ທາດເຫຼັກແມ່ນແຮ່ທາດສໍາຄັນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງ hemoglobin . Hemoglobin ແມ່ນທາດໂປຼຕີນໃນຈຸລັງເລືອດແດງທີ່ສະດວກໃນການຂົນສົ່ງອົກຊີເຈນໃຫ້ແກ່ຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍ. ຄົນທີ່ບໍ່ມີທາດເຫຼັກພຽງພໍໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ແລະເພາະສະນັ້ນ, ບໍ່ພຽງພໍ hemoglobin, ອາດຈະເປັນພະຍາດເລືອດຈາງ.
ພະຍາດຫືດ ແມ່ນສະພາບທົ່ວໄປທົ່ວໄປ, ແລະມັນອາດຈະເປັນບັນຫາສໍາລັບຄົນທີ່ມີພະຍາດກ່ຽວກັບອາຫານ, ເຊິ່ງລວມທັງພະຍາດ ອັກເສບອັກເສບ (IBD) ແລະພະຍາດສະເພາະໄຂ້ເລືອດອອກ. ຄົນທີ່ມີ IBD ອາດບໍ່ພຽງແຕ່ມີບັນຫາໃນການກິນທາດເຫຼັກພຽງພໍໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະດູດຊຶມທາດເຫຼັກນັ້ນແຕ່ຍັງມີເລືອດໄຫຼທີ່ອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກເລືອດຈາງ.
ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນ ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄົນທີ່ມີ IBD ໄດ້ຮັບທາດເຫຼັກພຽງພໍໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ . ທາດແຫຼວຂອງທາດເຫຼັກແມ່ນເປັນທາດທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດເຫລໍກແລະແຫຼ່ງທາດຂອງເຫລໍກແມ່ນທາດເຫລໍກ "heme". ທາດເຫຼັກ Heme ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະດູດຊຶມກ່ວາທາດເຫຼັກທີ່ບໍ່ແມ່ນ heme. ການກິນວິຕາມິນ C ພ້ອມກັບແຫຼ່ງທາດເຫຼັກອາດຊ່ວຍໃຫ້ທາດເຫຼັກຖືກດູດຊຶມແລະນໍາໃຊ້ໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນໂດຍຮ່າງກາຍ.
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີ IBD, ຫຼືຜູ້ທີ່ມີການອອກກໍາລັງກາຍຫຼື j-pouch ແລະຜູ້ທີ່ກໍາລັງປະຕິບັດກັບອາຫານທີ່ຈໍາກັດ, ການກິນອາຫານທີ່ມີທາດທາດເຫຼັກທີ່ຍັງງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍອາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍ. ຂ່າວດີແມ່ນວ່າເມື່ອທ່ານຮູ້ບ່ອນທີ່ຈະຊອກຫາມັນ, ທາດເຫຼັກພຽງພໍສາມາດເຮັດໄດ້ຫນ້ອຍລົງແລະມີຄວາມສຸກຫລາຍທີ່ທ່ານຄົ້ນຫາອາຫານທີ່ເປັນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກທີ່ດີແລະງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍ.
1 -
ຕຸລະກີໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຕຸລະກີມັກຈະຄິດວ່າເປັນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນ Thanksgiving. ມັນແມ່ນປົກກະຕິສໍາລັບວັນພັກອື່ນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຫຼືສໍາລັບຄ່ໍາວັນອາທິດໃຫຍ່. Turkey, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດເຫຼັກ, ໃຫ້ທາດເຫຼັກ 1.6 ມມສໍາລັບການບໍລິການຂອງ 3.5 ອີນ໌. ຫນຶ່ງບໍ່ໄດ້ມີການແຕ່ງກິນ Turkey ທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ເພື່ອເພີດເພີນກັບຜົນປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າ cutlets Turkey ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວຍັງມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຫຼື butcher ໄດ້. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຈື່ວ່າມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ວຽກງານຂອງການປຸງແຕ່ງ Turkey ທັງຫມົດ: ຊີ້ນຊ້ໍາອາດຈະໃຫ້ທາດເຫຼັກຫຼາຍກ່ວາຊີ້ນແສງສະຫວ່າງ.
ໂຕ໊ະອາຫານທ່ຽງຕຸລະກີມີທາດເຫຼັກຫນ້ອຍ, ປະມານ 1.1 ມລກຕໍ່ serving ປະມານ 1.7 ounces. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊີ້ນອາຫານທ່ຽງແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະມາເຖິງແລະເປັນລາຍການທີ່ໄວທີ່ສາມາດກິນໄດ້ອອກຈາກຊຸດ. ໄປສໍາລັບການຕັດພິເສດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ແລະລະວັງຂອງເຄື່ອງຫມາຍທີ່ມີນໍ້າຕານ, ສີ, ເກືອຫຼືສານປະສົມອື່ນໆ.
ປະໂຍດດ້ານໂພຊະນາການອື່ນ ໆ ກັບຕຸລະກີລວມທັງວິຕາມິນ B12, ວິຕາມິນ B6, ແມກນີຊຽມແລະທາດໂປຼຕີນ. ມັນຍັງຕໍ່າໃນໄຂມັນແລະເປັນຮູບແບບທາດໂປຼຕີນທີ່ງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍ.
