ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາຍຸ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານມີລົດຊາດເລີ່ມປ່ຽນແປງ. ບໍ່, ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເວົ້າກ່ຽວກັບການອຸທອນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເກີບທີ່ສະດວກສະບາຍຫຼືເກີບ sweatpants ກໍ່ stretchy, ແຕ່ໂຄງສ້າງ sensory ພາຍໃນປາກຂອງທ່ານ. ບາງທີສູດທີ່ຕ້ອງໃຊ້ສູດແຄລິນິນຫຼາຍກວ່າມັນ, ຫຼືຜັກສີຂຽວພຽງແຕ່ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ. ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບອາຍຸ.
ເກີດຫຍັງຂຶ້ນ?
Taste and Aging
ທໍາອິດ, ຮ່າງກາຍຂອງຮ່າງກາຍຂອງຮ່າງກາຍທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ມີກິ່ນຫອມ, ຫຼືມີກິ່ນຫອມ papillae, ທ່ານເຫັນວ່າເມື່ອທ່ານຍູ້ພາສາຂອງທ່ານຢູ່ໃນກະຈົກແມ່ນມີຈຸລັງ epithelial ພິເສດ. ຈັດແຈງປະມານແລະພາຍໃນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕາຂອງທ່ານ, ພຽງແຕ່ເບິ່ງເຫັນດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກ້ອງຈຸລະທັດ. ບຸກຄົນເສລີ່ຍມີປະມານ 4,600 ຕາຂື້ນໃນລີ້ນຂອງພວກເຂົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລູກຕາສາມາດພົບເຫັນຢູ່ເທິງຫລັງຄາຂອງປາກ, ໃນອາຫານທ້ອງແລະຢູ່ຫລັງຂອງຄໍ. ພວກເຂົາຕອບສະຫນອງຫ້າ stimuli ລົດຊາດຂັ້ນພື້ນຖານ: ຫວານ, ສົ້ມ, ສົ້ມ, ມີລົດຊາດຂົມແລະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າ "umami" ທີ່ຜ່ານມາໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າ "ລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດຂອງບາງອາຊິດ amino.
receptors ລົດຊາດແມ່ນ heroes ໃນໂລກຂອງ ການຫັນເປັນຫ້ອງ , regenerating ກ່ຽວກັບການທຸກໆ 10 ມື້. ແຕ່ມີອາຍຸແຕ່ວ່າມັນເຊື່ອວ່າຕາທີ່ມີລົດຊາດພຽງແຕ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນອັດຕາດຽວກັນ. ແລະຕາລົດຊາດຫນ້ອຍລົງແປເປັນຄວາມຮູ້ສຶກລົດຊາດທີ່ຫຼຸດລົງ. ເຍື່ອເມືອກ, ທີ່ສົ່ງສັນຍານຈາກຕາທີ່ມີລົດຊາດໄປສູ່ສະຫມອງ, ກໍ່ປ່ຽນກັບເວລາແລະກາຍເປັນປະສິດທິຜົນຫນ້ອຍ.
ບາງຄົນທີ່ມີອາຍຸຫລາຍຂື້ນໃນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຂົາເຈົ້າກັບລົດຊາດທີ່ມີການຫຼຸດຫນ້ອຍລົງ. ຄົນອື່ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກ ປາກແຫ້ງ ຫຼືຜູ້ທີ່ກິນຢາບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ ຢາຕ້ານອະນຸມູນນ້ໍາ ຫຼືຢາຕ້ານອາການຊຶມເສົ້າ, ອາດສູນເສຍຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼາຍ. ເງື່ອນໄຂບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ໂຣກເບົາ, ໂຣກ ເບົາ, ໂຣກ Parkinson , ໂລກເບົາຫວານ ແລະຊຶມເສົ້າ, ກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍຫຼືປ່ຽນແປງຄຸນນະພາບ.
