍ. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຄາດຄະເນວ່າບາງເທື່ອອາຫານທີ່ມີອາຫານຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມປາຖະຫນາຂອງສິ່ງທີ່ຫວານ. ການສຶກສາ NWCR ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເກືອບ 80 ເປີເຊັນຂອງຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມໄດ້ກ່າວວ່າເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ຂອງພວກເຂົາ.
ເສັ້ນທາງລຸ່ມ - ແທນທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຕ້ອງການ, ຄວາມຢາກອາຫານແລະຄວາມອຶດຢາກ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ LCS (ອາດຈະເປັນການທົດແທນ້ໍາຕານຫຼືອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ) ສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຄົນສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອຶດຢາກ.
ຖາມ: ມັນມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີຕ່ໍາມີຜົນກະທົບຕໍ່ຈຸລິນຊີໃນລໍາໄສ້ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນໃນລະດັບນໍ້າຕານ?
A: ຈຸລິນຊີຂອງລໍາໄສ້ ໃຫຍ່ແມ່ນຈຸລິນຊີທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ (ລໍາໄສ້) ຂອງສັດແລະມະນຸດ. ການຄົ້ນຄວ້າໃນຂົງເຂດນີ້ແມ່ນການເພີ່ມຂື້ນແລະເພີ່ມຂື້ນ. ແນວຄິດທີ່ວ່າການຮັກສາຈຸລິນຊີທີ່ມີສຸຂະພາບດີສາມາດມີບົດບາດໃນສຸຂະພາບ, ປ້ອງກັນພະຍາດແລະຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ດີ.
ການສຶກສາໂດຍ Suez ແລະນັກຄົ້ນຄວ້າອື່ນໆ, ຈັດພີມມາໃນ ທໍາມະຊາດ, captured ຫຼາຍຄວາມສົນໃຈສື່ມວນຊົນແລະໄດ້ສະຫຼຸບ brushstroke ຫຼາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຫຼາຍກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ທັງຫມົດ LCS. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການສຶກສາຂັ້ນຕໍ່າສຸດໃນເອກະສານໄດ້ລາຍງານກ່ຽວກັບ saccharin ແລະຈໍານວນຫນຶ່ງຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກດໍາເນີນຢູ່ໃນຫມູ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າ LCS ຢູ່ໃນປະເພດດຽວກັນ, ພວກເຂົາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນຕົ້ນກໍາເນີດ, ອົງປະກອບແລະວິທີການທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງກະຕືລືລົ້ນ. ນີ້ແມ່ນເອກະສານທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມີຫຼາຍວິຊາການພາຍໃນ. ໃນຈຸດນີ້, ບາງບັນຫາການສຶກສາທີ່ສໍາຄັນໄດ້ຮັບການທ້າທາຍໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ນັບຖື. ເປັນຈິງກັບການຄົ້ນຄ້ວາຫຼາຍຢ່າງ, ການສຶກສາທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໄດ້ຈະຕ້ອງໄດ້ເຮັດເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສໍາພັນນີ້.
ຜົນການຄົ້ນຄວ້າໃນການສຶກສານີ້ວ່າ aspartame ແລະ sucralose, ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີຕ່ໍາໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ສ້າງລະດັບນໍ້າຕານບໍ່ເຫມາະສົມກັບການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າການອະນຸມັດໂດຍອົງການອາຫານແລະຢາຂອງສະຫະລັດ (FDA) ເປັນອາຫານເສີມແລະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ (ຊຶ່ງພວກເຂົາແມ່ນ), ການຄົ້ນຄວ້າທີ່ສົ່ງກັບ FDA ເພື່ອການອະນຸມັດຕ້ອງປະກອບມີການສຶກສາກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງ LCS ໃນລະດັບນໍ້າຕານ. ການຄົ້ນຄວ້າສົ່ງກັບ FDA ສໍາລັບການອະນຸມັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຄົ້ນຄວ້າເພີ່ມເຕີມໃນຊຸມປີຕໍ່ມາຫຼັງຈາກການອະນຸມັດບໍ່ສອດຄ່ອງ. ໂດຍລວມແລ້ວ, ການສຶກສາຕ່າງໆທີ່ໄດ້ດໍາເນີນໃນຫລາຍທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ neither aspartame nor sucralose ມີຄວາມສໍາຄັນໃນການປ່ຽນຈຸລິນຊີຂອງລໍາໄສ້ຂັງຫຼືເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການສຶກສາຍ່ອຍຂອງສັດແລະມະນຸດລາຍງານຢູ່ໃນການສຶກສາ ທໍາມະຊາດ ໄດ້ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຜົນກະທົບຂອງ saccharin ໃນການຄວບຄຸມ glucose. ມີຄວາມສົນໃຈກັບຜູ້ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານວ່າ saccharin ໄດ້ໃຊ້ໃນໄລຍະຫຼາຍກວ່າ 100 ປີແລະເປັນເວລາຫລາຍປີທີ່ມີທາງເລືອກດຽວເທົ່ານັ້ນ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ມີການສໍາຫຼວດສັດຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຊີ້ບອກວ່າ saccharin ຢູ່ໃນລະດັບສູງອາດຈະມີການປ່ຽນແປງຈຸລິນຊີອ໊ອດ. ຂໍ້ມູນຈາກການສຶກສາຂອງມະນຸດກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້ແມ່ນບໍ່ພຽງພໍແລະຫນ້ອຍທີ່ຈະແຈ້ງ.
