ຍ້າຍໄປ Gluten-Free
ການປ່ຽນແປງທາງດ້ານອາຫານແມ່ນກາຍເປັນຍຸດທະສາດທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການຄຸ້ມຄອງສະພາບການຕ່າງໆແລະອາການຕ່າງໆ, ລວມທັງພະຍາດຫູໃບແລະພະຍາດອັກເສບ. ການເລືອກອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສາມາດຊ່ວຍປິ່ນປົວຫຼືປັບປຸງສະພາບສຸຂະພາບຈໍານວນຫນຶ່ງ, ຫຼຸດຜ່ອນອາການຕ່າງໆ, ຫຼືຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຫຼືລົບລ້າງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານສໍາລັບຢາບາງຊະນິດ.
ຫນຶ່ງໃນຕົວເລືອກອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ (ບາງຢ່າງອາດຈະເວົ້າວ່າແບບທັນສະໄຫມ) ແມ່ນການກໍາຈັດ gluten ຈາກອາຫານຂອງທ່ານ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ "ອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten". ມີຫຼັກຖານວ່າ ພະຍາດ celiac ແລະ gluten ມີຄວາມສໍາຄັນໃນການເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຢາ autoimmune ແລະເງື່ອນໄຂ, ລວມທັງພະຍາດ thyroid autoimmune ເຊັ່ນພະຍາດ thyroiditis Hashimoto ແລະ Graves '.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການດ້ານໂພຊະນາການແລະການເຊື່ອມໂຍງແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ປ່ວຍ thyroid - ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ກວດຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ພະຍາດ celiac - ພິຈາລະນາການທົດລອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເພື່ອເບິ່ງວ່າພວກເຂົາມີອາການສະບາຍຈາກອາການ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານບາງຄົນໃນປັດຈຸບັນໄດ້ອ້າງວ່າຜົນປະໂຫຍດທີ່ແທ້ຈິງຂອງກຸ່ມປະຊາກອນບໍ່ແມ່ນໃນການກິນ gluten-free, ແຕ່ເພື່ອຫຼີກລ້ຽງສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ FODMAPs.
ແມ່ນຫຍັງ FODMAPs?
ຕົວຫຍໍ້ FODMAP ຫມາຍເຖິງ Fermentable, Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, ແລະ Polyols. ທັງຫມົດແມ່ນໂມເລກຸນສັ້ນກ້ໍາເກືອ (oligosaccharide) ພົບໃນອາຫານແລະອັດຕາສ່ວນຂອງອາຫານຕາເວັນຕົກສະເລ່ຍທີ່ຖືກດູດຊຶມຫນ້ອຍລົງໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍໃນກຸ່ມຂອງປະຊາກອນ.
ອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາ ໄດ້ຖືກພັດທະນາຢູ່ Monash University ໃນ Melbourne. ມີ, Peter Gibson, MD ແລະ Susan Shepherd, Ph.D. ພົບວ່າການຈໍາກັດ FODMAPs ຈາກອາຫານມີຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ມີອາການກະເພາະລໍາໄສ້ທີ່ມີອາການຄັນຄາຍແລະປະເພດອື່ນໆຂອງໂລກກະເພາະລໍາໄສ້.
ອາຫານເຫລົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ດູດຊຶມ, ແຕ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ຂີ້ຜຶ້ງໃຫ້ພວກມັນໄວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ທ້ອງບວມແລະບໍ່ສະບາຍ. ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຫມໍ, ອາຫານ FODMAP ທີ່ຕໍ່າຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາການ, ລວມທັງອາການເຈັບທ້ອງ, ອາຍແກັສແລະທ້ອງຜູກ, ທ້ອງຜູກ, ພະຍາດຖອກທ້ອງ, ແລະປວດຮາກ.
Which Foods Are High and Low FODMAP?
ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງທີ່ສູງ FODMAP ອາຫານທີ່ສູງ fructose ້ໍານົມສາລີແມ່ນບໍ່ມີຄວາມຄິດທີ່ວ່າຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບສະຕິຫ່າງໄກສອກຫຼີກຄວນໃຫ້ເຖິງ, ບາງລາຍການ FODMAP ສູງລົງເຂົ້າໄປໃນປະເພດຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ. ຫມາກຖົ່ວ, ເມັດພືດບາງຊະນິດ (ລວມທັງ wheat, rye ແລະ barley), ຫມາກໄມ້ທີ່ມີແກ່ນຫມາກຄ້າຍຫມາກກ້ຽງ, cherries, ແລະອື່ນໆ, ແລະຜັກຕ່າງໆ, ລວມທັງ broccoli ແລະ Brussels sprouts ທັງຫມົດຕົກຢູ່ໃນຫມວດ FODMAP ສູງ.
