ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາທີ່ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ບາງຢ່າງໃນໂລກການຄົ້ນຄວ້າເນື່ອງຈາກມີທ່າແຮງສໍາລັບການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ຂໍໃຫ້ເບິ່ງສິ່ງທີ່ starch ທົນທານແມ່ນ, ສິ່ງທີ່ມັນສາມາດມີບົດບາດໃນສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງພວກເຮົາ, ແລະວ່າພວກມັນເປັນຫມູ່ຫຼື foe ກັບຜູ້ທີ່ມີ IBS .
ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານແມ່ນຫຍັງ?
ທາດແປ້ງຕ້ານທານ "ຕ້ານທານ" ການຍ່ອຍອາຫານແລະດູດຊຶມໃນກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະເກີດຂື້ນໃນ ລໍາໄສ້ໃຫຍ່ ຂອງທ່ານຢູ່ໃນສະພາບທີ່ຄົງຕົວ. ໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ມັນກໍ່ມີຢູ່ໃນການຫມັກໂດຍ ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ .
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງທາດແປ້ງຕ້ານທານ
ຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈບາງຢ່າງເນື່ອງຈາກຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນໃນການແກ້ໄຂບັນຫາໂລກອ້ວນ / ໂລກເບົາຫວານແລະໂລກຫົວໃຈ. ເນື່ອງຈາກທາດແປ້ງທີ່ທົນທານບໍ່ໄດ້ຖືກຍ່ອຍ, ການບໍລິໂພກຂອງມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຫຼືລະດັບ insulin ສູງຂຶ້ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນກົງກັນຂ້າມກັບແຫຼ່ງອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ສູງທີ່ເຮັດໃຫ້ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານອາເມລິກາມາດຕະຖານ.
ເຫດຜົນອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ສານຕ້ານຕໍ່ຕ້ານສານເຄມີແມ່ນເຫັນວ່າມີຄຸນນະພາບທີ່ສາມາດສົ່ງເສີມສຸຂະພາບທີ່ມີຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນກັບມັນເມື່ອມັນໄປຮອດລໍາໄສ້ໃຫຍ່. ໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່, ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານແມ່ນຫມັກໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງລໍາໄສ້. ຫນຶ່ງໃນຜົນຂອງການຫມັກນີ້ແມ່ນການປ່ອຍອາຍແກັສໄຂມັນໄລຍະສັ້ນ (SCFAs), ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເອີ້ນວ່າ butyrate.
SCFAs ແລະ butyrate ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖືວ່າມີບົດບາດສໍາຄັນໃນສຸຂະພາບຂອງມັນ - ກ່ຽວກັບການປ້ອງກັນມະເລັງແລະການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ.
ສຸດທ້າຍ, ທາດແປ້ງຕ້ານທານແມ່ນຄິດວ່າມີບົດບາດ prebiotic ໃນການເພີ່ມຈໍານວນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ຍ້ອນວ່ານີ້, ນັກຄົ້ນຄວ້າກໍາລັງເລີ່ມຊອກຫາຫຼັກຖານວ່າທາດແປ້ງທີ່ທົນທານອາດຈະມີບົດບາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ໄປນີ້:
- ໂລກຫົວໃຈວາຍ
- ມະເລັງມະເລັງ
- Constipation
- ໂລກເບົາຫວານ
- ພະຍາດຖອກທ້ອງ (ຊໍາເຮື້ອ)
- ພະຍາດຫນອງໃນອັກເສບ
- Diverticulitis
- ໂຣກລະບົບຕັບອັກເສບ
- Obesity
- Osteoporosis
- ການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ
ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ທົນທານ
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຈະເຫັນ, ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງຕ້ານທານແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະໄດ້ອະທິບາຍວ່າ "ທາດແປ້ງ":
- ຫມາກກ້ວຍ, (unripe)
- ຫມາກຖົ່ວ
- Lentils
- Plantains
- ມັນຕົ້ນ, (ດິບ)
- ແກ່ນ
- ພືດທັງຫມົດ
ສໍາລັບອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງ, ທາດແປ້ງທີ່ທົນທານສູງຂຶ້ນເມື່ອອາຫານຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວເຢັນ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າແລະມັນຕົ້ນ.