2-
ໄກ່ໄກ່ແມ່ນປະສົມປະສານ, ງ່າຍທີ່ຈະມາ, ແລະສາມາດເປັນວິທີການທີ່ຈະໄດ້ທາດເຫຼັກຫຼາຍຂຶ້ນໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ໄກ່ຫນຶ່ງແກັດ 3 ແກັດປະກອບມີທາດເຫຼັກປະມານ 7 ມລກ. ຄວາມງາມຂອງໄກ່ແມ່ນວ່າມັນແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງແລະກວ້າງຂວາງ. ບໍ່ມີວິທີການປຸງແຕ່ງສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງໄກ່, ສະນັ້ນການຮັກສາມັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈບໍ່ໄດ້ໃຊ້ວິໄຈຫຼາຍ. ການຮັກສາມັນງ່າຍດາຍແມ່ນງ່າຍດາຍ: ໄກ່ຂົ້ວໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຫຼືການປຸງລົດຊາດໃດໆສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໆ. ໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແລະໃຊ້ກະດູກທີ່ເຫລືອຢູ່ຈາກໄກ່ທີ່ມີກິ່ນໄກ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫຼັກລາຄາໄກ່ (ດື່ມນ້ໍາ) ດື່ມໃນຂະນະທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີທາດແຫຼວ, ຫຼືເພີ່ມນ້ໍາເຂົ້າໂດຍໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມແທນນ້ໍາໃນເວລາແຕ່ງກິນ.
ໄກ່ຍັງມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆລວມທັງວິຕາມິນ B6, vitamin B12, magnesium ແລະ potassium.
3-
Tunaທູນາກະປ໋ອງສາມາດຫາໄດ້ງ່າຍ, ງ່າຍທີ່ຈະກິນ, ແລະສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ໃນຫຼາຍໆທາງ. ການບໍລິໂພກ 3 ໂຕນຂອງໂຕນທີ່ມີນ້ໍາປະປາຢູ່ໃນນ້ໍາແລະອອກຈາກນ້ໍາມັນມີປະມານ 8 ມມທາດເຫຼັກ. ທົ່ງນາສາມາດກິນໄດ້ຕາມທໍາມະດາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ໄວ, ແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດເຮັດເຂົ້າໃນແນວພັນຂອງສະຫຼັດປາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຕະຫຼອດຊີວິດຫຼືໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍເຄື່ອງປອກເກີ. ໂຕນແມ່ນອາຫານທີ່ສູງຂຶ້ນໃນໂຊດຽມຊຶ່ງສາມາດເປັນຄວາມກັງວົນສໍາລັບຜູ້ທີ່ພະຍາຍາມຮັກສາການດູດຊຽມຂອງພວກເຂົາຫນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າປັດໄຈທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນໄດ້ໂດຍການກິນອາຫານທີ່ມີປະລິມານໂຊດຽມຕ່ໍາສໍາລັບມື້ອື່ນ.
4-
Breakfast Cerealປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍອາດຈະຄິດເຖິງເມັດອາຫານເຊົ້າເປັນຫຼັກສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຫານດ້ວຍທາດເຫຼັກແລະສາມາດເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ລວດໄວແລະງ່າຍດາຍ (ຫຼືອາຫານອື່ນໆ). trick ສໍາລັບຜູ້ທີ່ປະສົບບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແມ່ນຊອກຫາຫນຶ່ງທີ່ມີເສັ້ນໃຍທີ່ຕໍ່າ. ເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າສາລີແທນທີ່ຈະກິນເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າຈີ່, ຫຼືເຂົ້າສາລີທີ່ມີອາຫານທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ງ່າຍ. ປະລິມານທາດເຫຼັກໃນຖ່ານຫີນອາຫານເຊົ້າໂດຍສະເພາະໃດຫນຶ່ງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ຫນຶ່ງຈອກເມັດທົ່ວໄປສາມາດໃຫ້ທາດເຫຼັກປະມານ 8 ມລ, ເຊິ່ງແມ່ນ 45% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາສໍາລັບແມ່ຍິງສ່ວນໃຫຍ່ແລະ 100% ສໍາລັບຜູ້ຊາຍສ່ວນໃຫຍ່. ເມັດພືດອີງໃສ່ເຂົ້າສາມາດປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກປະມານ 9 ມລ, ເຊິ່ງປະມານ 50% ຂອງມູນຄ່າປະຈໍາວັນສໍາລັບແມ່ຍິງແລະ 100% ສໍາລັບຜູ້ຊາຍສ່ວນໃຫຍ່.
ອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າຍັງສາມາດມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດອື່ນ ໆ ທີ່ຄົນທີ່ມີ IBD ອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບພຽງພໍໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ລວມທັງວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນ D, folate, ທາດການຊຽມແລະສັງກະສີ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
> ສະຖາບັນການແພດ. ຄະນະອາຫານແລະໂພຊະນາການ. ວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນ K, ອາເຊນິກ, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium ແລະ Zinc: ລາຍງານຂອງຄະນະກໍາມະການກ່ຽວກັບການເຊື່ອມໂຍງ Micronutrientsexternal icon. Washington, DC: National Academy Press; 2001