ການກິນ Gluten-Free ກັບ Fibromyalgia ແລະໂຣກຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງຊໍາເຮື້ອ

ເຄັດລັບຂອງຂ້ອຍສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດ

ທ່ານອາໃສຢູ່ gluten ຟຣີກັບ fibromyalgia ຫຼື ໂຣກ fatigue ຊໍາເຮື້ອ , ຫຼືທ່ານກໍາລັງພິຈາລະນາເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ gluten?

ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມເພາະວ່າ gluten ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຕ່າງໆ. ໂຊກດີ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມພຽງພໍທີ່ທ່ານມີທາງເລືອກຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຮັດມາແຕ່ສອງສາມປີກ່ອນ.

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ສິ່ງຕ່າງໆທີ່ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ຂ້ອຍປະສົບຜົນສໍາເລັດໃນຄາບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະຂ້ອຍກໍ່ສາມາດຊ່ວຍທ່ານໄດ້ເຊັ່ນກັນ.

Gluten ແມ່ນຫຍັງແລະເປັນຫຍັງມັນເປັນບັນຫາ?

ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າ gluten ແມ່ນຫຍັງແລະເປັນຫຍັງມັນຢູ່ໃນອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ.

Gluten ແມ່ນໂປຼຕີນໃນ wheat, barley, ແລະ rye. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ມີສິ່ງປະທັບໃຈທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະມີສະເຫນ່. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານເພີ່ມເຕີມໃນຫຼາຍຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່, ເຊັ່ນ: ປະສົມຜັກສະຫຼັດແລະອື່ນໆ.

ບາງຄົນມີສະພາບ autoimmune ເອີ້ນວ່າ ພະຍາດ celiac ທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ gluten ໄດ້. ບາງຄົນທີ່ບໍ່ມີພະຍາດ celiac ຍັງມີອາການກ່ຽວຂ້ອງກັບ gluten ແລະຖືກຖືວ່າເປັນ gluten ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ ຫຼື gluten intolerant.

ການກິນ gluten ຟຣີແມ່ນການປ່ຽນແປງຊີວິດທີ່ສໍາຄັນທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຄໍາຫມັ້ນສັນຍາ. ໃນຂະນະທີ່ມັນສາມາດເບື້ອງຕົ້ນໃນຄັ້ງທໍາອິດ, ມັນຈະໄດ້ຮັບງ່າຍຂຶ້ນຍ້ອນວ່ານິສັຍໃຫມ່ຍືນຍັນ.

ຮຽນຮູ້ບ່ອນທີ່ຊ່ອນຢູ່

ສິ່ງສໍາຄັນທໍາອິດສໍາລັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແມ່ນການຮຽນຮູ້ທຸກບ່ອນທີ່ gluten ສາມາດຊ່ອນຢູ່.

Gluten ແມ່ນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ. ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດ - ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່, ບ່ວງເບີເກີ, ຫມາກແປ້ງ, ແລະອື່ນໆ.

- ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ເຄີຍຄາດຫວັງ. ຕົວຢ່າງ, ບາງສະຖານທີ່ອາຫານໄວໃຊ້ໄກ່ປີ້ງທີ່ມີ gluten. ວ່າຫນຶ່ງກໍ່ stunned ຂ້າພະເຈົ້າ! ຖ້າຫາກວ່າຊີ້ນຍັງບໍ່ປອດໄພສະເຫມີ, ທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັກສາຕາອອກ.

ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍທີ່ຈະກໍານົດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີທາດ gluten. ອາຫານມີການຕິດສະຫຼາກ, ແມ່ນບໍ?

ມັນເບິ່ງຄືວ່າທ່ານພຽງແຕ່ຄວນຈະສາມາດນໍາໃຊ້ບັນຊີລາຍການສ່ວນປະກອບສໍາ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ພຽງແຕ່ຄໍາເວົ້າທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ປ້າຍຈໍານວນຫຼາຍມີ.

