ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຫນຶ່ງທີ່ຢຸດສໍາລັບການຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບແລະດໍາລົງຊີວິດທີ່ມີອາຫານທີ່ຕໍ່າ FODMAP
ອາຫານທີ່ຕໍ່າ FODMAP ແມ່ນແຜນການກິນອາຫານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວພະຍາດລະບົບຍ່ອຍຕ່າງໆ. FODMAP ຫມາຍເຖິງ oligosaccharides ຫມັກ, disaccharides, monosaccharides ແລະ polyols . FODMAPs ແມ່ນທາດແປ້ງທີ່ຖືກດູດຊຶມບໍ່ດີແລະບາງການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານທີ່ສູງໃນ FODMAPs ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຂອງ ໂຣກທ້ອງທາມທີ່ ມີອາການ ຄັນຄາຍ (IBS) .
ບາງອາການຕ່າງໆທີ່ພົວພັນກັບ FODMAPs ປະກອບມີອາຍແກັສ, ພະຍາດຖອກທ້ອງ, ລະຄາຍເຄືອງ, ແລະອາການເຈັບປວດ.
ຄະນະກໍາມະການແມ່ນຍັງຢູ່ໃນວ່າອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທີ່ມີ ພະຍາດອັກເສບອັກເສບ (IBD) . ໃນເວລານີ້, ບໍ່ມີການສຶກສາພຽງພໍທີ່ຈະກໍານົດວ່າມັນຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນທີ່ມີໂຣກ Crohn ແລະ colitis ກະຕຸ້ນໃຫ້ປະຕິບັດຕາມອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີອາການກະເພາະລໍາໄສ້ອາດຈະພິຈາລະນາປະຕິບັດຕາມອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນມີປະໂຫຍດຫຍັງ.
From Trusted Authors
ຄູ່ມືທຸກຢ່າງຂອງອາຫານທີ່ຕ່ໍາ FODMAP ແມ່ນຂຽນໂດຍ Barbara Bolen, Ph.D. ແລະ Kathleen Bradley, CPC. ບົດທີ 1 ໃນປື້ມບັນທຶກຜູ້ອ່ານໂດຍຜ່ານວິທີການແລະບ່ອນທີ່ອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາໄດ້ຖືກພັດທະນາແລະວິທີການ FODMAPs ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຂະບວນການຍ່ອຍໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເຄື່ອນຜ່ານລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍແລະໃຫຍ່. ໃນພາກຕໍ່ໄປໃຫ້ພາບລວມຂອງ IBS, ອາການແພ້ອາຫານ, intolerances ອາຫານ, ພະຍາດ celiac ແລະຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten, ແລະວິທີການອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບເງື່ອນໄຂເຫຼົ່ານັ້ນ.
ການຄຸ້ມຄອງຍັງເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ຄົນທີ່ພິຈາລະນາອາຫານຄວນໃຊ້ກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນແຜນການກິນອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະທາງເລືອກຕ່າງໆເພື່ອປະຕິບັດອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາ.
ປະຕິບັດຕາມແຜນການ FODMAP ຕ່ໍາ
ບົດທີທີສາມໄດ້ຮັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຂັ້ນຕອນທໍາອິດ: ໄລຍະການລຶບລ້າງຄວາມທຸກຍາກ. ລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ອະນຸຍາດແລະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້.
ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການສ້າງຕັ້ງຫ້ອງຄົວ FODMAP ຕ່ໍາແລະຄວາມເປັນຈິງຂອງການຊ້ອບປິ້ງໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ຄວາມພະຍາຍາມຢູ່ໃນອາຫານ. ບົດທີ 4 ຍັງສືບຕໍ່ກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນການທ້າທາຍແລະວິທີການເລີ່ມຕົ້ນການແນະນໍາອາຫານໃຫມ່, ລວມທັງສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດຖ້າອາການຈະກັບຄືນ, ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການກິນອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ, ແລະສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດຖ້າອາຫານບໍ່ຊ່ວຍປັບປຸງອາການຕ່າງໆ. ບົດທີ 5 ປະກອບມີຄໍາແນະນໍາທາງປະຕິບັດກ່ຽວກັບການດໍາລົງຊີວິດໃນແຜນການ FODMAP ທີ່ຕໍ່າທຸກວັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ນໍາສະເຫນີບັນດາສິ່ງທ້າທາຍໃນການປະຕິບັດອາຫານໃນງົບປະມານຂອງທ່ານ, ກິນອາຫານອອກແລະເຂົ້າໄປໃນຊີວິດຜີວ.
ບົດທີ 6 ແມ່ນບ່ອນທີ່ປູກຢາງພາລາທີ່ພົບກັບຖະຫນົນຫົນທາງ: ສູດອາຫານ! ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຢູ່ໃນແຜນການອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, FODMAP ຕ່ໍາກໍ່ແມ່ນການເຮັດອາຫານຈາກສ່ວນຜະລິດໃຫມ່ແລະເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ. ຄຽງຄູ່ກັບການສູດອາຫານແມ່ນຮູບພາບທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ.
ເປັນຫຍັງຂ້ອຍຂໍແນະນໍາຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້
ມີບາງສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກກ່ຽວກັບປຶ້ມນີ້: ທໍາອິດແມ່ນວ່າມັນແມ່ນລາຍລັກອັກສອນໂດຍເພື່ອນຂອງຂ້ອຍແລະເພື່ອນຮ່ວມງານທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້, ທ່ານດຣ Bolen, ຜູ້ທີ່ມີຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບ IBS ແລະອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາ. ອັນທີສອງແມ່ນວ່າມັນຖືກຂຽນໄວ້ໃນລັກສະນະທີ່ຊັດເຈນແລະເຂົ້າໃຈໄດ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຕົວອັກສອນທີ່ງ່າຍຕໍ່ການອ່ານທີ່ໃຊ້ໃນປື້ມ.
