10 ຄວາມສ່ຽງດ້ານອາຫານທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ

ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຮັບການຢືນຢັນວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ຫຼາຍປີ: ອາຫານບາງຢ່າງບໍ່ເຫັນດີກັບຄົນບາງຄົນ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາການແພ້ອາຫານທີ່ຖືກຮັບຮູ້ດີຍ້ອນວ່າການວິນິດໄສຂອງບໍລິສັດສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍຜ່ານການນໍາໃຊ້ການກວດເລືອດສໍາລັບການມີ antibodies IgE, ຄວາມອ່ອນແອຂອງອາຫານຈະຕົກຢູ່ໃນພື້ນທີ່ສີຂີ້ເຖົ່າ. ຄວາມສັບສົນຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ການປະເມີນອາການທີ່ບໍ່ຕ້ອງການຫຼັງຈາກທີ່ກິນອາຫານບາງຢ່າງ, ບໍ່ແມ່ນການວິນິດໄສທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າມັນມີຄວາມຈິງຫນ້ອຍ. ແລະພວກເຂົາເບິ່ງຄືວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ.

ກໍານົດຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອາຫານທີ່ມີອາຫານການລົບລ້າງ

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກໍານົດຄວາມອ່ອນໄຫວດ້ານອາຫານແມ່ນຜ່ານການນໍາໃຊ້ ອາຫານທີ່ກໍາຈັດ , ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນ "ສິ່ງທ້າທາຍ" ທີ່ທ່ານແນະນໍາອາຫານແລະການປະເມີນຜົນຂອງອາການ. ເຖິງແມ່ນວ່າຂະບວນການນີ້ແນ່ນອນວ່າໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າການກວດເລືອດແບບງ່າຍໆ, ມັນກໍ່ຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານລະບຸຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງທ່ານຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກິນອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດເກີນໄປ.

ທຸກໆຂະບວນການ, ທ່ານຈະຕ້ອງຮັກສາ ບັນທຶກອາຫານ ເປັນປັດໃຈອື່ນໆເຊັ່ນສະພາບອາກາດ, ໂປຣໄຟລ, ອອກກໍາລັງກາຍ, ແລະຮອບວຽນປະຈໍາເດືອນ, ທັງຫມົດສາມາດມີຜົນກະທົບຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງທ່ານກ່ຽວກັບອາຫານແລະອາຫານແລະອາການທົ່ວໄປ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງອາຫານແມ່ນຍາກທີ່ຈະລົງມືແລະບໍ່ຄ່ອຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຊີວິດ.

ຕັດສິນໃຈວ່າອາຫານທີ່ຈະກໍາຈັດ

ປົກກະຕິແລ້ວ, ມັນກໍ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນກັບອາຫານທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຈະເຮັດໃຫ້ບັນຫາທີ່ສຸດສໍາລັບປະຊາຊົນທົ່ວໄປ. ທ່ານສາມາດເລືອກທີ່ຈະເຮັດອາຫານຫນຶ່ງໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄໍາທໍານາຍທີ່ສຸດ:

1 -

ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ນົມ

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ, ຜະລິດຕະພັນນົມສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການກະເພາະລໍາໄສ້ແລະ / ຫຼືອາການຫາຍໃຈ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຕິກິລິຍາຜິວຫນັງ. ມີສອງເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງເຫດການນີ້ເກີດຂື້ນ:

1. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນ lactose intolerant . ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາບໍ່ມີ lactase ພຽງພໍ, ເປັນ enzyme ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ ຈໍາເປັນເພື່ອຍ່ອຍທາດ lactose ້ໍາຕານທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນນົມ.

2. ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ເອີ້ນວ່າ casein. ກໍລະນີອາດຈະຍາກທີ່ຈະຍ່ອຍແລະສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ອາການແພ້ແລະການອັກເສບພາຍໃນ ລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ .

ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະລົບລ້າງຜະລິດຕະພັນນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະປະຕິເສດນົມ, ເນີຍແຂງ, ມັນເບີ, ນົມສົ້ມ, ແລະຄີມກ້ອນ. ບັນຊີລາຍຊື່ນີ້ລວມມີຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງທີ່ມາຈາກນົມຂອງລູກ, ແບ້ແລະແກະ.

