ພໍ່ແມ່ສ່ວນຫຼາຍທີ່ລູກຂອງຕົນປະຕິບັດຕາມ ອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ສົ່ງອາຫານທ່ຽງເຂົ້າໂຮງຮຽນແລະສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ - ເມນູອາຫານທ່ຽງຂອງໂຮງຮຽນມັກຈະເປັນຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເມັດແປ້ງ, ເມັດເຂົ້າຈີ່ແລະເມັດເຂົ້າຈີ່.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານອາດບໍ່ຮູ້ວ່າທ່ານມີທາງເລືອກອື່ນ. ຖ້າເດັກຂອງທ່ານຖືກກວດຫາຢ່າງເປັນທາງການທີ່ມີ ພະຍາດເຊລັ່ມ ຫລື ພະຍາດໂລຫິດ ທີ່ບໍ່ແມ່ນ celiac, ໂຮງຮຽນສາທາລະນະກໍ່ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບ ການສະ ຫນັບສະຫນູນໃຫ້ກັບອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈໍາເປັນກໍ່ຕາມ, ມັນອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍຢ່າງໃນການເຮັດວຽກຂອງທ່ານ - ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເຮັດວຽກຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບພະນັກງານບໍລິການອາຫານແລະອາຫານໂຮງຮຽນເມືອງເພື່ອສອນໃຫ້ພວກເຂົາສ້າງອາຫານທີ່ປອດໄພໃນຮ້ານອາຫານ. ແຕ່ມັນອາດຈະເປັນມູນຄ່າມັນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າວ່າລູກຂອງທ່ານມີສິດໄດ້ຮັບອາຫານທ່ຽງແລະອາຫານເຊົ້າທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າຫຼືຫຼຸດລາຄາ.
ນີ້ແມ່ນຫົກຂັ້ນຕອນທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດເພື່ອຮັບອາຫານທີ່ປອດໄພສໍາລັບເດັກທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນທາດແປ້ງໃນໂຮງອາຫານໂຮງຮຽນ.
1) ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລູກຂອງທ່ານມີສິດໄດ້ຮັບອາຫານສໍາລັບອາຫານໂຮງຮຽນ. ອີງຕາມກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດອາເມລິກາ, "ການທົດແທນອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມປົກກະຕິຕ້ອງຖືກປະຕິບັດສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ບໍ່ສາມາດກິນອາຫານໃນໂຮງຮຽນໄດ້ຍ້ອນຄວາມພິການຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເມື່ອຕ້ອງການແພດທີ່ມີໃບອະນຸຍາດ."
ໃນສັ້ນ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບຈົດຫມາຍຈາກແພດຫມໍເດັກຂອງທ່ານທີ່ບອກວ່ານາງຕ້ອງໄດ້ຮັບບໍລິໂພກອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten (ແມ່ນ, ການບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ gluten ຖືກຖືວ່າເປັນ "ຄວາມພິການ").
ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານທໍາອິດສ້າງ ແຜນ 504 ສໍາລັບລູກຂອງທ່ານໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນວ່າໂຮງຮຽນຈະຕ້ອງເຮັດແນວໃດໃນການຮັບເອົານາງໃນຫ້ອງອາຫານແລະບ່ອນອື່ນ.
ຖ້າຄອບຄົວຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດ gluten ແຕ່ທ່ານບໍ່ມີການບົ່ງມະຕິຢ່າງເປັນທາງການ (ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ, ການຊ່ວຍເຫຼືອທາງດ້ານການບໍ່ເປັນທາງການຂອງທ່ານຫມໍ), ໂຮງຮຽນເມືອງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮັບຮອງການຮ້ອງຂໍ (ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານບໍ່ມີຄວາມສົງໃສວ່າລູກຂອງທ່ານ ຕ້ອງການຢູ່ໃນອາຫານ).