ການຄົ້ນຄ້ວາຕໍ່ໄປແມ່ນສໍາຄັນ, ແຕ່ຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງການໃຊ້ saccharin ໃນລະດັບຕ່ໍາສຸດໃນລະດັບຈຸລິນຊີຫຼືລໍາໄສ້ໃນຕັບກໍ່ບໍ່ໄດ້.
Q: ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບ LCS ຈາກສະມາຄົມພະຍາດເບົາຫວານສະຫະລັດອາເມລິກາ (ADA) ແມ່ນຫຍັງແລະອົງການອື່ນໆ?
A: ໃນເດືອນພະຈິກ 2013, ADA ເຜີຍແຜ່ການປັບປຸງກ່ຽວກັບຄໍາແນະນໍາໂພຊະນາການສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານ. ໃນຄໍາຖະແຫຼງທີ່ຕໍາແຫນ່ງດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງໄດ້ທົບທວນຫົວຂໍ້ຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂພຊະນາການ, ລາຍງານ ADA ໄດ້ກ່າວວ່າ:
ການນໍາໃຊ້ຕົວຫວານທີ່ບໍ່ມີທາດແຫຼວ [LCS] ມີທ່າແຮງທີ່ຈະຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຄາໂບໄຮເດດແລະຄາໂບໄຮເດດທັງຫມົດຖ້າຖືກແທນທີ່ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີທາດແຄນທີ່ບໍ່ມີຄ່າຕອບແທນໂດຍການໄດ້ຮັບແຄລໍລີ່ເພີ່ມເຕີມຈາກແຫຼ່ງອື່ນໆ.
ກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງ LCS ໃນລະດັບນໍ້າຕານ, ADA ໄດ້ສະຫຼຸບໃນຂໍ້ສະເຫນີດ້ານໂພຊະນາການເຫຼົ່ານີ້ວ່າການຄົ້ນຄວ້າທີ່ມີຢູ່ແລ້ວສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ LCSs ບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດ glucose ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າ LCS ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດປະກອບອື່ນທີ່ມີສ່ວນປະກອບ. ຕົວຢ່າງ, ທີ່ຈະເປັນນົມສົ້ມຫຼືຫມາກກ້ວຍຮ້ອນທີ່ມີຫວານກັບ LCS. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຄື່ອງດື່ມຄາບອາຫານໂດຍປົກກະຕິບໍ່ມີພະລັງງານ.
ເສັ້ນທາງ LCS ດ້ານລຸ່ມບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງນໍ້າຕານ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າ LCS ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທາດປະກອບທີ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນ.
ຖາມ: ປະຊາກອນທົ່ວໄປແລະຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານປະມານບໍລິໂພກໂດຍສະເພາະ LCS ເທົ່າໃດ?
