ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນອາຫານທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ຄິດວ່າເປັນການກໍ່ໃຫ້ເກີດກ໊າຊ, ແຕ່ມັນສາມາດຫຼີກລ່ຽງໄດ້ບໍ?
ບຸກຄົນທຸກຄົນຜ່ານອາຍແກັສປະມານ 14 ເທື່ອຕໍ່ມື້, ແລະມັນກໍ່ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຂະນະທີ່ນອນ. ແກັດແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານຕາມທໍາມະຊາດ, ແລະບໍ່ມີປະມານມັນ. ຖ້າຫາກວ່າອາຍແກັສບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຮໍາຄານສໍາລັບເຫດຜົນໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງກັງວົນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍພົບເຫັນອາຍແກັສອຶດອັດຫຼືເຈັບປວດ, ແລະຢາກຈະມີກ໊າຊຫນ້ອຍ. ຄົນອື່ນຄິດວ່າພວກເຂົາອາດຈະຖ່າຍທອດສິ່ງທີ່ເປັນກ໊າຊຫລາຍເກີນໄປ (ເຖິງແມ່ນວ່າການຖ່າຍທອດກ໊າຊຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນຫາຍາກ).
ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານບາງຢ່າງອາດຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ອື່ນ ຜະລິດກ໊າຊ ຫຼາຍກ່ວາອາຫານອື່ນໆ. ໂດຍສະເພາະ, ອາຫານທີ່ມີເນື້ອຫາທີ່ມີ ເສັ້ນໃຍ ສູງແມ່ນເປັນຜູ້ກະທໍາຜິດເລື້ອຍໆເມື່ອມັນເຮັດໃຫ້ອາການຂອງອາຍແກັສແລະເລືອດໄຫຼ. ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທີ່ວ່າຄົນສ່ວນຫຼາຍ (ໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ) ບໍ່ໄດ້ກິນເສັ້ນໃຍພຽງພໍໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະຄວນກິນອາຫານທີ່ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍ. ອາຫານຫນຶ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດກ່ຽວກັບແກ໊ງແມ່ນຫມາກຖົ່ວ. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີສໍາລັບຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມກະທົບກະເທືອນ (ມີເຖິງແມ່ນວ່າມີສຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບມັນວ່າເດັກນ້ອຍຢາກເວົ້າ).
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ອາຍແກັສ, ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກເຂົາ, ສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ໃຫ້ທ່ານອາຍແກັສ?
ສິ່ງທີ່ເປັນກ໊າຊ?
ອາຍແກັດໃນລໍາໄສ້ທໍາມະຊາດປະກອບດ້ວຍແຮ່ທາດໄນໂຕຣເຈນແລະອາຍແກັສຄາອໍອົກຕິນ - ຊຶ່ງເປັນກິ່ນທັງຫມົດທີ່ເປັນຈິງບໍ່ມີກິ່ນ. ໃນປະມານຫນຶ່ງໃນສາມຂອງປະຊາຊົນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຍແກັດໃນລໍາໄສ້ຍັງປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນອີກ: ເມັດ.
ມັນບໍ່ແມ່ນຫຍັງທີ່ວ່າຮ່າງກາຍຂອງຄົນບາງຄົນຜະລິດເມັດແລະຄົນອື່ນບໍ່ໄດ້. ວິທີຫນຶ່ງທີ່ຈະບອກວ່າມີທາດເມທີນຢູ່ໃນອາຍແກັສແມ່ນເພື່ອເບິ່ງອາຈົມ: ຄົນທີ່ຜະລິດເມັດໂດຍປົກກະຕິຈະມີອາຈົມທີ່ລອຍຕົວໃນນ້ໍາ.
ໂຊເຟັນເປັນສານທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຍແກັສມີກິ່ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ການກິນອາຫານທີ່ສູງໃນທາດອາຍຟູຣ໌, ເຊັ່ນຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກາດ, ແລະງອກ Bruxelles, ສາມາດເຮັດໃຫ້ຄົນທີ່ມີກ໊າຊເຫມັນ.
ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນຫຍັງຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ທາດຄາບອນ?
ຫມາກຖົ່ວ (legumes) ເຮັດໃຫ້ກ໊າຊເພາະວ່າພວກມັນມີນໍ້າຕານເສພາະ, ເອີ້ນວ່າ oligosaccharide, ວ່າຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ສາມາດທໍາລາຍຢ່າງເຕັມທີ່. Oligosaccharides ແມ່ນໂມເລກຸນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະບໍ່ໄດ້ຖືກແຍກອອກແລະດູດຊືມໃນລັກສະນະດຽວກັນທີ່້ໍາຕານອື່ນໆແມ່ນ, ໂດຍຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານຕາມປົກກະຕິທີ່ເກີດຂຶ້ນໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ໄດ້ຜະລິດເອນໄຊທີ່ທໍາລາຍ oligosaccharides.
