ເມັດ Mesquite ຫຼືແປ້ງແມ່ນຜະລິດຈາກຫມາກແຫ້ງທີ່ແຫ້ງຂອງຕົ້ນເມັກເຕັດເຊິ່ງເປັນຕົ້ນໄມ້ທົ່ວໄປໃນອາເມລິກາຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຕົ້ນໄມ້ແລະຝັກຂອງມັນແມ່ນອາຫານຫຼັກທີ່ສໍາຄັນຂອງຊາວພື້ນເມືອງອາເມລິກາ. ພວກເຂົາຈະຂຸດຫມາກຝັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ເມັດຫວານເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບແກງ, ເຄື່ອງດື່ມ, puddings, porridge, ແລະ cake ແຫ້ງ. ຫມາກແຫ້ງທີ່ແຫ້ງຍັງຖືກເກັບໄວ້ໃນຕົ້ນໄມ້ແລະຈັບຫນູ.
ພວກເຂົາຍັງສືບຕໍ່ເປັນການປິ່ນປົວ favorite ສໍາລັບ critters ທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນກະຮອກແລະນົກ. ບາງຄົນເວົ້າວ່າຝັກເມັດມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັບອາຫານວ່າງ Cracker Jack ທີ່ສວຍງາມຫວານ.
ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແມ່ນບໍ່ມີໃຜຮູ້ກ່ຽວກັບຊົນເຜົ່າຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກສ່ຽງໃຕ້ຍ້ອນວ່າອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຂົາເຈົ້າມີຄຸນສົມບັດປ້ອງກັນແລະຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຕໍ່າແລະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ. ໃນຂະນະທີ່ອາຫານເມັດຫຼືເມັດທີ່ມີເມັດໄດ້ຖືກແທນທີ່ດ້ວຍແປ້ງຂາວ (ແລະອາຫານທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບອື່ນໆໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ), ໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ໄດ້ກາຍເປັນບັນຫາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ, ຊົນເຜົ່າໃນເຂດນີ້ມີອັດຕາການຕິດພະຍາດເບົາຫວານສູງສຸດໃນໂລກ.
ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເມັດ Mesquite ເປັນ Superfood?
ຄໍາວ່າ "superfood" ແມ່ນຄໍາສັບທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ອາຫານສະເພາະໃດຫນຶ່ງປະກອບມີຄຸນສົມບັດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບໄດ້. ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານທີ່ມີພະລັງ magical ທີ່ສາມາດປິ່ນປົວພະຍາດໄດ້. ອາຫານທີ່ສົມດູນ Mesquite ແມ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ, ອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງລ້ຽງສູງ, ທາດທາດເຫຼັກ, lysine, manganese, potassium, ແລະສັງກະສີ.
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍໂພແທດຊຽມ, ແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນແລະ electrolyte ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເສັ້ນເລືອດຕັນແລະຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກ. ເມັດ Mesquite ຍັງຕໍ່າສຸດ ດັດຊະນີ glycemic , ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຮັກສາລະບົບນໍ້າຕານທີ່ຄວບຄຸມໄດ້, ແລະເປັນທາດ gluten-free. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເປັນ ແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍ , tannins, inulin ແລະຫມາກພ້າວ polysaccharide mucilaginous ທີ່ສາມາດຮັກສາການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ.
ມີລົດຊາດເມັດ Mesquite ແນວໃດ?
Mesquite ມີກິ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະສາມາດເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບການເພີ່ມຄວາມຫວານໃຈກັບອາຫານ barbecue. ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ອາຫານເມັດຫຼືເມັດເຂົ້າໃນສູດທີ່ໃຊ້ແປ້ງເຊັ່ນ cookies, cake ແລະ bread. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນທໍາມະຊາດຫວານ, ການນໍາໃຊ້ເມັດມູຊີກໃນສູດປະສົມອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຫຼຸດລົງຈໍານວນຂອງນໍ້າຕານທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດປຸງແຕ່ງ. ການຫຼຸດຜ່ອນການດູດ ທາດແປ້ງຂອງທ່ານ , ເຊັ່ນທາດແປ້ງຂາວແລະນໍ້າຕານສາມາດຊ່ວຍຮັກສາລະດັບນໍ້າຕານໄດ້.
ໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ລົດຊາດຂອງ mesquite ຈະເຂັ້ມແຂງແລະສາມາດ overbearing. ເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດລົງ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປະກອບມີອາຫານປະສົມກັບເມັດເມັດແລະ 100% ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດຫຼືແປ້ງເມັດທັງຫມົດໃນສູດ. ທົດແທນ 1/4 ຫາ 1/2 ຂອງຈອກເຂົ້າຈີ່ທຸກໆເມັດທີ່ມີເມັດເມັດ.
ວິທີການອື່ນໆທີ່ໃຊ້ Mesquite Flour
ອາຫານ Mesquite ຫຼືແປ້ງສາມາດສີດພົ່ນເມັດທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢ່າງຮ້ອນເປັນການທົດແທນນ້ໍາຕານ. ມັນຍັງສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ smoothies ຫຼື ອາຫານທີ່ມີການປ່ຽນແທນອາຫານ ເພື່ອເພີ່ມເນື້ອໃນໂພຊະນາການເພີ່ມເສັ້ນໄຍແລະທາດໂປຼຕີນ. ມີວິທີການງ່າຍໆແບບດັ້ງເດີມໂດຍໃຊ້ອາຫານເມັດສໍາລັບຫມູແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ເອີ້ນວ່າ pinole ແລະ atole ທີ່ມັກຈະບໍ່ມີພຽງແຕ່ກິນອາຫານເມັດແລະນ້ໍາ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ
ສອງບ່ວງຂອງອາຫານທີ່ມີເມັດຫຼືເມັດມີປະມານ 30 calories, 6 g carbohydrate, 3 g ເສັ້ນໄຍແລະ 1 g ທາດໂປຼຕີນ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
> Linus Pauling Institute. Potassium