ໂອ້ຍ, ມັນບໍ່ງ່າຍດາຍ. ຄວາມຕ້ອງການການຕິດສະຫຼາກ allergen ປະກອບມີ wheat, ແຕ່ບໍ່ gluten ໂດຍສະເພາະ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າສາລີແມ່ນແຫຼ່ງທໍາອິດຂອງທາດໂປຼຕິນໃນການສະຫນອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ, ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນການສັກຢາຍາວ.

ທຸກໆສິ່ງທີ່ເປັນສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄື gluten ເປັນອາຫານເສີມ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປະກອບມີ maltodextrin, ອາຫານທໍາມະຊາດ, ແປ້ງອາຫານ, ແລະເຈົ້າຂອງຄົນອື່ນທີ່ທ່ານຈະພົບເຫັນໃນທຸກປະເພດອາຫານ.

ນັກຊ່ຽວຊານໂລກອັກເສບ Jane Anderson ມີບັນຊີລາຍຊື່ທີ່ດີທີ່ເຮັດຫຼືອາດຈະຫມາຍຄວາມວ່າ gluten ກ່ຽວກັບປ້າຍອາຫານ. ໂດຍສະເພາະໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງດັດແປງນິສັຍການຊື້ຂາຍຂອງທ່ານ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ໄດ້ພິມອອກແລະໃນຖົງເງິນຫຼືຖົງເງິນຂອງທ່ານ:

• Gluten on Food Labels

ລາຍຊື່ຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້

ເມື່ອທ່ານຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້, ໃຫ້ຂຽນລົງ. ໂດຍວິທີນັ້ນ, ທ່ານຈະປະຫຍັດເວລາໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ໃຊ້ເວລາແທນທີ່ຈະຕ້ອງອ່ານປ້າຍໂພຊະນາການທຸກຄັ້ງ. ສິ່ງທີ່ໄດ້ຕິດສະຫລາກ gluten ແມ່ນງ່າຍ - ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງເຮັດວຽກສໍາລັບ, ການອ່ານປ້າຍຫຼັງຈາກປ້າຍຊື່ທັງຫມົດ, ຕົວຢ່າງ, ສ່ວນຊອດ spaghetti, ທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕິດຕາມ.

ບາງທີອາດມີສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ, ຖ້າຜູ້ອື່ນມີຮ້ານຄ້າສໍາລັບທ່ານ, ພວກເຂົາສາມາດໃຊ້ບັນຊີລາຍຊື່ໄດ້.

ຂ້ອຍບໍ່ມີສິ່ງນີ້ຄືກັນເມື່ອຂ້ອຍໄດ້ຮັບການຜ່າຕັດສຸກເສີນແລະຜົວທີ່ທຸກຍາກຂອງຂ້ອຍມີບາງປະສົບການທີ່ຫນ້າຜິດຫວັງທີ່ພະຍາຍາມຊອກຫາສິ່ງຕ່າງໆສໍາລັບຂ້ອຍ.

ຮັກສາສິ່ງທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ

ບັນຫາອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າແມ່ນການລະເມີດທາງຂ້າມ. ການກະທໍາທີ່ງ່າຍດາຍຂອງການວາງຖົງນ້ໍາມັນ gluten ຟຣີໃນ toaster ຂອງທ່ານສາມາດໂອນປະລິມານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ gluten ກັບອາຫານທີ່ປອດໄພນີ້ກ່ອນຫນ້ານີ້. ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ກັບຜູ້ທີ່ບໍ່ແບ່ງປັນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານກໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລະວັງ.

ສິ່ງທີ່ສາມັນທີ່ສາມາດນໍາໄປສູ່ການສໍ້ລາດບັງຫຼວງລວມມີ:

• Toasters,
• Butter,
• ແຜງຕັດ,
• Knives,
• ຜະລິດຕະພັນ Pasta,
• ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ສ່ວນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແມ່ນການໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ແຍກຕ່າງຫາກ: ມີດນ້ອຍໆສໍາລັບ toast ຂອງທ່ານ, ອື່ນສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ; ຫນຶ່ງບ່ວງ pasta ສໍາລັບ spaghetti ຂອງທ່ານ, ຫນຶ່ງສໍາລັບ stuff ປົກກະຕິ.

