ປະຕິກິລິຢາທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ອາຫານ ໄດ້ກາຍເປັນຫລັກແລະເກືອບ "ປົກກະຕິ" ໃນສັງຄົມຂອງພວກເຮົາ. ປະຊາຊົນເວົ້າກ່ຽວກັບ " ອາການແພ້ອາຫານ " ຂອງພວກເຂົາຢ່າງເປີດເຜີຍຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສົນທະນາກ່ຽວກັບສະພາບອາກາດແລະເຫດການໃນປະຈຸບັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີນັກສະເຫຼີມສະຫຼອງຈໍານວນຫຼາຍເວົ້າກ່ຽວກັບ ອາການແພ້ອາຫານແລະ intolerances ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມັນຢູ່ໃນ vogue ແລະຄົນອັບເດດ: ທີ່ມີບາງປະເພດຕິກິຣິຍາທາງລົບກັບອາຫານ.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບວິທະຍາສາດທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງປະຕິກິລິຍາເຫຼົ່ານີ້
ສິ່ງທີ່ເປັນອາການແພ້ແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນຫຍັງ? ພວກເຮົາມັກຈະບອກຄົນເຈັບວ່າອາການທີ່ເກີດຈາກການກິນອາຫານບາງຢ່າງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງອາການແພ້ອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ອາການແພ້ຢາຫມາຍເຖິງອາການແພ້, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າມີຂະບວນການໄກ່ເກ່ຍ IgE ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການປ່ອຍສານເຄມີທີ່ເປັນອາການແພ້ທີ່ນໍາໄປສູ່ອາການທີ່ສອດຄ່ອງກັບອາການແພ້ອາຫານ. ນອກນັ້ນຍັງມີປະຕິກິລິຍາຈໍານວນຫນຶ່ງຕໍ່ອາຫານທີ່ບໍ່ມີອາການແພ້, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານ. ບາງຄົນໃນຄວາມບໍ່ພໍໃຈເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເກີດຈາກລະບົບພູມຕ້ານທານໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນບໍ່ແມ່ນ.
ອາການແພ້ອາຫານ IgE
ມີປະຕິກິລິຍາຈໍານວນຫນຶ່ງຕໍ່ອາຫານທີ່ສາມາດພິຈາລະນາອາການແພ້ອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ IgE ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງໃນການເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາ. ອາການອາການແພ້ອາຫານທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດແມ່ນປະກອບມີອາການຂອງຜິວຫນັງບາງຢ່າງ (urticaria ແລະ angioedema, ອາການຄັນຫຼືປວດ) ແລະອາດຈະປະກອບມີອາການອື່ນໆເຊັ່ນ: ອາການກະເພາະລໍາໄສ້, ອາການປວດຮາກ, ທ້ອງກະທັນຫັນ, ຖອກທ້ອງ, ຫາຍໃຈ (ໄອ, ສັ້ນ) ລົມຫາຍໃຈ, ລົມຫາຍໃຈ, ຫູ, ດັງແລະຕາ) ແລະອາການອື່ນໆ (ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຂື້ນ).
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຈໍານວນຂອງອາການແພ້ອາຫານທີ່ຖືກກະທົບໂດຍ IgE ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາການທີ່ຮ້າຍແຮງຫນ້ອຍລົງ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີການ ຊຶມເຊື້ອ ຂອງ ໂລກເອດສ atopic , ອາການແພ້ທາງອາລົມປາກ ແລະພະຍາດທາງກະເພາະລໍາໄສ້ eosinophilic / eosinophilic (ເຖິງແມ່ນວ່າມີອາການແພ້ອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນ IgE ອາການຂອງເງື່ອນໄຂເຫລົ່ານີ້ກໍ່ຕາມ).
ອາການແພ້ອາຫານທີ່ມີອາການແຊກຊ້ອນ IgE ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຖືກກວດພົບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍດ້ວຍ ການທົດສອບຜິວຫນັງອາການແພ້ແລະ / ຫຼືການກວດເລືອດ .
Immunologic Food Intolerances
ມີສອງປະຕິກິລິຍາຕໍ່ອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນ IgE ແຕ່ກໍ່ຍັງເກີດຈາກລະບົບພູມຕ້ານທານ. ປະຕິກິລິຍາເຫຼົ່ານີ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການແຜ່ກະເພາະລໍາໄສ້ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່.
ພະຍາດ Celiac , ຫຼື ໂຣກ ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ gluten, ແມ່ນເກີດຈາກການຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານຕໍ່ເສັ້ນຂອງລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເປັນຜົນມາຈາກ ການກິນ gluten . Gluten ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນຫລາຍເມັດພືດເຊັ່ນ: wheat, rye, ແລະ barley. ອາການຂອງໂລກ celiac ປະກອບມີການຊືມເລືອດ, ກະທົບກະເທົາ, ພະຍາດຖອກທ້ອງ, ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະການຫຼຸດຜ່ອນສານອາຫານ (ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນອື່ນໆເຊັ່ນ: ພະຍາດເລືອດຈາງ) - ແຕ່ກໍ່ຍັງເກີດຂື້ນ. ບາງຄົນທີ່ມີພະຍາດ celiac ສາມາດປະສົບຜື່ນຜິວຫນັງອັກເສບອັກເສບອັກເສບອັກເສບຊຶ່ງເປັນລັກສະນະຂອງກະເພາະອາບນ້ໍາທີ່ມີອາການຄັນແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເກີດຂື້ນຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແລະຫົວເຂົ່າເຊັ່ນດຽວກັນກັບດ້ານລຸ່ມແລະຫນັງຫົວ. ການບົ່ງມະຕິຂອງພະຍາດ celiac ແມ່ນເຮັດໄດ້ດີທີ່ສຸດກັບການກວດຮ່າງກາຍຂອງເສັ້ນໃຍຂອງລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍແຕ່ກໍ່ສາມາດເຮັດດ້ວຍການ ກວດເລືອດສໍາລັບຕົວຕ້ານທານ (ຈຸລັງ transglutaminase ແລະ endomysial). ບາງຄົນຈະມີອາການຂອງພະຍາດ celiac ແຕ່ມີການທົດສອບແບບປົກກະຕິ - ນີ້ມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ຄວາມບໍ່ສະຫງົບ gluten".
