ດັດຊະນີກະດູກຫັກແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີໂລກເບົາຫວານ?

ດັດຊະນີ glycemic ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານຫຼືອາດຈະບໍ່. ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ດັດຊະນີ glycemic ເປັນພື້ນຖານຂອງອາຫານທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານໄດ້ຜະລິດຜົນໄດ້ຮັບປະສົມ. ອາດຈະເປັນເພາະວ່າມີສອງສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງດັດຊະນີ, ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາຮັບໃຊ້ຫຼືຂະຫນາດຂອງສ່ວນຫນຶ່ງ. ຄ່າອື່ນໆທີ່ເອີ້ນວ່າການໂຫຼດ glycemic ອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າການຄິດໄລ່ຄາໂບໄຮເດດຫຼືປະຕິບັດຕາມ ຄາບອາຫານທີ່ ມີ ຄາໂບໄຮເດດທີ່ສອດຄ່ອງ ແມ່ນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສ້າງອາຫານທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.

Glycemic Index

ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນວິທີການວັດແທກອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດທີ່ສູງທີ່ຈະເພີ່ມລະດັບນ້ໍາຕານໃນເລືອດ (glucose) ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານກິນມັນ, ໂດຍໃຊ້ຂະຫນາດຈາກຫນຶ່ງຫາ 100. ອາຫານທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບປາຍຂອງດັດຊະນີສູງຂື້ນໃນລະດັບເລືອດສູງກ່ວາອາຫານທີ່ໃກ້ຊິດ ໄປທາງລຸ່ມ. ດັດຊະນີ glycemic ຫນຶ່ງນໍາໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວເປັນເອກະສານມາດຕະຖານ 100, ແຕ່ດັດຊະນີອື່ນໃຊ້ນ້ໍາຕານ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າດັດຊະນີທີ່ທ່ານກໍາລັງໃຊ້. ມັນງ່າຍທີ່ຈະສັບສົນ.

ການວາງແຜນອາຫານທີ່ອີງໃສ່ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນການເລືອກອາຫານທີ່ມີຈໍານວນດັດຊະນີຕ່ໍາຫາປານກາງ. ອາຫານດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາປະກອບມີ legumes, ຜັກທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດແປ້ງ, ເມັດພືດທັງຫມົດແລະບາງຫມາກໄມ້. ຊີ້ນ, ສັດປີກ, ປາແລະໄຂ່ບໍ່ມີຄາໂບໄຮເດດໃດໆ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາກໍາລັງໃຫ້ສູນສໍາລັບການຄິດໄລ່ດັດຊະນີ. ວິທີການປຸງແຕ່ງ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະລະດັບການເຕີບໂຕສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານແລະເຄື່ອງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານດຽວກັນມີຄຸນຄ່າຕ່າງໆ.

ຕົວຢ່າງ: ມັນຕົ້ນ, ຜັດມີຈໍານວນດັດຊະນີທີ່ສູງກວ່າມັນຕົ້ນ, ແລະທັງສອງສາມາດປ່ຽນແປງຂື້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານໃສ່ເທິງ. ຍີ່ຫໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີສາມາດແຕກຕ່າງກັນເປັນ 20 ຈຸດໃນດັດຊະນີ.

ດັດຊະນີ glycemic ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີ, ແລະມັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈວ່າອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດສູງກວ່າຄົນອື່ນ.

ແຕ່ມັນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາສ່ວນຂະຫນາດ, ຈໍານວນພະລັງງານຫຼືມູນຄ່າໂພຊະນາການເປັນພິຈາລະນາ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບການວາງແຜນອາຫານຂອງທ່ານ. ຕົວຢ່າງ, ຫມາກໂມມີຈໍານວນດັດຊະນີທີ່ສູງກ່ວາຄີມ, ແລະມັນຕົ້ນ, ມັນມີມູນຄ່າຕ່ໍາກ່ວາມັນຕົ້ນ. ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນຍັງມີໄຂມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ດັດຊະນີ glycemic ຫຼຸດລົງແຕ່ບໍ່ໃຫ້ພວກມັນມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ.

Glycemic Load

ນັບຕັ້ງແຕ່ດັດຊະນີ glycemic ສາມາດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການນໍາໃຊ້, ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າການໂຫຼດ glycemic ສາມາດຖືກຄິດໄລ່. ມັນອີງໃສ່ດັດຊະນີ glycemic ແຕ່ຍັງໃຊ້ຂະຫນາດສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມມາດຕະຖານເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ສູດທີ່ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຄິດໄລ່ການໂຫຼດແມ່ນດັດຊະນີ glycemic ເທົ່າກັບປະລິມານທາດແປ້ງທີ່ແບ່ງອອກເປັນ 100. ອາຫານທີ່ຕ່ໍາຕ່ໍາຕ່ໍາກ່ວາອາຫານແມ່ນຕ່ໍາກວ່າ 10, ຂະຫນາດກາງລະຫວ່າງ 11 ຫາ 19 ແລະອາຫານທີ່ມີຄະແນນປະມານ 20 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນແມ່ນຖືວ່າສູງ glycemic- ໂຫລດອາຫານ. ຖ້າທ່ານມີພະຍາດເບົາຫວານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເວົ້າກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ຜູ້ສອນໂລກເບົາຫວານ, ໂພຊະນາການຫຼືໂພຊະນາການກ່ອນທີ່ຈະເຮັດການປ່ຽນແປງດ້ານອາຫານ.

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:}

_{American Diabetes Association. "ດັດນີ Glycemic ແລະພະຍາດເບົາຫວານ." http: // wwwdiabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html.}

_{Academy of Nutrition and Dietetics "ຂໍ້ສະເຫນີແນະສະຫຼຸບ: ເບົາຫວານ Mellitus (DM): ດັດສະນີ glycemic ແລະພະຍາດເບົາຫວານ." http: // wwwandealorg /}

> Harvard Health Publications, Harvard Medical School. ດັດຊະນີ Glycemic ແລະ Glycemic Load ສໍາລັບ 100+ ອາຫານ ". http: // wwwhealthharvardedu/dasesases-and-conditions/glycemic_index_and_glycemic_load_for_100_foods

_{Maher AK "ເມນູອາຫານງ່າຍດາຍ". Eleventh Edition, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, ຕຸລາ 2011.}

_{University of Illinois Extension "Glycemic Load and Glycemic Index ແມ່ນຫຍັງ? http://extension.illinois.edu/diabetes2/subsection.cfm?SubSectionID=100.}