2-

ໄຂ່

ໄຂ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ລະບຸໄວ້ໃນບັນຊີລາຍຊື່ດ້ານເທິງຂອງອາຫານອາການແພ້ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີທາດໂປຼຕີນພາຍໃນໄຂ່ທີ່ເຮັດໃຫ້ອາການທີ່ບໍ່ຕ້ອງການສໍາລັບບາງຄົນ. ສີຂາວໄຂ່ມີທາດໂປຼຕີນເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າທ່ານກໍາລັງປະກອບໄຂ່ໃນການກໍາຈັດອາຫານຂອງທ່ານ, ມັນດີທີ່ສຸດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນພວກມັນຫມົດ. ເມື່ອທ່ານກໍາຈັດໄຂ່ຈາກອາຫານຂອງທ່ານສໍາລັບໄລຍະເວລາໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດທ້າທາຍຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່ແລະໄຂ່ຂາວແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອປະເມີນຜົນກະທົບຕໍ່ການກະຕຸ້ນຕ່າງໆ.

3-

ຖົ່ວດິນ

ຖົ່ວດິນແມ່ນແນ່ນອນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ຖົ່ວດິນມັນກໍ່ຍັງມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ວ່າທ່ານມີຄວາມອ່ອນໄຫວກັບພວກມັນ. ຫມາກຖົ່ວດິນບໍ່ແມ່ນແກ່ນທີ່ແທ້ຈິງແຕ່ຖືກເກັບໄວ້ເປັນພືດຜັກ. ອາການຂອງ ຄວາມອ່ອນໄຫວຖົ່ວດິນ ມີອາການທາງຍ່າງຫາຍໃຈຫຼືອາຈົມ.

4-

Shellfish

ເນື່ອງຈາກວ່າ shellfish ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ມີອາຫານສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່, ມັນອາດຈະເປັນການຄິດທີ່ດີທີ່ຈະປະກອບໃຫ້ພວກເຂົາໃນການກໍາຈັດອາຫານຂອງທ່ານ. ການ ກະຕຸ້ນ ແມ່ນຍ້ອນໂປຕີນທີ່ພົບໃນກຸ່ມສັດທະເລນີ້. ຕົວຢ່າງຂອງ shellfish ປະກອບມີ:

• Clams
• ກະປູ
• Lobster
• Oysters
• Scallops
• ກຸ້ງ

5-

Gluten

Gluten, ທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບໃນເຂົ້າບາເລ, ເຂົ້າແລະຫຍ້າ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫຼີກລ່ຽງທັງຫມົດໂດຍບຸກຄົນທີ່ມີ ພະຍາດ celiac . ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດມີຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ມີພະຍາດ celiac. ມີຫຼັກຖານບາງຢ່າງທີ່ວ່າ ຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten ອາດເປັນສາເຫດຂອງ IBS ໃນບາງຄົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, gluten ແມ່ນສົງໃສວ່າເປັນປັດໄຈໃນບັນດາບັນຫາຕ່າງໆດ້ານສຸຂະພາບແລະພຶດຕິກໍາ.

6-

ສາລີ

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ສາລີຂອງມື້ນີ້ບໍ່ແມ່ນສາລີທີ່ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາກິນ. ໃນການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາ, ສາລີໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ສູງທີ່ຈະປະກອບສ່ວນໃນອາການຂອງ IBS. ສິ່ງທີ່ຫຍຸ້ງຍາກກ່ຽວກັບການກໍາຈັດສາລີແມ່ນວ່າມັນເປັນປັດຈຸບັນສ່ວນປະກອບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຊະນິດໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍາສົ້ມສາລີທີ່ສູງ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອ່ານປ້າຍຢ່າງລະມັດລະວັງ.

7-

Soy

ຊາແມ່ນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາການແພ້ທີ່ສຸດສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຜູ້ໃຫຍ່ຈໍານວນຫຼາຍສະແດງອາການຂອງ IBS ໃນການກິນອາຫານ ທີ່ຜະລິດຈາກຖົ່ວເຫລືອງ . ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສາລີ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຜະລິດພັນຂອງມັນໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ເພາະສະນັ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສາລີ, ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບໍ່ສະບາຍ, ທ່ານຕ້ອງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບການອ່ານປ້າຍອາຫານ.