A: ໃນເວລາທີ່ກ່ຽວກັບ "ປະລິມານທີ່ປອດໄພ" ຂອງ LCS ການບໍລິໂພກ, ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະຊາຊົນ, ໂດຍສະເລ່ຍ, ບໍລິໂພກບໍ່ມີຢູ່ໃກ້ກັບສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າການຮັບສານປະຈໍາວັນທີ່ຍອມຮັບ (ADI). ນີ້ປະກອບມີຄົນທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ຜູ້ທີ່ອາດຈະເປັນຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງ LCS. ADI ຖືກກໍານົດໂດຍ FDA ແລະອົງການກົດລະບຽບອື່ນໆໃນທົ່ວໂລກເປັນຈໍານວນເງິນຂອງ LCS ທີ່ຄົນສາມາດບໍລິໂພກທຸກໆມື້ຂອງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພ. ADI ແມ່ນອີງໃສ່ການຄົ້ນຄວ້າສັດຕ່າງໆທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການອະນຸມັດແລະແມ່ນອີງໃສ່ປັດໄຈຄວາມປອດໄພຫນຶ່ງຮ້ອຍຈຸດຈາກສິ່ງທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າລະດັບທີ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບທີ່ສູງທີ່ສຸດ.
ໃຫ້ເບິ່ງ aspartame ສໍາລັບຕົວຢ່າງ. FDA ADI ສໍາລັບ aspartame ແມ່ນ 50 ມລກ / ກິໂລຂອງນ້ໍາຫນັກຕົວຕໍ່ມື້. ຈໍານວນນີ້ຈະເທົ່າກັບການນໍາໃຊ້ 97 ຊຸດຂອງ LCS ທີ່ມີບັນຈຸ aspartame ໃນແຕ່ລະມື້ກວ່າຊີວິດຂອງຄົນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການໄດ້ຮັບສານປະຈໍາວັນ (Estimated Daily Intake - EDI) ສໍາລັບ aspartame ແມ່ນພົບວ່າມີ 6% ຂອງ ADI ໃນປະຊາກອນຜູ້ໃຫຍ່ທົ່ວໄປ. EDI ຖືກກໍານົດວ່າເປັນການຄາດຄະເນຂອງຈໍານວນສ່ວນປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ຖ້າຫາກວ່າມັນຖືກແທນທີ່ດ້ວຍນໍ້າຕານໃນ 100 ເປີເຊັນຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນໄປໄດ້.
FDA ຕ້ອງການການຄົ້ນຄວ້າຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບ LCS ກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ LCS ໃນຕະຫຼາດ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, LCS ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໂດຍປະຊາກອນທົ່ວໄປທັງຫມົດ. ນີ້ປະກອບມີເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຍິງຖືພາແລະລູກນ້ອຍແລະຜູ້ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານ.
Q: ຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເກີນແລະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 (T2D) ຫຼືຜູ້ທີ່ມີ T2D ກ່ຽວກັບການກະທໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ເຂົາເຈົ້າສາມາດນໍາໃຊ້ກ່ຽວກັບແຜນການກິນອາຫານແລະສຸຂະພາບໃນໄລຍະຍາວ?
A: ມັນເປັນທີ່ຈະແຈ້ງຈາກການຄົ້ນຄວ້າແລະຂໍ້ສະເຫນີດ້ານໂພຊະນາການຈາກ ADA ວ່າການປະຕິບັດທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນ ຄົນທີ່ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານ (T2D) ຫຼື T2D ສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອປ້ອງກັນຫຼືຊ້າລົງໃນການບົ່ງມະຕິຂອງໂລກເບົາຫວານຫຼືຊ້າລົງຂອງ T2D ຫຼືພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກການບົ່ງມະຕິແມ່ນການ ສູນເສຍປະມານຫ້າຫຼືເຈັດເປີເຊັນຂອງນ້ໍາຫນັກເບື້ອງໃນເບື້ອງຕົ້ນ ແລະເຮັດໃຫ້ ນໍ້າຫນັກ ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ - ວຽກທີ່ສູງສໍາລັບແນ່ນອນ!