2) ພົບກັບຜູ້ອາຫານຫົວຫນ້າຫຼືຫົວຫນ້າບໍລິການອາຫານສໍາລັບໂຮງຮຽນເມືອງຂອງທ່ານ . ໃນຄວາມເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດ, ບຸກຄົນນີ້ຈະເຂົ້າໃຈຢ່າງຫນ້ອຍແນວຄິດຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ແຕ່ຄາດວ່າຈະເຮັດແນວໃດບາງຢ່າງທີ່ຈະສຶກສາວິທີການທີ່ມັນອາດຈະເປັນການຫຼີກເວັ້ນ gluten (ມັນຍັງສືບຕໍ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຮູ້ວ່າວິຕາມິນບາງຄົນຮູ້ຫຍັງກ່ຽວກັບການກິນ gluten- )
ໃຫ້ເນັ້ນຫນັກຢ່າງຍິ່ງວ່າແຕ່ວ່າທ່ານຄາດຫວັງວ່າໂຮງຮຽນຈະຊ່ວຍໃຫ້ລູກຂອງທ່ານກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະທ່ານຕ້ອງການເຮັດວຽກຮ່ວມກັບເຈົ້າຫນ້າທີ່ບໍລິການອາຫານເພື່ອບັນລຸເປົ້າຫມາຍນີ້. ເຮັດເລື້ມຄືນຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
3) ຂໍໃຫ້ນັກອາຫານຫົວຫນ້າທີ່ຈະແຕ່ງຕັ້ງຜູ້ໃດຜູ້ນຶ່ງໃນໂຮງອາຫານໂຮງຮຽນຂອງລູກໃຫ້ຮັບຜິດຊອບອາຫານຂອງເຈົ້າໃນທຸກໆມື້ . ບຸກຄົນນີ້ຈະເປັນຜູ້ຕິດຕໍ່ຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານແລະຄວນຕິດຕໍ່ກັບທ່ານເລື້ອຍໆກ່ຽວກັບອາຫານແລະສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ.
ສໍາລັບພາກສ່ວນຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນຈະໃຫ້ຄົນນີ້ມີບັນຊີອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີທາດ gluten ແລະຊັບພະຍາກອນທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນ ວິທີການກໍານົດ gluten ໃນປ້າຍອາຫານ .
4) ເນັ້ນຫນັກໃສ່ບັນດາບັນຫາຕ່າງໆທີ່ພົວພັນເຖິງການແຜ່ກະຈາຍຂອງ gluten . ມັນຈະເຮັດໃຫ້ລູກຂອງທ່ານບໍ່ດີທີ່ຈະມີອາຫານທ່ຽງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຢ່າງສົມບູນທີ່ຖືກກະກຽມໃນວິທີການທີ່ເຮັດໃຫ້ມີການປົນເປື້ອນມັນ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນການຕັດສະຫຼັດໃນກະດານຕັດບ່ອນທີ່ມີ sandwiches gluten-y ຫຼືກະກຽມ 100% ສຸດ grill ບ່ອນທີ່ buns ແມ່ນ toasted.
ຖ້າຫາກວ່າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ຊອກຫາແຈຫນຶ່ງຂອງເຮືອນຄົວທີ່ຖືກກໍານົດເປັນແຈທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ບ່ອນທີ່ມີພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ຖ້າວ່າມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ (ແລະໃນໂຮງຮຽນສ່ວນໃຫຍ່, ມັນຈະບໍ່ເປັນໄປໄດ້), ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄົນດຽວ (ມັກ, ການຕິດຕໍ່ຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ) ກຽມອາຫານຂອງລູກຂອງທ່ານທຸກໆມື້, ແລະສອນໃຫ້ຜູ້ນັ້ນປົກປ້ອງກັນຂ້າມ ທີ່ຢູ່ ເນັ້ນຫນັກໃສ່ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບຖ້ວຍທີ່ສະອາດ, ຖົງ, ເຄື່ອງໃຊ້ແລະຖົງມືໃຫມ່. ກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບການພັກຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ກັບຮ້ານອາຫານໂຮງຮຽນ.
5) ເບິ່ງອອກສໍາລັບການເຕີມແລະສ່ວນປະກອບ gluten ທີ່ເຊື່ອງໄວ້ . ມັນບໍ່ຜິດປົກກະຕິໃນໂຮງອາຫານຂອງໂຮງຮຽນທີ່ມີ hamburgers ຫຼືຫມາຮ້ອນທີ່ມີ wheat ເປັນ filler, ແລະປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ - ເຖິງແມ່ນວ່າພະນັກງານໂຮງອາຫານທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານ - ອາດຈະບໍ່ຄິດວ່າຈະກວດເບິ່ງອາຫານເຫຼົ່ານັ້ນສໍາລັບສ່ວນປະກອບຄໍາຖາມ.