8-

ຊີ້ນງົວ, ຫມູ, ແລະແກະ

ບາງຄົນລາຍງານຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຊີ້ນສັດ. ໃນທາງທິດສະດີ, ນີ້ອາດແມ່ນຍ້ອນວິທີທີ່ສັດລ້ຽງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຖືກລ້ຽງ. ການລ້ຽງສັດລ້ຽງສັດຕາມທໍາມະດາແມ່ນສາລີແລະອ້ອຍທີ່ເປັນແຫຼ່ງອາຫານຕົ້ນຕໍ, ກົງກັນຂ້າມກັບການລ້ຽງສັດໃນທົ່ງຫຍ້າລ້ຽງສັດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງໄດ້ຮັບຮໍໂມນແລະຢາຕ້ານເຊື້ອ, ທັງຫມົດທີ່ມີທ່າແຮງທີ່ຈະມີຜົນຕໍ່ຊີ້ນທີ່ທ່ານກິນ.

ຖ້າທ່ານຄິດວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເປັນບັນຫາສໍາລັບທ່ານ, ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມຊອກຫາສັດລ້ຽງແລະລ້ຽງສັດທີ່ມີສັດລ້ຽງທີ່ດີແລະລ້ຽງດູ. ນອກເຫນືອຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານຈະກິນຊີ້ນສັດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ມີການຄາດເດົາບາງຢ່າງວ່າຊີ້ນຈາກສັດທີ່ຖືກຕ້ອງດີມີສ່ວນປະກອບທີ່ດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ຂອງທ່ານ.

9-

ກາ​ເຟ

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍລາຍງານວ່າການດື່ມກາເຟ stimulates ກະເພາະລໍາໄສ້ຂອງພວກເຂົາ. ນີ້ອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບບາງຄົນ, ແຕ່ສໍາລັບຄົນອື່ນບາງໂປຼຕີນແລະສານເຄມີ (salicylates) ທີ່ພົບໃນກາເຟເບິ່ງຄືວ່າຈະປະກອບສ່ວນກັບອາການກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງເພີ່ມກາເຟໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນໃນການກິນອາຫານທີ່ກໍາຈັດຂອງທ່ານ, ທ່ານຈະຕ້ອງຖອນຕົວອອກໄປຊ້າໆເພື່ອປ້ອງກັນອາການຖອນຄາເຟອີນ.

10-

ສູງ FODMAP ອາຫານ

FODMAPs ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ພົບຢູ່ໃນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ສາມາດຫມັກ, osmotic, ແລະດູດຊຶມບໍ່ດີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາການກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍໄດ້ສໍາລັບບາງຄົນ. ການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາໄດ້ພົບວ່າການປະຕິບັດຕາມ ອາຫານທີ່ຕໍ່າ FODMAP ຫຼຸດລົງ ອາ ການ IBS ໃນປະມານ 75% ຂອງຄົນເຈັບ IBS. ຖ້າທ່ານມີ IBS, ທາງເລືອກທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມອາຫານການລົບລ້າງຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍອາຫານການລົບລ້າງ FODMAPs ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການທົດລອງອາຫານຕໍ່ໄປ.

> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:

> Barrett J, Gibson P Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides ແລະ Polyols (FODMAPs) ແລະ Nonallergic Food Intolerance: FODMAPs or Food Chemicals? ອາການກ້າວຫນ້າທາງວິຊາການໃນ Gastroenterology. 2012 5 (4): 261-268

> Heizer W, Southern S, & McGovern S. ພາລະບົດບາດຂອງອາຫານໃນອາການຂອງໂຣກທ້ອງລະຄາຍເຄືອງໃນຜູ້ໃຫຍ່: ການທົບທວນກ່ຽວກັບບົດລະຄອນ. ວາລະສານຂອງອາຫານອາເມລິກາສະມາຄົມ . July 2009 109 (7): 1204-14 doi: 101016 / jjada200904012

> Mullin GE, Swift KM ສ່ວນພາຍໃນ: ຄູ່ມືທີ່ດີຂອງທ່ານເພື່ອສຸຂະພາບກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ດີ . ນິວຢອກ, NY: Rodale; 2011

> Shepherd S, Gibson P. The Complete Low-FODMAP Diet . ນິວຢອກ, NY: ການທົດລອງ; 2013