Starch ທົນທານແລະ FODMAPs
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີປະໂຫຍດໃນ ອາຫານຕໍ່າ FODMAP , ທ່ານຮູ້ວ່າ FODMAPs ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ຫມັກ. ນີ້ແມ່ນຄໍາຖາມທີ່ວ່າ - ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງທາດແປ້ງຕ້ານທານກັບ FODMAPs ແມ່ນຫຍັງ?
ວິທະຍາສາດແມ່ນສະລັບສັບຊ້ອນ, ແຕ່ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນມີຄວາມປອດໄພທີ່ຈະເວົ້າວ່າ FODMAPs ແມ່ນບາງປະເພດຂອງຄາໂບໄຮເດດທີ່ແຕກຕ່າງຈາກທາດແປ້ງຕ້ານທານ, ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງອາດຈະມີຢູ່ໃນອາຫານດຽວກັນ. ທາດແປ້ງຕ້ານທານດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ປຶກສາຫາລືແລ້ວແມ່ນການຫມັກ, ແຕ່ຜົນຜະລິດກ໊າຊແມ່ນນ້ອຍກວ່າ FODMAPs. ນັກຄົ້ນຄວ້າ FODMAP ກໍ່ແນະນໍາວ່າຄົນທີ່ມີອາຫານທີ່ຕໍ່າ FODMAP ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຈຸດທີ່ຈະເອົາທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງລໍາໄສ້ຫມາກພ້າວ. ການສະເຫນີນີ້ແມ່ນມາຈາກຄວາມກັງວົນທີ່ວ່າມັນບໍ່ຮູ້ວ່າຜົນຂອງໄລຍະຍາວຂອງການຈໍາກັດ FODMAP ແມ່ນກ່ຽວກັບການດຸ່ນດ່ຽງຂອງແບັກທີເລຍຢູ່ໃນລໍາໄສ້.
Starch ທົນທານແລະ IBS
ບໍ່ມີການຄົ້ນຄວ້າໂດຍກົງກ່ຽວກັບສາຍພົວພັນລະຫວ່າງທາດແປ້ງຕ້ານທານກັບ IBS. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນຄວາມສາມາດໃນການເສີມຂະຫຍາຍຄວາມສົມດຸນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງລໍາໄສ້ແລະຊ່ວຍຜ່ອນການອັກເສບ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຈະຖືວ່າເປັນການຊ່ວຍເຫຼືອ. ໃນເວລາທີ່ທ່ານພິຈາລະນາວ່າຄຽງຄູ່ກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບໂດຍລວມຂອງທາດແປ້ງທີ່ທົນທານ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງພະຍາຍາມເພີ່ມກໍາລັງຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນສານຫມັກ, ທ່ານອາດຈະເປັນພະຍາຍາມທີ່ຈະເພີ່ມທາດແປ້ງທີ່ທົນທານຕໍ່ອາຫານຂອງທ່ານຢ່າງຊ້າໆເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານສາມາດທົນທານຕໍ່ມັນໄດ້ໂດຍບໍ່ມີອາການຂອງທ່ານ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Birt, D, etal "Starch ທົນທານ: ຄໍາສັນຍາເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ" ກ້າວຫນ້າໃນໂພຊະນາການ 2013 4: 587-601.
Gibson, P. & Shepherd, S. "ການຄຸ້ມຄອງອາຫານທີ່ມີຫຼັກຖານໃນການສະແດງອາການ gastrointestinal ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ວິທີການ FODMAP" ວາລະສານ Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
Nugent, A. "ຄຸນສົມບັດສຸຂະພາບຂອງທາດແປ້ງທີ່ທົນທານ" Nutrition Bulletin 2005 30: 27-54.