Agave nectar (ຫຼືຢານ້ໍາ) ແມ່ນເຮັດຈາກພືດ agave ແລະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປໂດຍຜູ້ທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານແລະຄົນອື່ນທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນສຸຂະພາບແລະໂພຊະນາການທີ່ເປັນຕົວຫວານທາງເລືອກ. ພືດ agave ແມ່ນຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກແລະມາໃນຫລາຍຊະນິດ. ພືດອາ agave ສີຟ້າແມ່ນສິ່ງທີ່ tequila ແມ່ນເຮັດຈາກ. ຮູບແບບການຄ້ານ້ອຍໆຂອງ Agave nectar ແມ່ນການປຸງແຕ່ງຈາກສານສະກັດຈາກໂຮງງານ Salmiana agave ແລະຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍທາດອິນຊີທີ່ມາຈາກ Aspergillus niger (ຂະບວນການ "ປະຕິບັດໂດຍທົ່ວໄປເປັນປອດໄພ" ໂດຍ FDA).
ປະຊາຊົນໃຊ້ Agave ເປັນຫຍັງ?
ຫລາຍຄົນໃຊ້ມັນເພາະວ່າພວກເຂົາເຊື່ອວ່າມັນມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ເລືອດໃນລະດັບຄວາມຊ້າລົງ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີລົດຫວານເຊັ່ນຊາ, ຫຼືປະສົມເຂົ້າໄປໃນນົມສົ້ມແລະເຂົ້າສາລີທີ່ຮ້ອນ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດ.
Agave ແມ່ນ 90% fructose ແລະດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາເມື່ອທຽບກັບອາຫານທີ່ຫວານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ: ້ໍາຕານ, ແຕ່ວ່າມັນໃຊ້ກັບການລະມັດລະວັງບາງຢ່າງ. ໃນເວລາທີ່ fructose ແມ່ນ metabolized, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນໄປຫາຕັບ, ແທນທີ່ຈະເປັນເລືອດ, ບ່ອນທີ່ມັນສາມາດເພີ່ມ້ໍາຕານໃນເລືອດ. ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ສາມາດເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໄດ້, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເລືອດສາມາດເພີ່ມທະວີ triglycerides , ປະເພດຂອງໄຂມັນໃນເລືອດຂອງທ່ານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງເພີ່ມຂຶ້ນຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, ໂຣກລະບົບໂລຫະແລະໂຣກຫົວໃຈ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານມີ triglycerides ສູງ ຫຼື ຄວາມສ່ຽງ ອື່ນ ໆ ຂອງພະຍາດຫົວໃຈ (ເຊິ່ງຄົນຫຼາຍຄົນທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2) ກໍ່ອາດຈະເປັນການເລືອກທີ່ມີທາງເລືອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ທີ່ມັກຫຼີກເວັ້ນການຢານ້ໍາສາລີທີ່ມີທາດ fructose ສູງ, ທ່ານອາດຈະຢາກຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຢອດ agave ເພາະມັນເກືອບ 100% fructose.
ຄາລາຄາເພີ່ມເຕີມໃນຮູບແບບຂອງ້ໍາຕານສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກ
ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ຕົວຫວານ, ຄົນຫນຶ່ງຈໍາຕ້ອງຈື່ຈໍາວ່າພະລັງງານເພີ່ມເຕີມສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງທີ່ເປັນເອກະລາດສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດຫົວໃຈ.
ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງ nectar agave ປະກອບດ້ວຍ 5 ກຼາມທາດແປ້ງແລະ 20 ພະລັງງານ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ 1 ບ່ວງ (ປະມານສາມບ່ວງກາເຟ), ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ແຄລໍລີ່ 60 ກໍາແລະທາດແປ້ງ 15 ກຼາມ - ປະລິມານທາດແປ້ງດຽວກັນໃນການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ຫຼືຫນຶ່ງເຂົ້າຈີ່, ໂດຍບໍ່ມີຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຂອງເສັ້ນໄຍແລະວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ທີ່ຢູ່ ຖ້າທ່ານມີພະຍາດເບົາຫວານແລະກໍາລັງຊອກຫາການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຖອນພະລັງງານທັງຫມົດຈາກນໍ້າຕານ, ລວມທັງເຄື່ອງດື່ມຕ່ໍາ ແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານເຊັ່ນ: agave, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາ syrup. ຖ້າທ່ານຕ້ອງໃຊ້ຕົວຫວານ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການ ໃຊ້ແທນ ແທນ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຼຸດຜ່ອນການດູດ້ໍາຕານ (ເຊິ່ງຫຼຸດລົງການໃຫ້ແຄລໍລີ່ແລະສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ) ສາມາດປັບປຸງການຄວບຄຸມນ້ໍາຕານໃນເລືອດແລະການຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ.
Bottom Line
nectar Agave ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າກັບຕາຕະລາງຕາຕະລາງແລະ sweeteners ອື່ນໆ. ໃນເວລາທີ່ມັນກ່ຽວກັບການຄວບຄຸມນ້ໍາ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ຄວນປະຕິບັດທັງຫມົດ້ໍາຕານ. ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ ສາມາດປັບປຸງ້ໍາຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານແລະຫຼຸດລົງໂອກາດຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຫວານ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງລອງໃຊ້ສານອາຫານເສີມທີ່ມີແຄລໍລີ່ບໍ່. ຖ້າຫາກວ່າ, ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານຕັດສິນໃຈໃຊ້ agave ຫຼືປະເພດອື່ນໆຂອງຫວານ, ການຄວບຄຸມສ່ວນການປະຕິບັດ.
ອາເມລິກາສະມາຄົມຫົວໃຈແນະນໍາວ່າຜູ້ຊາຍຈໍາກັດການກິນປະລິມານປະລິມານປະສົມປະລິມານປະລິມານນໍ້າປະສົມໃຫ້ 150 calories, ແລະແມ່ຍິງຈໍາກັດການກິນນໍ້າປະຈໍາວັນປະມານ 100 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ມື້.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Basciano H, Federico L, Adeli K Fructose, ຄວາມຕ້ານທານຂອງ insulin ແລະການແຜ່ກະຈາຍເມັດເລືອດ. Nutrition & Metabolism, 2005,2: 5.
Mayes, PA ການແລກປ່ຽນ Metabolism ຂອງ Fructose. American Journal of Clinical Nutrition 1993,58 (5S): 754S-765S.
The American Heart Association Sugar 101 line http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Sugar-101_UCM_306024_Articlejsp#VzlkHfkrKOO