ບອກຄົນຕິດຕໍ່ຂອງທ່ານວ່າ gluten ສາມາດຊ່ອນຢູ່ ທຸກບ່ອນ ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ້າຍແລະສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຖືກກວດສອບ.
6) ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບອາຫານຫຼືສ່ວນປະກອບ . ທ່ານເກືອບແນ່ນອນຮູ້ວ່າອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ດີກ່ວາຫມູ່ໃນຮ້ານອາຫານ, ແລະທ່ານອາດຄິດວ່າອາຫານທີ່ອາດຈະບໍ່ເກີດຂຶ້ນກັບພວກເຂົາ.
ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້ທີ່ມີທາດເຫຼັກ pizza gluten freeze frozen, ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ໂຮງອາຫານໃນການສ້າງ pizza gluten ຟຣີໂດຍນໍາໃຊ້ນ້ໍາດຽວກັນແລະ toppings (ສົມມຸດວ່າແມ່ນ gluten ຟຣີ) ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປົກກະຕິ pizza
NFCA ສະຫນອງການຝຶກອົບຮົມ Gluten-Free ສໍາລັບພະນັກງານໂຮງອາຫານໂຮງຮຽນ
ຖ້າເຂດການສຶກສາຂອງທ່ານເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ຮັບການຕອບຮັບໂດຍສະເພາະ (ຫຼືຖ້າມີເດັກນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃຫ້ອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບກໍລະນີໃນໂຮງຮຽນຂະຫນາດໃຫຍ່), ທ່ານອາດແນະນໍາໃຫ້ເຈົ້າຫນ້າທີ່ໂຮງຮຽນພິຈາລະນາ ໂຄງການຂອງໂຮງຮຽນທີ່ຮູ້ຈັກ Celiac Awareness GREAT . ໂຄງການດັ່ງກ່າວ, ອີງໃສ່ໂຄງການຮ້ານອາຫານຂອງ NFCA, ສາມາດຊ່ວຍຝຶກອົບຮົມພະນັກງານຫ້ອງກິນເຂົ້າໃນການຈັດການອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ຢ່າງປອດໄພ.
ເຖິງແມ່ນວ່າເມືອງໂຮງຮຽນຂອງທ່ານເບິ່ງຄືວ່າມີການກະທໍາຮ່ວມກັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງໃກ້ຊິດແລະອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ສຶກສາອົບຮົມພະນັກງານອາຫານໃນໂຮງຫມໍໃຫມ່ເມື່ອພວກເຂົາເຂົ້າມາ. ເບິ່ງເດັກຂອງທ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງສໍາລັບອາການຕ່າງໆ (ນີ້ແມ່ນບັນດາບັນດາອາການຂອງ ພະຍາດ celiac ຢູ່ໃນເດັກນ້ອຍ ), ແລະຖາມຄໍາຖາມຂອງລູກຂອງທ່ານແລະການພົວພັນກັບຫ້ອງອາຫານຂອງທ່ານຖ້າທ່ານເຫັນອາການກະ ຕຸ້ນ .
ຫວັງວ່າ, ດ້ວຍການເຮັດວຽກບາງຢ່າງຂອງທ່ານແລະເຈົ້າຫນ້າທີ່ໂຮງຮຽນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ລູກຂອງທ່ານກິນອາຫານທ່ຽງອາຫານທ່ຽງ, ອາຫານທ່ຽງທີ່ປອດໄພຢູ່ໂຮງຮຽນ. ມັນອາດຈະຊ່ວຍປະຢັດເງິນຂອງທ່ານ, ແຕ່ສໍາຄັນກວ່ານັ້ນ, ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ລູກຂອງທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັນກັບທຸກໆເດັກນ້ອຍທີ່ນາງເຮັດໃຫ້ນາງຜ່ານທາງຮ້ານອາຫານ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
ມູນລະນິທິແຫ່ງຊາດສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງ Celiac. ຄົ້ນຫາລະບົບໂຮງຮຽນ. ເຂົ້າເຖິງວັນທີ 10 ເມສາ 2012.
US Department of Agriculture. ການໃຫ້ເດັກທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການອາຫານພິເສດໃນໂຄງການໂພຊະນາການໂຮງຮຽນ . Fall 2001