ເຖິງແມ່ນວ່າການດຶງດູດແຂ້ວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ເສັ້ນປະສາດທີ່ສົ່ງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຮ່າງກາຍໃຫ້ກັບສະຫມອງ.
Smell and Aging
ຈຸລັງ sensory ພາຍໃນດັງຈະສົ່ງ olfactory, ຫຼືກິ່ນຫອມ, ຂໍ້ຄວາມທີ່ສະຫມອງ. ໃນໄລຍະເວລາ, ຜູ້ຮັບສານສະຫມອງເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນວ່າສໍາລັບລົດຊາດ, ຢຸດເຊົາ regenerating ຢ່າງໄວວາ. ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການທໍາລາຍສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນມົນລະພິດທາງອາກາດ, ການສູບຢາ, ແລະຈຸລິນຊີ. ພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ ໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກເອດສ໌ , ໂຣກອ່ອນແອ ແລະຢາຕ່າງໆກໍ່ອາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຫມັນຂອງສະຫມອງ. ພວກເຮົາມີກິ່ນຫອມດີປານໃດກໍ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມີລົດຊາດ. ມັນອາດຈະເປັນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຫຼືມະນຸດທີ່ມີບັນຫາສໍາລັບການປ່ຽນແປງໃນລົດທີ່ມີອາຍຸ.
ຫນຶ່ງໃນການສຶກສາທີ່ໃຫຍ່ໃນ Wisconsin ພົບເຫັນວ່າເກືອບສອງສ່ວນສາມຂອງປະຊາຊົນໃນລະຫວ່າງອາຍຸ 80 ແລະ 97 ມີຮູບແບບການຂາດດົມບາງຢ່າງ. ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ສະຫຼຸບວ່າມີຜູ້ທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 14 ລ້ານຄົນໃນສະຫະລັດອາເມລິກາມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ຜົນກະທົບ
ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍ, ການສູນເສຍຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບລົດຊາດສາມາດເຮັດໃຫ້ຄ່ໍາກິນໄດ້ຫນ້ອຍລົງ. ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸ, ຂາດສານອາຫານແມ່ນອັນຕະລາຍທີ່ແທ້ຈິງ, ເຖິງແມ່ນວ່າການກິນອາຫານຫນ້ອຍລົງຫຼືການເລືອກທີ່ມີທາດບໍາລຸງຫນ້ອຍລົງ.
ຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວກັບການຫຼຸດລົງຂອງເກືອອາດເພີ່ມເກືອຫຼາຍເກີນໄປຕໍ່ອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ມີທ່າແຮງຖ້າພວກເຂົາມີ ຄວາມດັນເລືອດສູງ .
ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຫວານເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບຄົນເຈັບຖ້າພວກມັນເພີ່ມນໍ້າຕານໃຫ້ຊົດເຊີຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງລົດຊາດທີ່ມີການປ່ຽນແປງສາມາດສ້າງລາຍໄດ້ທີ່ເກົ່າແກ່ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຫນ້ອຍທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ນີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນການຫລຸດຜ່ອນຄວາມເປັນພູມຕ້ານທານຕໍ່ພະຍາດ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ພະລັງງານທີ່ບໍລິໂພກຍັງຄົງຢູ່ຄືກັນ.
ການແກ້ໄຂດ້ວຍການປ່ຽນແປງ
ການສູນເສຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸໃນການເບິ່ງແຍງອາຫານແມ່ນບໍ່ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສາເຫດບາງຢ່າງ - ເຊັ່ນ polyps ຫຼືມະຫາຊົນອື່ນໆທີ່ຕັນ ບວມ , ການຕິດເຊື້ອຫຼື ອັກເສບ - ອາດຈະເປັນການຊົ່ວຄາວ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງພິຈາລະນາພິຈາລະນາປຶກສາຫາລືກັບຜູ້ຊ່ຽວຊານຫູ, ດັງແລະເຂົ່າເພື່ອສືບສວນຕື່ມອີກ.