ຕະຫລອດຫນັງສືແມ່ນຄໍາແນະນໍານ້ອຍໆແລະຂໍ້ແນະນໍາທີ່ໃຫ້ຂໍ້ມູນທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບ FODMAP ຕ່ໍາ, ຫຼືເຕືອນຜູ້ອ່ານວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼືຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດກ່ຽວກັບອາຫານ.
ສ່ວນ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າຂອງປື້ມ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ແລະມັນເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນ, ແມ່ນສູດການ. ຜູ້ຮ່ວມມືຂອງທ່ານ Dr Bolen ທີ່ພັດທະນາສູດອາຫານ, ນາງ Bradley, ໄດ້ຖືກກວດພົບວ່າດ້ວຍ IBS ຕົວເອງແລະເປັນສິດທິທີ່ແທ້ຈິງຂອງ FODMAPs. ພຽງແຕ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານເຂົ້າໃຈບ່ອນທີ່ຂ້ອຍມາຈາກ: ຂ້ອຍມັກແຕ່ງກິນແລະຂ້ອຍມີຫຼາຍໆປື້ມປື້ມປຸງແຕ່ງຕ່າງໆເຊິ່ງລວມທັງລາຍລັກອັກສອນຫຼາຍຄົນສໍາລັບຄົນທີ່ມີ IBS ຫຼື IBD. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂ້າພະເຈົ້າຫຼາຍ lazy ກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະຕາຂອງຂ້າພະເຈົ້າເລີ່ມ glaze ຫຼາຍກວ່າທີ່ມີສູດທີ່ມີບັນຊີລາຍຊື່ຍາວຂອງສ່ວນປະກອບຫຼືມີສ່ວນປະກອບທີ່ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.
ອາດຈະເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບປັດຈຸບັນ, ເຊັ່ນ: ທາດແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ຫຼື້ໍາຕານ Demerera. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານອາດຈະຊອກຫາອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຮ້ານຂອງທ່ານຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ (ລອງໃຊ້ສ່ວນ gluten ຟຣີ), ແລະພວກເຂົາຈະມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ຄວາມສໍາເລັດໃນອາຫານ. ແລະສິ່ງທີ່ເປັນຫຼາຍ, ຫນ້າສູດສູດມັກຈະປະກອບມີຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຜິດປົກກະຕິຫຼາຍ.
ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມຂ້ອຍໄດ້ຮັບປື້ມເພື່ອທົບທວນ, ຂ້ອຍຍັງຢາກເຫັນລາຍຊື່ຂອງແຫລ່ງຂໍ້ມູນຫຼືເອກະສານອ້າງອີງຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ, ແຕ່ເລື້ອຍໆນີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີ. ທ່ານດຣ Bolen ປະກອບມີແຫຼ່ງຂໍ້ມູນຂອງນາງເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດຢືນຢັນຂໍ້ມູນໃດໆກ່ຽວກັບ FODMAPs, ຫຼືສືບຕໍ່ເຮັດການຄົ້ນຄວ້າຂອງທ່ານກ່ຽວກັບອາຫານແລະວິທີການທີ່ມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສໍາຄັນແລະຂ້ອຍປະຕິເສດທີ່ຈະທົບທວນປຶ້ມທີ່ບໍ່ສາມາດສະຫນັບສະຫນູນການຮ້ອງຂໍຂອງພວກເຂົາກັບບາງເອກະສານຕົ້ນຕໍ (ເຊັ່ນ: ການຄົ້ນຄວ້າຕົ້ນສະບັບພິມລົງໃນແຫຼ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ).
ການພະຍາຍາມກິນອາຫານໃຫມ່ແມ່ນທ້າທາຍ: ໃຊ້ຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ
ອາຫານ FODMAP ຕ່ໍາຊ່ວຍຂ້າພະເຈົ້າແລະ j-pouch ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຫຼືສະມາຊິກຄອບຄົວຂອງຂ້າພະເຈົ້າຜູ້ທີ່ຊອກຫາຕົວເອງໃນຄວາມລໍາບາກກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍອາຫານບາງຄັ້ງ? ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້, ແຕ່ສູດໃນຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຢາກໄດ້ຮັບໃນເຮືອນຄົວແລະໄດ້ຮັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ແລະບາງອາຫານທີ່ພວກເຮົາມັກ - ເຊັ່ນ: ຫມາກເມນູລິນແລະເນີຍແຂງແລະຫມາກໂປ້ແລະ cookies, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງອອກຈາກເມນູ: ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີສຸຂະພາບດີ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສິ່ງຕ່າງໆງ່າຍໆ, ມີສູດຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ມີພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສໍາບໍ່ພໍເທົ່າໃດແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ: smoothies ແລະ salads (yes salads!) ແລະ sandwiches. ຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນເພື່ອຊອກຫາສູດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກ່ວາທ່ານໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາດີເລີດສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫມຸນໃນລະຫວ່າງອາທິດຂອງທ່ານ. ການເດີນທາງໄປຊື້ເຄື່ອງຂອງທ່ານຈະງ່າຍຂຶ້ນແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮູ້ວ່າມັນຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍປານໃດ: ວິທີການກິນອາຫານໃຫມ່ນີ້ຈະປະສົມປະສານກັບຊີວິດຂອງທ່ານ.
ຂ້າພະເຈົ້າຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານແນະນໍາ ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ Low-FODMAP ໃຫ້ແກ່ຄົນທີ່ຢາກຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານຫຼືຜູ້ທີ່ຢາກກິນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະຍັງກິນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປຶ້ມ, ຜູ້ຂຽນແລະອາຫານ, ທີ່ EverythingLowFODMAP.com.