ເມື່ອເວົ້າເຖິງການຕັດໄມ້, ການຫຼີກລ້ຽງໄມ້ແມ່ນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີເພາະມັນດູດຊຶມ. ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ຖົງຢາງ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າມີຫນຶ່ງທີ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານທີ່ມີທາດ gluten ແລະຫນຶ່ງທີ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຈາກພວກມັນ. ດຽວກັນໄປສໍາລັບ colander ຂອງທ່ານ.

ເພື່ອປະຢັດອາຫານ, ທ່ານກໍ່ສາມາດກຽມອາຫານຂອງທ່ານກ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ສິ່ງຕ່າງໆສໍາລັບຄົນອື່ນ.

ໃນເຮືອນຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ທ່ານກໍ່ຈະພົບຖ້ວຍສອງຖ້ວຍໃນການນໍາໃຊ້ດັ່ງນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເກັບຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ຖືກຍົກຍ້າຍຈາກມີດ. ຫມູຂອງຂ້ອຍຖືກເກັບຢູ່ໃນຊັ້ນທີ່ສູງກວ່າ, ດັ່ງນັ້ນລູກຂອງຂ້ອຍບໍ່ໄດ້ຈັບມັນ.

toaster ແມ່ນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າລໍາຄານເພາະມັນສາມາດແພງໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພິຈາລະນາສອງທາງເລືອກ: ເພີ່ມແກ້ວປະດັບສອງໃນເຮືອນຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຫຼືຊື້ແບບສີ່ຊິ້ນທີ່ມີການແບ່ງແຍກທີ່ດີລະຫວ່າງ "ດ້ານ" ຂອງພວກເຂົາແລະຂ້ອຍ. ເນື່ອງຈາກວ່າຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ມີພື້ນທີ່ສໍາລັບສອງຄົນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເລືອກເອົາສີ່ຊິ້ນຫນຶ່ງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບສອງຊ່ອງໃສ່ຊ້າຍ, ໃນຂະນະທີ່ທຸກຄົນໃຊ້ສິດທິ.

Jane ມີບາງບົດຄວາມທີ່ດີກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ນີ້ທີ່ນີ້:

• Equipping Kitchen Gluten Free ຂອງທ່ານ

Adapting Recipes

ເນື່ອງຈາກວ່າ gluten ແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບໂຄງສ້າງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດ baked, ທ່ານອາດພົບວ່າສິ່ງທີ່ທ່ານ bake ກັບ flours gluten ຟຣີບໍ່ພຽງແຕ່ວັດແທກເຖິງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນການປະສົມທີ່ເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງແລະຂີ້ຮ້າຍ.

ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການຊ່ວຍເຫຼືອແມ່ນການໃຊ້ xanthan gum ຫຼື guar gum. ພວກເຂົາຊ່ວຍຮັກສາອາຫານຮ່ວມກັນແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ດີກວ່າ.

ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ bake ເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ສໍາລັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ baked ກັບ flour gluten ຟຣີ, ການຜະສົມຜະສານຫຼາຍຈຸດປະສົງທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍ gum xanthan ໄດ້ເຮັດວຽກກໍ່ດີ. ບາງຄົນມັກໃຊ້ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງທາດແປ້ງສໍາລັບສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ. ຫຼາຍຄໍາແນະນໍາແມ່ນອອກມີ, ອອນໄລນ໌ແລະໃນປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈາກຜູ້ທີ່ຮູ້ແທ້ໆວ່າພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດຫຍັງ.