ບາງອາຫານ FODMAP ທີ່ສູງທີ່ຄວນຫຼີກເວັ້ນໃນອາຫານທີ່ຕໍ່າ FODMAP ແມ່ນ:
- ຜັກອື່ນໆທີ່ລວມທັງຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫອມ, scallions, artichokes, ແລະຜັກບົ່ວ
- ຫມາກຖົ່ວບາງຊະນິດ, ລວມທັງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, lima, mung, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງແດງ
- ເຫັດ
- ຫມາກຖົ່ວ
- ຫມາກໄມ້ຈໍານວນຫຼາຍ, ລວມທັງຫມາກໂປມ, apricots, avocados, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, cherries, grapefruit, ຫມາກມ່ວງ, pears, plum ແລະຫມາກໂມ.
- ຜັກແລະຊີ້ນປຸງແຕ່ງ
- ຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ປະກອບເຂົ້າຈີ່
- ເມັດພືດອື່ນໆ, ລວມທັງຫມາກໂມ, ເຂົ້າບາເລ, ແລະຄໍາແປ
- ຜະລິດຕະພັນນົມສ່ວນໃຫຍ່
ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານໃດທີ່ມີ FODMAP ຕ່ໍາ? ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ໄຂ່, ປາ, ເຂົ້າສາລີທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, quinoa, ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນແກ້ວ, ແລະຜັກຕ່າງໆ. ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງສະບຽງອາຫານ FODMAP ທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການອ້າງອີງແລະ ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຕາຕະລາງອາຫານ FODMAP ອື່ນໆ .
ອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາຊ່ວຍທ່ານບໍ?
ເພື່ອກໍານົດວ່າທ່ານມີຄວາມອ່ອນໄຫວກັບອາຫານ FODMAP ທີ່ສູງ, ທ່ານສາມາດທົດລອງດ້ວຍຕົນເອງ.
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກໍາຈັດອາຫານ FODMAP ສູງທັງຫມົດສໍາລັບແປດອາທິດ. ໃນເວລານັ້ນ, ແນະນໍາອາຫານຫນຶ່ງເທື່ອທຸກໆສີ່ມື້ແລະວັດແທກການຕອບສະຫນອງແລະອາການຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານມີຕິກິຣິຍາ, ຈົ່ງລໍອີກອາທິດກ່ອນສະແດງອາຫານອື່ນອີກ.
ມັນເປັນສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຈະລົບລ້າງອາຫານຈາກອາຫານຂອງທ່ານ. ແລະອາຫານ FODMAP ແມ່ນຈໍາກັດຫຼາຍກວ່າທີ່ສຸດ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີອາການທາງກະເພາະລໍາໄສ້, ມັນອາດຈະມີຄວາມພະຍາຍາມທົດແທນອາຫານ FODMAP ແລະຮັກສາແທັບທີ່ໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານຫຼັງຈາກນັ້ນ.
ໃນຂະນະດຽວ, ສໍາລັບຄໍາແນະນໍາສູດ, ຊັບພະຍາກອນທີ່ແນະນໍາແມ່ນຫນັງສື, The Complete Low-FODMAP Diet , ຮ່ວມກັນຂຽນໂດຍ Drs. Gibson ແລະ Shepherd.
ການພັດທະນາຫຼ້າສຸດ
ຜົນໄດ້ຮັບຂອງການທົດລອງທາງດ້ານຄລີນິກເຊິ່ງເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ລາຍງານໃນເດືອນພຶດສະພາປີ 2016 ວ່າອາຫານ FODMAP ທີ່ຕໍ່າຊ່ວຍເຫຼືອຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄົນທີ່ໄດ້ສຶກສາແກ້ໄຂບັນຫາອາການກະເພາະລໍາໄສ້ທີ່ຫນ້າອາຍ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
> Eswaran, Shanti, Chey, William et al ອາຫານ Low FODMAP ຊ່ວຍປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຊີວິດ, ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍກິດຈະກໍາແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງການນອນຢູ່ໃນຄົນທີ່ມີໂຣກທ້ອງຂີ້ມູກແລະພະຍາດຖອກທ້ອງ: ຜົນໄດ້ຮັບຈາກການທົດລອງແບບສຸ່ມແລະຄວບຄຸມຂອງສະຫະລັດ. Gastroenterology, 2016 150 (4): S172 DOI: 101016 / S0016-5085 (16) 30665-5
> Gibson, Shepherd, et al "ການຄຸ້ມຄອງອາຫານຫຼັກຖານໂດຍອີງໃສ່ອາການທາງດ້ານກະເພາະລໍາໄສ້ທີ່ເຮັດວຽກ: ວິທີການ FODMAP" J Gastroenterol Hepatol. 2010 25 (2): 252-258