Matcha ແມ່ນທ່າມກາງທ່າອ່ຽງໃຫມ່ທີ່ສຸດໃນ ອາຫານ Super ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນສິ່ງໃຫມ່ໆແຕ່ໃຫມ່. ໃຊ້ສໍາລັບຕະວັດແລ້ວໃນຍີ່ປຸ່ນ, matcha ແມ່ນຮູບແບບທີ່ສຸດຂອງຊາຂຽວ. ຂາຍເປັນຜົງ, matcha ແມ່ນເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍກ່ວາ tea brewed, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ antioxidants, ສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດສຸຂະພາບຈໍານວນຫຼາຍ.
Matcha ເຮັດແນວໃດ?
Matcha ແມ່ນມາຈາກກ້ອນຫີນທຽນໃບໃບສີຂຽວແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນຝຸ່ນ superfine.
ແທນທີ່ຈະແຊ່ນ້ໍາຊາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະໃບຊາ, ຈອກຊາຊາກິມີການໃຊ້ໃບທັງຫມົດ, ໂດຍການຂີ້ຝຸ່ນແປ້ງໃນນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າສະຫນິມ. ນັບຕັ້ງແຕ່ matcha ແມ່ນເຂັ້ມແຂງດັ່ງນັ້ນ, ມັນໃຫ້ອອກສີຂຽວສົດໃສສົດໃສແລະມີລົດຊາດຂົມທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີຄາເຟອີນ, ຄໍາມີພຽງແຕ່ປະມານ 35 ມກຂອງຄາເຟອີນຕໍ່ການໃຫ້ບໍລິການ, ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຈອກກາເຟແລະບໍ່ມີພະລັງງານ.
ປະໂຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Matcha
ຍ້ອນວ່າມັນເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ເອີ້ນວ່າ polyphenols, ມັນແມ່ນຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນທີ່ຈະຮັກສາລະ ດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ , ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດແລະລະດັບ cholesterol ທີ່ ເປັນອັນຕະລາຍ, ປົກປ້ອງໂລກມະເລັງແລະພະຍາດຫົວໃຈ, ແລະອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຂອງໄວ. ເຖິງວ່າຈະມີສານຄາເຟອີນ, ຄໍາວ່າມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບການສະຫນອງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີຄວາມ ສະຫງົບ ຫຼາຍກ່ວາຄວາມສັບສົນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນໂປຣໄຟລອາຊິດ amino ເພີ່ມຂຶ້ນໃນ matcha ທີ່ເອີ້ນວ່າ L-theanine.
Beyond Tea: ການນໍາໃຊ້ອື່ນໆສໍາລັບ Matcha
Matcha ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ສໍາລັບ lovers ຊາ.
ດ້ວຍຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນ, matcha ສາມາດພົບເຫັນເປັນສ່ວນປະກອບໃນທຸກຊະນິດຂອງອາຫານຈາກສິນຄ້າ baked ເຊັ່ນ: ຄີມແລະ donuts, ເພື່ອນົມສົ້ມແລະ smoothies. ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສໍາລັບອາຫານສູດ Kale ແລະ Apple Green smoothie ທີ່ໃຊ້ matcha.
Purchasing Matcha
Matcha ຖືກຂາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບແລະຮ້ານໃນທົ່ວປະເທດ.
ມີຫຼາຍຊັ້ນຮຽນຂອງຄໍາ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໃນລະດັບທີ່ສູງຂຶ້ນ, ຄຸນນະພາບແລະລົດຊາດດີຂຶ້ນ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງການເບິ່ງ
NIH ເຕືອນຕໍ່ການບໍລິໂພກຫຼາຍກວ່າ 5 ໂຕນຊາຂຽວທຸກໆມື້. ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງຫມາກໄມ້ຫຼືຮູບແບບອື່ນໆຂອງສີຂຽວອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນຂ້າງຄຽງບາງຢ່າງ (ເຊັ່ນ: ການເຈັບຫົວ, ການນອນໄມ່ຫລັບ, ອາການຄັນຄາຍ, ຖອກທ້ອງແລະອາການປວດຮຸນແຮງ). ນອກຈາກນັ້ນ, matcha ອາດຈະມີ fluoride, ຈໍານວນທີ່ຂຶ້ນກັບບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ເຕີບໂຕ.
Kale ແລະ Apple Green Smoothie
ໃຫ້ບໍລິການ 1, 16 ນາທີ
ສ່ວນຜະສົມ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມ vanilla unsweetened ຈອກ
- 1 ½ຈອກ kale, ຜັກ
- 1 ສີຂຽວຫມາກໂປມ, ຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງ, ບວກ 1 ບ່ວງກາເຟແບ່ງປັນແກ່ນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ກ້ອນແກ້ວ½
ຄໍາແນະນໍາ
- ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ.
- ຜະສົມກັບຄວາມໄວຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 1 ຫາ 2 ນາທີ.
ຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການ: 310 ພະລັງງານ, 43 ກຼາມທາດແປ້ງ, 14 grams ເສັ້ນໄຍ, 13 grams ໄຂມັນ (4 ກຼາມອີ່ມຕົວ), 9 ກຼາມໂປຼຕີນ, 60 ມມໂຊດຽມ
ສໍາລັບສູດນີ້ແລະສູດທີ່ເພີ່ມເຕີມທີ່ປະກອບມີ matcha, ກວດສອບ ການ PCOS Nutrition Center Cookbook: 100 ສູດງ່າຍດາຍແລະ delicious Delicious ສູດເພື່ອ Beat PCOS.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
ອາລາມ L, Liu W, Elashoff D. "ການນໍາໃຊ້ຊາຊາສີຂຽວແລະສີດໍາແລະຄວາມສ່ຽງຂອງການຕິດເຊື້ອ, Meta-Analysis." Stroke 2009
Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SK, Milazzo S, Horneber M "ຊາຂຽວ (Camellia sinensis) ເພື່ອປ້ອງກັນມະເລັງ." Cochrane Database Syst Rev 2009 Jul 8 (3): CD005004
Iso H, Date C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A JACC Study Group. "ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງຊາຂຽວກັບການໄດ້ຮັບສານຄາເຟອີນທັງຫມົດແລະຄວາມສ່ຽງສໍາລັບຕົວເອງທີ່ໄດ້ລາຍລະອຽດຂອງໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2 ໃນບັນດາຜູ້ໃຫຍ່ຍີ່ປຸ່ນ." Ann Intern Med 2006 Apr 18 144 (8): 554-62
"Kuriyama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. " ການບໍລິໂພກຊາຂຽວແລະຫນ້າທີ່ສະຕິປັນຍາ: ການສຶກສາທາງດ້ານສ່ວນປະກອບຈາກໂຄງການ Tsurugaya 1. American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61
Yamabe N, Kang KS, Hur JM, Yokozawa T. "Matcha, ຊາຂຽວທີ່ເປັນແປ້ງ, ຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມເສຍຫາຍຕ່ອມນ້ໍາຕານແລະຮັງໄຂ່ໃນໂຣກຕັບ OLETF ປະເພດ 2". J Med Food 2009 Aug 12 (4): 714-21
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "ຜົນກະທົບຕໍ່ການປ້ອງກັນຂອງການບໍລິໂພກຊາທີ່ເປັນປະຈໍາໃນ hypertension". Arch Intern Med 2004 Jul 26 164 (14): 1534-40