ທ່ານສາມາດຊອກຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຈາກ gluten-free ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານ, ແລະບາງຢ່າງກໍ່ດີ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບາງຄົນສາມາດອອກມາໄດ້ດີຂື້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີໂຊກດີທີ່ມີໄຂ່ເພີ່ມຫຼືເປັນແຫຼວຫຼາຍກວ່າສິ່ງທີ່ຖືກເອີ້ນມາ. ມັນໃຊ້ເວລາການທົດລອງບາງແລະອາດຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, ແຕ່ມັນມີມູນຄ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານສິ້ນສຸດກັບສິ່ງທີ່ເປັນການທົດແທນທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບອາຫານທີ່ທ່ານພາດໄດ້.

ການຮັກສາຕົວເລືອກໃນມື

ໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນອາຫານພິເສດແລະມີພະຍາດທີ່ສາມາດປ້ອງກັນທ່ານຈາກວຽກງານພື້ນຖານທີ່ແນ່ນອນເຊັ່ນ: ການປຸງແຕ່ງຈາກການຜະລິດຕະພັນຫຼືການຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ມັນຈະເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາຕົວເລືອກງ່າຍໆໃນມື.

ຂ້າພະເຈົ້າແນ່ໃຈວ່າຈະຮັກສາອາຫານທີ່ບໍ່ແຊບແລະອາຫານທີ່ບໍ່ແຊບໃນຕູ້ເຢັນຂອງຂ້ອຍເມື່ອຂ້ອຍຕ້ອງການ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ມີພວກເຂົາ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເສຍໃຈມັນ!

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນບາງສິ່ງບາງຢ່າງແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ gluten ທີ່ຂ້ອຍມັກ, ແລະພວກເຂົາກໍ່ດີສໍາລັບການເຮັດອາຫານທີ່ລ້າວອອກຈາກທີ່ເຫລືອຫຼືແກ້ໄຂ sandwich. (ເບິ່ງແຍງສໍາລັບທາດເຫຼັກໃນອາຫານທ່ຽງສໍາລັບການກະກຽມ, ເຖິງແມ່ນວ່າ!)

ເມື່ອຂ້ອຍສາມາດເຮັດໄດ້, ຂ້ອຍພະຍາຍາມແຕ່ງກິນຢ່າງພຽງພໍສໍາລັບອາຫານຫຼາຍຊະນິດ.

On the Go

ມັນອາດຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະຊອກຫາອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຫຼືອາຫານຫວ່າງໃນເວລາທີ່ທ່ານອອກແລະປະມານ. ເພື່ອຮັກສາຈາກການເຂົ້າໄປໃນສະຖານະການທີ່ບໍ່ດີ, ຂ້າພະເຈົ້າພະຍາຍາມຮັກສາສິ່ງທີ່ມີຄວາມປອດໄພແລະຕື່ມໃນຖົງເງິນແລະລົດຂອງຂ້ອຍ. ຖົງຖົ່ວດິນ, ຜັກບົ່ວ, ຫຼືຫມາກໄມ້ແຫ້ງເປັນຕົວເລືອກທີ່ດີ.

ການກິນອາຫານແມ່ນເປັນບັນຫາໃຫຍ່ເມື່ອທ່ານບໍ່ກິນເຫຼົ້າ. ທ່ານຈະພົບກັບສິ່ງທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຊັບພະຍາກອນເພີ່ມເຕີມ

ນີ້ແມ່ນອາຫານທາງການແພດທີ່ອາດຈະບໍ່ສະເຫນີຜົນປະໂຫຍດແກ່ຜູ້ທີ່ບໍ່ມີພະຍາດ celiac ຫຼືຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten. ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ທີ່ນີ້:

• Gluten Sensitivity in Fibromyalgia & Chronic Fatigue Syndrome
• ທ່ານຄວນຈະເປັນ Gluten ບໍ່ເສຍຄ່າ?
• ຊອກຫາຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອາຫານຂອງທ່ານ: ອາຫານການລົບລ້າງ

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະສໍາຫຼວດທັງເວັບໄຊທ໌ Jane ແລະ Teri ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບປະສົບຜົນສໍາເລັດ gluten ຟຣີ.

• ພະຍາດ Celiac ຢູ່ສຸຂະພາບ