ພົບໃນອາຫານພື້ນເມືອງອາຊີ, ເມດິເຕີເລນຽນແລະພາກຕາເວັນອອກກາງ, chickpeas ( Cicer arietinum ) - ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ garbanzo beans - ໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນຊຸມປີຜ່ານມາ. Chickpeas, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ legumes ອື່ນໆ, ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ - ລວມທັງທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນ cholesterol, phytosterols, ແລະເສັ້ນໄຍລະລາຍ. ໃນບາງຮູບແບບຂອງຢາຈີນ, chickpeas ຍັງໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຕ່າງໆ.
ການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫມາກເຫັດສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດທີ່ມີສຸຂະອະນາໄມໃນຄົນເຈັບ. ບາງຄົນຂອງການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ chickpeas ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນບາງສ່ວນຂອງ ໂປຼຕີນ ຂອງທ່ານ profile .
Chickpeas ແລະ Cholesterol ຂອງທ່ານ
ບໍ່ມີການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໄດ້ພິຈາລະນາຜົນກະທົບທີ່ວ່າການໃຊ້ Chickpeas ມີຢູ່ໃນນໍ້າມັນຂອງທ່ານ, ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບມາເຖິງປະຈຸບັນເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຫວັງ. ໃນການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, chickpeas ໄດ້ຖືກບໍລິໂພກເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບ, ການປ່ຽນແທນພະລັງງານຈາກໄຂມັນແລະທາດແປ້ງໃນຄາບອາຫານຂອງຜູ້ທີ່ມີລະດັບ cholesterol ທີ່ມີສຸຂະພາບດີເຖິງເລັກນ້ອຍ. ປະລິມານຫມາກຖົ່ວດິບທີ່ໃຊ້ປະຈໍາວັນປະມານ 140 ກຼາມ, ເຊິ່ງປະມານເທົ່າກັບ 5 ອໍຫຼືຫນຶ່ງຫມໍ້ນ້ໍາສາມາດໃຊ້ໄດ້.
ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ພົບເຫັນວ່າການບໍລິໂພກ Chickpeas ເຮັດໃຫ້ລະດັບ cholesterol ທັງຫມົດຖືກຫຼຸດລົງເຖິງ 4%, ໃນຂະນະທີ່ lipoprotein ຕ່ໍາ ( LDL ) ຖືກຫຼຸດລົງຢ່າງຫນ້ອຍ 3%.
Chickpeas ບໍ່ໄດ້ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍກ່ຽວກັບບັນດາ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ ( HDL ) ແລະ triglycerides ໃນການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້.
ເພື່ອເບິ່ງຜົນກະທົບທີ່ພົບໃນການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າຈີ່ທຸກໆມື້ສໍາລັບປະມານ 5 ຫາ 20 ອາທິດ. ນັກວິທະຍາສາດຄົ້ນຫາຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງ chickpeas ແລະ cholesterol ທີ່ສົງໃສວ່າມີສອງສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການຫຼຸດລົງ cholesterol modestly: ໄຂມັນ unsaturated ແລະ ເສັ້ນໄຍ .
ແຍກຕ່າງຫາກ, ທັງສອງຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນການຫຼຸດລົງໃນລະດັບ cholesterol ໃນການສຶກສາອື່ນໆ.
Bottom Line
ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຈະພິຈາລະນາຜົນກະທົບທີ່ເຮັດໃຫ້ chickpeas ມີລະດັບ cholesterol, ມີຫຼັກຖານບາງຢ່າງທີ່ວ່າ chickpeas ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດລົງໃນລະດັບ cholesterol ແລະ LDL ຂອງທ່ານ. ນີ້, ລວມມີອົງປະກອບຂອງພວກເຂົາ - ຊຶ່ງປະກອບດ້ວຍໄຂມັນ unsaturated, ເສັ້ນໄຍ, ທາດແປ້ງທີ່ສັບສົນ, folate ແລະແຮ່ທາດ - ຈະເຫມາະສົມ chickpeas ເປັນນອກຈາກນັ້ນດີກັບອາຫານທີ່ຫົວໃຈ - ສຸຂະພາບ. Chickpeas ຍັງເບິ່ງຄືວ່າຈະເພີ່ມຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມໄປດ້ວຍການຄົ້ນຄ້ວາເຫຼົ່ານີ້ - ຊຶ່ງອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຊອກຫາອາຫານຫວ່າງບໍ່ດົນຫຼັງຈາກກິນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີທາດ chickpea. ມີຫຼາຍວິທີທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ຈະປະກອບມີ Chickpeas ໃນອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງຈາກໄຂມັນ, ເຊິ່ງລວມມີ:
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, chickpeas ຍັງປາກົດວ່າຈະເພີ່ມຜົນກະທົບບາງດ້ານກະເພາະລໍາໄສ້ໃນບາງໆຂອງການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນ: ການປ່ຽນແປງໃນນິໄສກ່ຽວກັບການເປັນມະເຮັງແລະການອວບ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນປະໂຫຍດແກ່ບາງຄົນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງຄົນໃນການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ມີບັນຫາໃນການຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງການບໍລິໂພກ 140 ກຼາມຂອງ chickpeas ຕໍ່ມື້ເນື່ອງຈາກຄວາມບໍລິສຸດທີ່ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Yang Y, Zhou L, Gu Y, et al. Chickpeas ອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນທາງເພດ, dyslipidemia, ແລະການຕໍ່ຕ້ານ insulin ໃນຫນູທີ່ເກີດຈາກອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງຊໍາເຮື້ອ. Br J Nutr 2007 98: 720-726
Pittaway JK, Ahuja KDK, Cehun M, et al ການເສີມອາຫານທີ່ມີ chickpeas ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ອາທິດແມ່ນມີຫນ້ອຍແຕ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການຫຼຸດລົງໃນ cholesterol lipoprotein ທັງຫມົດແລະຕໍ່າຕ່ໍາໃນແມ່ຍິງແລະຜູ້ຊາຍສ່ວນໃຫຍ່. Ann Nutr Metab 2006 50: 512-518
Ghorai M, Mandal SC, Pal M, et al ການສຶກສາປຽບທຽບກ່ຽວກັບຜົນກະທົບ hypocholesterolaemic ຂອງ allicin, ເມັດ germinated ທັງຫມົດຂອງ bengal gram ແລະ guggulipid gum gugglu. Phytother Res 2000 14: 200-202
Pittaway JK, Robertson IK, Ball MJ. Chickpeas ອາດຈະມີຜົນຕໍ່ອາຊິດໄຂມັນແລະອາຫານໃນອາຫານທີ່ໂຄສະນາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການປັບປຸງຂະຫນາດເລັກໃນເລືອດແລະການຄວບຄຸມ glycemic. J Am Diet Assoc 2008 108: 1009-1013
Pittaway JK, Robertson IK, Ahuja KDK, et al ຜົນກະທົບຂອງຄາບອາຫານທີ່ຄວບຄຸມຕື່ມໂດຍມີ chickpeas ກ່ຽວກັບ lipids ເຊລັ່ມ, ຄວາມອົດທົນ glucose, ທາດໂປຼຕິນແລະໂປຕີນ. J Am Coll Nutr 2007 26: 334-340