Oligosaccharides ເຮັດໃຫ້ມັນທັງຫມົດທາງຜ່ານທໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເພື່ອ ລໍາໄສ້ໃຫຍ່ ຍັງຄົງ intact ແລະເປັນ yet undigested. ມັນແມ່ນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາໄສຢູ່ໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່ເຊິ່ງສຸດທ້າຍກໍ່ທໍາລາຍ oligosaccharides. ຂະບວນການນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜະລິດກ໊າຊທີ່ຕ້ອງໄດ້ອອກຈາກ ຮູ ຂຸມຂົນ.
ໂດຍຫຼັກການດຽວກັນ, ອາຫານອື່ນໆທີ່ເຂົ້າໄປໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່ໂດຍບໍ່ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນລໍາໄສ້ຂະຫນາດນ້ອຍຈະເຮັດໃຫ້ເກີດກ໊າຊ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຄວາມກົດດັນສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເຄື່ອນຍ້າຍຜ່ານລະ ບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ ໄດ້ໄວເກີນໄປເພື່ອໃຫ້ຖືກລະລາຍຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ດ້ວຍຜົນສຸດທ້າຍທີ່ເປັນກ໊າຊທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນລໍາໄສ້ໃຫຍ່.
ວິທີການປ້ອງກັນແກັດຈາກຫມາກຖົ່ວ
ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຍແກັສທີ່ເກີດຈາກການກິນຫມາກຖົ່ວຫຼືອາຫານອື່ນໆ, oligosaccharides ຕ້ອງຖືກແຍກອອກກ່ອນທີ່ຈະເຂົ້າສູ່ລໍາໄສ້ໃຫຍ່ແລະກາຍເປັນອາຫານສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາໄສຢູ່ທີ່ນັ້ນ.
ມີເອນໄຊທີ່ທໍາລາຍລົງ oligosaccharides ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ alpha-galactosidase. Enzyme ນີ້ (ທີ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດບໍ່ໄດ້ເຮັດ) ແມ່ນມາຈາກເຊື້ອເຫັດ Aspergillus niger ແລະມີຢູ່ສໍາລັບການຊື້ພາຍໃຕ້ Beano ແລະອື່ນໆ.
Alpha-galactosidase ແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີອາການແພ້ອາດຈະມີອາການແພ້ຕໍ່ອາຊາກ galactosidase, ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະບໍ່ເປັນທາງເລືອກໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້. Alpha-galactosidase ອາດຈະເພີ່ມລະດັບ galactose ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງບໍ່ຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ມີພະຍາດທາງກາຍະສາດ galactosemia .
A Word From
ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼືເຈັບທ້ອງຫຼາຍເກີນໄປ, ອາຍແກັດເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ປົກກະຕິແລະຄາດວ່າຈະເປັນຂະບວນການກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຍແກັສແມ່ນການຊີ້ບອກວ່າສິ່ງຕ່າງໆແມ່ນໄປຕາມທາງທີ່ພວກມັນຄວນຈະຢູ່ໃນລໍາໄສ້. ແກັດຕົວເອງຈາກອາຫານຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍແທ້ໆ, ແຕ່ວ່າການປະຕິບັດຂັ້ນຕອນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ອາຍແກັສສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຖ້າມັນເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາຫຼາຍເກີນໄປ. ຄົນທີ່ຮູ້ສຶກວ່າພວກເຂົາມີນໍ້າອາຍຫຼາຍເກີນໄປຫຼືບໍ່ສະບາຍຈາກກ໊າຊຄວນເວົ້າລົມກັບທ່ານຫມໍກ່ຽວກັບວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຄຸ້ມຄອງມັນ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Di Stefano M, Miceli E, Gotti S, Missanelli A, Mazzocchi S, Corazza GR "ຜົນກະທົບຂອງ alpha-galactosidase ປາກປາກກ່ຽວກັບການຜະລິດອາຍແກັດໃນລໍາໄສ້ແລະອາການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍແກັສ." Dig Dis Sci 2007 Jan 52: 78-83 DOI: 101007 / s10620-006-9296-9
> Winham DM, Hutchins AM "ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການກະທົບກະເທືອນຈາກການບໍລິໂພກຖົ່ວເຫຼືອງໃນຜູ້ໃຫຍ່ໃນ 3 ການສຶກສາກິນອາຫານ." Nutr J 2011 Nov 21 10: 128 DOI: 101186 / 1475-2891-10-128