ນີ້ຄວນຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດໂດຍການກິນອາຫານຫນ້ອຍລົງ, ເລືອກອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະ ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງດ້ານຮ່າງກາຍ (ຊຶ່ງປະກອບມີກິດຈະກໍາ aerobic, ການຝຶກອົບຮົມຕໍ່ຕ້ານແລະຫຼຸດຜ່ອນການປະພຶດທີ່ບໍ່ສະບາຍ). ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນສໍາຄັນທີ່ຜູ້ຄົນໄດ້ຮັບແລະຮັກສາ glucose ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຄວາມດັນເລືອດແລະເລືອດໃນເລືອດຄວບຄຸມ ໃນເບື້ອງຕົ້ນແລະໃນໄລຍະເວລາ. ການຕີເປົ້າຫມາຍເຫຼົ່ານີ້ຫຼືສິ່ງທີ່ທ່ານແລະຜູ້ໃຫ້ບໍລິການຂອງທ່ານຕັດສິນໃຈສາມາດໃຫ້ທ່ານສັກຢາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຮັກສາສຸຂະພາບແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສັບສົນໃນໄລຍະເວລາ. ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າການຄວບຄຸມຂອງພະຍາດເບົາຫວານແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ LCS, ບໍ່ວ່າຈະທົດແທນ້ໍາຕານໃນເຄື່ອງດື່ມທີ່ຮ້ອນຫຼືເຢັນຫຼືໃນອາຫານ, ຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້ອຍແມ່ນເພື່ອນໍາໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສະຫນັບສະຫນູນຄວາມພະຍາຍາມຂອງທ່ານທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. ຮັກສາປອນເຫຼົ່ານັ້ນອອກແລະກິນເກືອຫນ້ອຍກ່ວາທາດແປ້ງທີ່ມີສຸຂະພາບຫນ້ອຍກວ່າ (ເມັດທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແລະອາຫານທີ່ມີນໍ້າຕານ) ແລະເພີ່ມນໍ້າຕານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຈາກເຄື່ອງດື່ມ.
ເສັ້ນທາງລຸ່ມ - ໄປນອກເຫນືອຈາກຫົວຂໍ້ຂ່າວ! ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ອ່ານລາຍລະອຽດຂອງການສຶກສາໃຫມ່ກ່ຽວກັບ LCS ແລະສົມທຽບການຄົ້ນພົບໃຫມ່ຈາກການສຶກສານັ້ນໄປສູ່ຮ່າງກາຍຂອງການຄົ້ນຄວ້າທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ LCS ໄດ້ຖືກສຶກສາສໍາລັບຫລາຍສິບປີແລະສິ່ງທີ່ຖືກອະນຸມັດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຢູ່ໃນສະຫະລັດແລະທົ່ວໂລກໄດ້ຜ່ານການກວດສອບກົດລະບຽບທີ່ສໍາຄັນກ່ອນທີ່ຈະມາຮອດຕະຫຼາດ. ບວກ, ການທົບທວນຄືນບໍ່ສິ້ນສຸດ. ອົງການປົກຄອງທົ່ວໂລກສືບຕໍ່ທົບທວນຄືນການຄົ້ນຄວ້າແລະການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາໃນໄລຍະເວລາ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
> Pereira MA ອາຫານຄາບອາຫານແລະຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກອ້ວນ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະ CVD: ການທົບທວນຄືນຂອງຫຼັກຖານ. Nutr Rev 2013 71 (7): 433-440
> Peters JC, et al ຜົນກະທົບຂອງນ້ໍາແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ມີທາດໂພຊະນາການທີ່ມີລົດຫວານກ່ຽວກັບການສູນເສຍນ້ໍາໃນໄລຍະ 12 ອາທິດຫຼຸດຜ່ອນໂຄງການການປິ່ນປົວ. Obesity Journal 2014 22 (6): 1415-21. (ເຊື່ອມຕໍ່ກັບບົດຄວາມ: http://anschutz.new-media-release.com/study/downloads/oby20737_NNS_study.pdf )
> Tate D, et al ການທົດແທນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານນ້ໍາຫຼືອາຫານສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໃນຜູ້ໃຫຍ່: ຜົນລັບຕົ້ນຕໍຂອງການເລືອກແບບທົດລອງການເລືອກແບບສຸ່ມທີ່ມີປະສິດທິພາບເປັນປະຈໍາທຸກວັນ (CHOICE). American Journal of Clinical Nutrition 2012 95: 555-563 (Abstract)
> Catenacci V, Pan Z, et al: Low / No Calorie Consumption Drinkened Sweetened in National Registry Control Weight. Obesity e-pub: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/101002/oby.20834/full
> Miller PE, Perez V: ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີຕ່ໍາແລະນ້ໍາຫນັກແລະອົງປະກອບ: meta-analysis of trials randomized controlled trials and prospective cohort studies. American Journal of Clinical Nutrition 2014.
> Suez J, Korem T, et al ອາຫານຫວານທຽມເຮັດໃຫ້ຄວາມປາດຖະຫນາຂອງ glucose ໂດຍການປ່ຽນແປງ microbiota ລໍາໄສ້. ທໍາມະຊາດ , 2014.