ການດຸ່ນດ່ຽງການນໍາໃຊ້ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 ແລະ Omega-6 ຂອງທ່ານ
ໃນເວລາທີ່ມັນຫຼຸດລົງຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານສໍາລັບ ໂຣກລະບົບຕັບ , ປະເພດ 2 ພະຍາດເບົາຫວານ ແລະ ພະຍາດຫົວໃຈຄໍ , ການກິນອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ຈໍານວນນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງການອັກເສບອາດຈະເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງຫມົດ. ລະດັບສູງຂອງການອັກເສບຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຂອງເສັ້ນເລືອດແລະ ການຕໍ່ຕ້ານຂອງ insulin .
Omega-3 ແລະອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 6 ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງພະລັງງານທີ່ພົບໃນໄຂມັນສັດແລະຜັກແລະນໍ້າມັນ.
ຄວາມເຂົ້າໃຈທົ່ວໄປແມ່ນວ່າການກິນອາຫານອັດຕາສ່ວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງ omega-3 ແລະ omega-6 ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ. ມັນໃຊ້ງ່າຍຕໍ່ການໄດ້ຮັບຄວາມດຸ່ນດ່ຽງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະໄວຈະກາຍເປັນອາຫານທີ່ອາເມລິກາແບບປົກກະຕິ. ໃນມື້ນີ້, ແຫຼ່ງຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega -3 ແມ່ນຍາກໃນການຊອກຫາ, ໃນຂະນະທີ່ການບໍລິໂພກຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega -6 ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ຄວາມບໍ່ສະຖຽນລະພາບນີ້ຖືກຄິດວ່າຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບທີ່ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາພະຍາດເຊັ່ນ: ພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ແລະພະຍາດຫົວໃຈ.
ກັບຄືນມາໃນອາຍຸເກົ່າ, ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອາຊິດໄຂມັນ omega -3 ໄດ້ມີຫຼາຍໃນອາຫານຫຼາຍ. ສັດປ່າແລະສັດປີກທີ່ມີຊີວິດຊີວາໄດ້ທໍາລາຍທໍາມະຊາດທີ່ໃຫ້ພວກເຂົາມີອາຫານໂອເມກ້າ 3 ທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊິ່ງຜ່ານມາພວກເຮົາໄດ້ຜ່ານໄຂ່, ນົມແລະຊີ້ນຂອງພວກເຂົາ. ມີການຜະລິດອາຫານປະລິມານຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ, omega -3 ໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າບໍ່ຖືກລົບກວນທັງຫມົດໃນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນໄດ້.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການບໍລິໂພກຂອງ omega-6 ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍປີຜ່ານມາ.
ຊາວອາເມຣິກັນໄດ້ຮັບປະລິມານອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 6 ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຍ້ອນການບໍລິໂພກນໍ້າມັນພືດເຊັ່ນ: ສາລີ, ດອກມັນດອກໄມ້, ຫມາກພ້າວ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຝ້າຍໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະໄວທີ່ສຸດ. ນີ້ຍັງເຮັດໃຫ້ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງທີ່ອ່ອນແອຂອງ omega-3 ແລະ omega-6 ທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການສໍາລັບສຸຂະພາບ. ລະດັບສູງຂອງການອັກເສບ, ຄວາມເສຍຫາຍເລືອດແລະພະຍາດແມ່ນຜົນທີ່ສຸດ.
ມັນບໍ່ແມ່ນວ່າອາຊິດໄຂມັນ omega -6 ແມ່ນບໍ່ດີແລະ omega-3 ແມ່ນດີ. ມັນແມ່ນຄວາມສົມດູນຂອງທັງສອງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ການຊອກຫາແຫຼ່ງທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຂອງ omega-6 ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະເພີ່ມປະລິມານອາຊິດ 3 ຕໍ່ອາຫານຂອງພວກເຮົາ.
ຫຼີກລ້ຽງການກິນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະອາຫານທີ່ໄວທີ່ໃຊ້ນໍ້າມັນ. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ຊຶ່ງເປັນນ້ໍາມັນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ບໍ່ມີທາດແຫຼວໃນອາຊິດໄຂມັນໂອເມກ້າ 6. ກິນຫມາກຖົ່ວແລະເມັດຫຼາຍຂື້ນ, ກິນໃຈໃສ່ຂະຫນາດສ່ວນຫນຶ່ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ແລະເມັດທີ່ດີສໍາລັບທ່ານ, ພວກເຂົາຍັງຫຸ້ມຫີນໃນກໍາແພງແລະກຼາມໄຂມັນ.
ເພີ່ມອາຫານຫຼາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນອາຫານໂອເມກ້າ 3 ກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ກິນປາຄັ້ງຫນຶ່ງຫຼືສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ. ອາຫານຫວ່າງໃນວອນນັດ (ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຮັບປະຕິບັດຕາມຂະຫນາດຂອງສ່ວນຫນຶ່ງ) ແລະເພີ່ມເມັດພືດ flax ກັບອາຫານທີ່ທ່ານກິນ.
ແຫຼ່ງຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega-3:
- ປາແຊນມອນ, ແຊນດີນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະປາທີ່ມີໄຂມັນນໍ້າເຢັນອື່ນໆ
- Walnuts
- Flaxseeds
- Canola oil
- ໄຂ່ໄກ່ຈາກໄກ່
ແຫຼ່ງຂອງອາຊິດໄຂມັນ omega -6:
- ແກ່ນແລະແກ່ນ
- ນ້ໍາມັນພືດ (ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຝ້າຍ, ມັນຝະລັ່ງ, ດອກສີຂຽວແລະນ້ໍາມັນກາເຟ)
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Giugliano, MD, PhD, Dario, Ceriello, MD, Antonio, & Esposito, MD, Ph.D. , Katherine ຜົນກະທົບຂອງອາຫານກ່ຽວກັບການອັກເສບ. ວາລະສານຂອງ American College of Cardiology, 48: 677-687,
Weil, MD, Andrew (2007, Feb 22). ການສົມດຸນ Omega-3 ແລະ Omega -6. ຂໍໃຫ້ທ່ານ Dr. Weil, http://www.drweil.com/drw/u/id/QAA400149.