ມີສອງຊະນິດຂອງເສັ້ນໄຍ: ເສັ້ນໄຍລະລາຍແລະເສັ້ນໄຍບໍ່ສາມາດລ້າງໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະປະກອບມີໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫນຶ່ງປະເພດຂອງເສັ້ນໄຍກໍ່ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລົງ cholesterol ຂອງທ່ານ.
ພວກເຮົາໄດ້ຮູ້ມາແລ້ວບາງສ່ວນຂອງຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບອື່ນໆທີ່ເສັ້ນໃຍທີ່ມີໃຫ້. ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ມີການທໍາງານກະເພາະລໍາໄສ້ຕາມປົກກະຕິແລະມັນເພີ່ມຫຼາຍໃນອາຫານເພື່ອເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກເຕັມໄປດ້ວຍ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຫຼັກຖານຂອງຜົນປະໂຫຍດອື່ນທີ່ສໍາຄັນທີ່ເສັ້ນໃຍອາດມີແມ່ນວ່າມັນສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈຂອງທ່ານ.
ປະເພດຂອງເສັ້ນໃຍ
ເຖິງແມ່ນວ່າມີຫຼາຍຮູບແບບຂອງເສັ້ນໄຍ, ພວກເຂົາສາມາດແບ່ງອອກເປັນສອງກຸ່ມທີ່ສໍາຄັນ: ເສັ້ນໃຍທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະເສັ້ນໄຍທີ່ບໍ່ສາມາດລ້າງໄດ້. ໃນຂະນະທີ່ທັງສອງແມ່ນດີສໍາລັບຮ່າງກາຍ, ພຽງແຕ່ກຸ່ມຫນຶ່ງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະໂຫຍດໃນການຫຼຸດລົງ cholesterol ຂອງທ່ານ.
ເສັ້ນໃຍສັງເຄາະສາມາດທໍາລາຍໃນນ້ໍາແລະປະກອບເປັນຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຈນທີ່ຄ້າຍຄືກັບເສັ້ນໃຍອາຫານ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເສັ້ນໄຍບໍ່ສາມາດລ້າງໄດ້ບໍ່ສາມາດລະລາຍໃນນ້ໍາໄດ້, ສະນັ້ນມັນຈະຜ່ານເສັ້ນໄຍອາຫານທີ່ບໍ່ປ່ຽນແປງ. ເມື່ອກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈຂອງທ່ານ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າເສັ້ນໃຍທີ່ມີນ້ໍາປະປາພຽງແຕ່ມີປະໂຫຍດໃນການຫຼຸດລົງ cholesterol ຂອງທ່ານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກ 10 ຫາ 25 ກຼາມເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໃນແຕ່ລະວັນສາມາດຫຼຸດລົງ cholesterol 18%.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນປະກົດວ່າພຽງແຕ່ຫຼຸດລົງຂອງທ່ານ "ບໍ່ດີ" cholesterol ( LDL ); cholesterol "ດີ" ຂອງທ່ານ (HDL) ແລະ triglycerides ແມ່ນມີຜົນກະທົບຫນ້ອຍທີ່ສຸດໂດຍເສັ້ນໄຍລະລາຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໄຍທີ່ບໍ່ສາມາດລ້າງໄດ້ຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບ cholesterol, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນໃນການຮັກສາຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ວິທີ Soluble Fiber ລົດ Cholesterol
ເສັ້ນໄຍລະລາຍຫຼຸດລົງ cholesterol ໂດຍຜູກກັບມັນໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ເມື່ອຢູ່ພາຍໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເສັ້ນໄຍທີ່ຕິດກັບສ່ວນປະສົມ cholesterol, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າສູ່ເລືອດຂອງທ່ານແລະເດີນທາງໄປຫາພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງຮ່າງກາຍ.
ແທນທີ່ຈະ, cholesterol ຈະອອກຈາກຮ່າງກາຍໂດຍຜ່ານການອາຈົມ.
ເສັ້ນໃຍທີ່ແຂງແຮງປະກົດວ່າມີພຽງແຕ່ປະສິດທິຜົນຕໍ່ກັບ cholesterol LDL ຂອງທ່ານ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດລົງ triglycerides ຂອງທ່ານຫຼືເພີ່ມ HDL ຂອງທ່ານ, ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍອາດຈະບໍ່ສາມາດຊ່ວຍທ່ານໄດ້ດັ່ງນີ້ເນື່ອງຈາກຜົນກະທົບສາມາດບັນລຸໄດ້ຈາກປະໂຫຍດຫນ້ອຍກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ມີຢູ່ ທັງຫມົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານບໍ່ຄວນອີງໃສ່ພຽງແຕ່ເສັ້ນໄຍເພື່ອຫຼຸດລົງ cholesterol ຂອງທ່ານ, ເນື່ອງຈາກວ່າຜົນກະທົບແມ່ນມີພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນການຄົ້ນຄ້ວາໃນປະຈຸບັນ, cholesterol LDL ສາມາດຫຼຸດລົງໂດຍປະມານ 18 ສ່ວນຮ້ອຍໂດຍການກິນປະມານ 30 ກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍລະລາຍໃນປະຈໍາວັນ.
ປະເພດອື່ນໆຂອງເສັ້ນໄຍ, ເສັ້ນໄຍ insoluble, ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບຈໍານວນຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ປະເພດຂອງເສັ້ນໄຍນີ້ຍັງປະກົດວ່າມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍ, ມັນບໍ່ຫຼຸດລົງໃນລະດັບ cholesterol.
ບ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບເສັ້ນໃຍລະລາຍ
ອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍຊະນິດມີເສັ້ນໃຍທີ່ຍືດຫຍຸ່ນ. ໂດຍການໃຊ້ປະລິມານຫມາກໄມ້, ຜັກ, ຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດແລະ legumes ໃນ Pyramid ອາຫານທີ່ແນະນໍາ, ທ່ານຄວນຈະສາມາດໄດ້ຮັບເສັ້ນໃຍທີ່ສະອາດໃນແຕ່ລະມື້.
ໃນຂະນະທີ່ ການເສີມທາດໂປຼຕີນ ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອປະຕິບັດຕາມຄວາມຕ້ອງການນີ້, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາວ່າທ່ານໃຊ້ພວກມັນແທນທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຫມາກໄມ້ແລະຜັກຍັງມີສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ, ທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານການເສີມເສັ້ນໄຍ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Rolfes SR, Whitney E. ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ, ທີ 3 ປີ 2005.
Poli A, Marangoni F, Paoletti R, et al ການຄວບຄຸມຢາທີ່ບໍ່ແມ່ນຢາລະດັບຂອງລະດັບ cholesterol ໃນ plasma. Nutr Metab Cardiovas Dis 2008 18: S1-S16.
Brown L, Rosner B, Willett WW, et al ຜົນກະທົບຂອງ cholesterol ຫຼຸດລົງຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ: ການວິເຄາະ meta. Am J Clin Nutr 1999 69: 30-42
ບົດລາຍງານຄັ້ງທີສາມຂອງໂຄງການການສຶກສາຂອງຊາດ Cholesterol (NCEP) ຄະນະຜູ້ຊ່ຽວຊານກ່ຽວກັບການຊອກຄົ້ນ, ການປະເມີນແລະການຮັກສາ Cholesterol ເລືອດສູງໃນຜູ້ໃຫຍ່ (PDF), ເດືອນກໍລະກົດ 2004, ສະຖາບັນການແພດແຫ່ງຊາດ: ສະຖາບັນແຫ່ງຊາດ, ຫົວໃຈ, ປອດແລະເລືອດ.