5 ອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ

ອົງການສາກົນເພື່ອການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບມະເຮັງ (IARC), ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອົງການສຸຂະພາບໂລກ (WHO) ໄດ້ອອກມາຢ່າງຊັດເຈນກັບບົດລາຍງານກ່ຽວກັບຊີ້ນທີ່ຜະລິດຈາກມະເຮັງທີ່ກໍານົດໄວ້ວ່າອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ colorectal. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງໄດ້ລະບຸວ່າຊີ້ນສີແດງໂດຍທົ່ວໄປ "ອາດຈະ" ເຮັດໃຫ້ມະເຮັງເຊັ່ນມະເຮັງ, ຖອກທ້ອງ, ແລະມະເຮັງ prostate.

ເນື່ອງຈາກວ່າ ໂລກອ້ວນເປັນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງສໍາລັບຈໍານວນຂອງມະເຮັງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ , ມັນເປັນສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະເຮັດທຸກຢ່າງທີ່ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງທ່ານ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຫ້າອາຫານເພື່ອຫລີກລ້ຽງ, ອີງຕາມບົດລາຍງານ.

1 -

Hot Dogs

ອີງຕາມຫນັງສືພິມ IARC, "ຊີ້ນປຸງແຕ່ງແມ່ນຫມາຍເຖິງຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງຜ່ານການເກືອ, ການຮັກສາ, ການຫມັກ, ການສູບຢາ, ຫຼືຂະບວນການອື່ນໆເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຫຼືປັບປຸງການຮັກສາໄວ້."

ຫມາຮ້ອນແມ່ນລາຍຊື່ເປັນຕົວຢ່າງຂອງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດມະເຮັງ. ໂດຍສະເພາະ, IARC ຈັດປະເພດຊີຊີປຸງແຕ່ງເປັນ "ມະເລັງທີ່ເປັນມະເລັງທີ່ເປັນມະເຮັງຕໍ່ມະນຸດ, ອີງໃສ່ຫຼັກຖານທີ່ພຽງພໍໃນມະນຸດວ່າການກິນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ colorectal."

ອີງຕາມ IARC, ພຽງເລັກນ້ອຍທຽບເທົ່າກັບຫມາຮ້ອນຫນຶ່ງຕໍ່ມື້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການ ເປັນມະເຮັງ colorectal 18%.

2-

Beef Jerky

ເບຍ jerky ຍັງຢູ່ໃນກຸ່ມຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລະໄດ້ຖືກລະບຸວ່າເປັນຕົວຢ່າງສະເພາະໃນການປ່ອຍຂ່າວຂອງ IARC ເປັນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງ.

ການປ່ອຍຂ່າວຂອງ IARC ກ່ຽວກັບການຄົ້ນພົບທີ່ຜ່ານມາກ່າວວ່າຜູ້ຊ່ຽວຊານຂອງ IARC "ໄດ້ພິຈາລະນາຫລາຍກວ່າ 800 ການສຶກສາທີ່ສົນທະນາກ່ຽວກັບປະເພດຂອງໂຣກມະເຮັງຫຼາຍກ່ວານຶ່ງແສນໂຕນທີ່ມີການບໍລິໂພກຂອງຊີ້ນແດງຫຼືຊີ້ນປຸງແຕ່ງໃນຫລາຍປະເທດແລະປະຊາກອນທີ່ມີອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ."

ກຸ່ມການເຮັດວຽກຂອງ IARC ໄດ້ພົບວ່າ "ຫຼັກຖານອິດທິພົນທີ່ສຸດແມ່ນມາຈາກການຄົ້ນຄວ້າກ້າວຫນ້າທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໄລຍະ 20 ປີຜ່ານມາ."

3-

ໄສ້ກອກ

ຊີ້ນງົວແມ່ນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ເປັນຕົວຢ່າງໃນຫນັງສືພິມ IARC ວ່າເປັນມະເຮັງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດ.

IARC ໄດ້ກ່າວວ່າ "ໃນແຕ່ລະສ່ວນປະລິມານ 50 ກຼາມຂອງຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນປະຈໍາວັນເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ colorectal 18%."

IARC ໄດ້ກ່າວຕື່ມອີກວ່າ "ການບໍລິໂພກຂອງຊີ້ນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍລະຫວ່າງປະເທດ, ນັບຕັ້ງແຕ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງເຖິງຮ້ອຍລະເຖິງ 100% ຂອງປະຊາຊົນກິນຊີ້ນແດງ, ຂຶ້ນກັບປະເທດແລະອັດຕາສ່ວນທີ່ຕໍ່າກິນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ."

4-

Ham

Ham ແມ່ນຊີ້ນທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສານກໍ່ມະເລັງເນື່ອງຈາກທໍາມະຊາດປຸງແຕ່ງຂອງມັນແຕ່ຍັງມີການເຊື່ອມໂຍງກັບ ຄວາມດັນເລືອດສູງ ແລະພະຍາດຫົວໃຈ cardiovascular ອື່ນໆເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີປະລິມານໂຊດຽມສູງຫຼາຍ.

ທາດແປ້ງອື່ນໆທີ່ປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: pastrami, salami, pepperoni ແລະຄ້າຍຄືກັນ, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ມະເຮັງດຽວກັນ.

5-

Corned beef

ຊີ້ນງົວແມ່ນເປັນຫນຶ່ງໃນຕົວຢ່າງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໂດຍ IARC ເປັນຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມະເຮັງ colorectal.

IARC ໄດ້ກ່າວຕື່ມອີກວ່າ "ເນື້ອສັດທີ່ປຸງແຕ່ງສ່ວນໃຫຍ່ມີຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ, ແຕ່ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນອາດຈະມີໄຂມັນແດງອື່ນໆ, ສັດປີກ ... ຫຼືຜະລິດຕະພັນຊີ້ນເຊັ່ນເລືອດ."

ຕົວຢ່າງອື່ນໆຂອງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ລະບຸໄວ້ໃນຫນັງສືພິມ IARC ປະກອບມີຊີ້ນກະປ໋ອງແລະການກະກຽມແລະການປຸງແຕ່ງຈາກຊີ້ນ.

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ :}

_{Nagle CM, Wilson LF, Hughes MC, et al ມະເລັງໃນປະເທດອົດສະຕາລີໃນປີ 2010 ທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຈາກການກິນຊີ້ນແດງແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນ. Aust NZJ Public Health 2015: 39: 429-33}

_{Amiano P, Chamosa S, Etxezarreta N, et al ການບໍລິໂພກເນື້ອເຜັດແລະການບໍລິໂພກຊີ້ນປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອໃນກຸ່ມສະເປນຂອງການສືບສວນກ່ຽວກັບມະເລັງແລະໂພຊະນາການຂອງເອີຣົບ (EPIC). Eur J Clin Nutr 2015 Sep 30. [Epub ahead of print]}