ປະເພດອື່ນຂອງການບໍ່ມີຄວາມທົນທານອາຫານທີ່ມີລະບົບພູມຕ້ານທານໂດຍກົງແມ່ນ FPIES (ທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານທີ່ມີອາການໂຣກ enterocolitis). ໃນສະພາບນີ້, ເຊິ່ງມັກຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ເດັກນ້ອຍ, ແຕ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ເດັກທີ່ມີອາຍຸສູງສຸດແລະຜູ້ໃຫຍ່, ອາການຕ່າງໆສາມາດປະກອບມີອາການປວດ, ລະບາດຮ້າຍແຮງແລະອາການປວດຮາກ. ເດັກນ້ອຍສາມາດປະກົດຕົວວ່າ "ອາຈົມ" ແລະມັກເຂົ້າໂຮງຫມໍສໍາລັບການຕິດເຊື້ອທີ່ຮ້າຍແຮງ. ບໍ່ມີຕຸ່ມຜິວຫນັງຫຼືອາການທາງຫາຍໃຈທີ່ມີສະພາບນີ້. FPIES ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການກວດວິນິດໄສເພາະການທົດສອບອາການແພ້ອາຫານບໍ່ສະແດງອາການອາການແພ້ອາຫານ. ການບົ່ງມະຕິແມ່ນເກີດຂຶ້ນເລື້ອຍໆໂດຍການສົງໃສທາງດ້ານຈິດໃຈ, ເຖິງແມ່ນວ່າສູນການແພດພິເສດສາມາດປະຕິບັດບັນຫາສຸຂະພາບທາງປາກໃນການຕັ້ງໂຮງຫມໍແລະຕິດຕາມຈໍານວນເມັດເລືອດຂາວຂອງເຊລ໌ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ການວິນິດໄສ.
A variant ເບົາຫວານຂອງ FPIES ແມ່ນທາດໂປຼຕີນຈາກອາຫານທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂປຕີນທີ່ພົບເລື້ອຍໃນເດັກທີ່ເລີ່ມຕົ້ນສູດ້ໍານົມຫຼືນົມທີ່ມີເລືອດແລະມີເລືອດໃນອາຈົມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສະບັບນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນແລະເດັກນ້ອຍມັກຈະບໍ່ມີອາການອື່ນໆ; ສະພາບການປົກກະຕິແມ່ນການແກ້ໄຂໃນເວລາທີ່ເດັກໄດ້ປ່ຽນແປງ ສູດເດັກນ້ອຍ hypoallergenic .
Non-Immune Mediated Intolerances
ປະຕິກິລິຍາກັບອາຫານທີ່ບໍ່ເກີດຈາກອາການແພ້ຫຼືປະຕິກິລິຍາພູມຕ້ານທານອື່ນໆແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະທົດສອບ, ຍາກທີ່ຈະກໍານົດແລະອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍເຄີຍປະສົບໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາອະທິບາຍຄວາມບໍ່ພໍໃຈຂອງອາຫານ.
ປະຕິກິລິຍາທີ່ສຸດທີ່ສຸດຂອງເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ lactose intolerance , ເຊິ່ງສະແດງອອກໂດຍການເປັນລົມ, ກະທັນຫັນແລະຖອກທ້ອງພາຍໃນຊົ່ວໂມງທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີທາດ lactose (ຜະລິດຕະພັນນົມ). ສະພາບນີ້ແມ່ນເກີດຈາກການຂາດແຄນ lactase, enzyme ທີ່ທໍາລາຍ lactose, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ນ້ອຍຈາກຮ່າງກາຍເນື່ອງຈາກໂມເລກຸນ lactose ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຢູ່ໃນລໍາໄສ້. ການທົດສອບອາການແພ້ຢາຈະບໍ່ສະແດງອາການຂອງອາການແພ້ທີ່ມີນ້ໍານົມ. ໃນຂະນະທີ່ມີການທົດສອບຄວາມທົນທານ lactose, ການບົ່ງມະຕິຂອງ lactose intolerance ແມ່ນຕາມປົກກະຕິ.
ມີອາຫານອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍທີ່ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ພໍໃຈກັບອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນ IgE, ບໍ່ມີພູມຕ້ານທານ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສ່ວນຫຼາຍຂອງສະພາບການເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາບາງປະເພດກະເພາະລໍາໄສ້ກະເພາະລໍາໄສ້. ໂດຍທົ່ວໄປບໍ່ມີການທົດສອບສໍາລັບປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງການຕິກິຣິຍາ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
> ສະຖາບັນອາເມລິກາຂອງອາການແພ້, ພະຍາດຫືດແລະພູມຕ້ານທານແລະອາຫານອາຫານອາຫານ Parameters Parameters. Ann Allergy Asthma Immunol 2006 96: S1-68