ໃນເວລານີ້, ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ຖ້າທ່ານຫຼືຜູ້ທີ່ທ່ານກໍາລັງດູແລແມ່ນ struggling ກັບສິ່ງທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງ:
- ເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດ: ເຄື່ອງເທດສາມາດເພີ່ມສະເຫນ່ຂອງອາຫານແຕ່ວ່າຜູ້ສູງອາຍຸຫຼາຍຄົນບໍ່ສາມາດທົນທານຕໍ່ພວກເຂົາໄດ້. ຖ້າເຄື່ອງເທດບໍ່ຂົມຂື່ນລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້ຂອງທ່ານ, ກະລຸນາ! ຫຼີກເວັ້ນການເກືອ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານທົນຄວາມດັນເລືອດສູງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນເຊັ່ນ: bacon ຫຼື cheese, ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງແລະຜັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ palatable ຫຼາຍ. ລອງໃຊ້ອາຫານທີ່ມີທາດແຫຼວເຊັ່ນ: ນາວເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ການໄຫຼຂອງນໍ້າລາຍ.
- ປັບປຸງກິ່ນຫອມ
ໄກ່, ຊີ້ນງົວແລະປາທີ່ໃຊ້ນ້ໍາຕານຕານຕ່ໍາ; ຕົວຢ່າງ, ໄກ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນລົດຊາດໄກ່ເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມຂອງມັນ. - ຕື່ມແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ຫຼີກເວັ້ນຄວາມເຫນື່ອຍລ້າວໂດຍການມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານແລະໂຄງສ້າງໃນແຜ່ນຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພະຍາຍາມປ່ຽນຈາກລາຍການຫາລາຍການລະຫວ່າງການກິນເພື່ອຮັກສາຕາຂອງທ່ານໃນການຍິງໄຟ. - ຫຼິ້ນກັບອຸນຫະພູມ
ອາຫານທີ່ຮ້ອນເກີນໄປຫຼືເຢັນເກີນໄປອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງສົມບູນ; ພະຍາຍາມຫຼີກລ້ຽງອຸນຫະພູມໃຫ້ສູງທີ່ສຸດຂອງອາຫານຂອງອາຫານ.
ມີປັດໃຈຫຼາຍກ່ວາລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດທີ່ມີຜົນກະທົບຫຼາຍປານໃດທີ່ພວກເຮົາມັກອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ການທົດລອງດ້ວຍການນໍາສະເຫນີແລະແມ້ກະທັ້ງຂະຫນາດກິນເພື່ອເພີ່ມຄວາມເພີດເພີນໃນການກິນອາຫານຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາຍຸ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Cecile L Phan, Jodi L Kashmere, Sanjay Kalra "ການແຜ່ກະຈາຍຂອງເອກະສານ Papillae Unilateral ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບາດເຈັບເສັ້ນປະສາດ Lingual". ວາລະສານການາດາຂອງວິທະຍາສາດ neurological, ປະລິມານ 33, ຈໍານວນ 4 / ພະຈິກ 2006.
Claire Murphy, PhD Carla R Schubert, MS Karen J Cruickshanks, PhD Barbara EK Klein, MD, MPH; Ronald Klein, MD, MPH David M. Nondahl, MS "ຄວາມແພງຂອງການສູນເສຍຜົນກະທົບຕໍ່ຜູ້ສູງອາຍຸ." JAMA 2002 288 (18): 2307-2312 doi: 101001 / jama28882307
> Cowart, BJ Relationships between taste and smell throughout the life Span life Annals of the New York Academy of Sciences , 561: 39-55. doi: 101111 / j1749-66321989tb20968x (ການສື່ສານສ່ວນບຸກຄົນກັບຜູ້ຂຽນ)
Schiffman, S. "ການສູນເສຍລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມໃນອາຍຸແລະພະຍາດປົກກະຕິ." JAMA 1997 278 (16): 1357-1362 doi: 101001 / jama19703550160077042