ດ້ວຍຮ້ານອາຫານໄທຫຼາຍກວ່າປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ອາຫານໄທໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງໄວວາ. cuisine ທີ່ດີເລີດນີ້ໃຊ້ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ - ລວມທັງຜັກ, ທາດໂປຼຕີນ, ຫມາກແລະ legumes. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງໄທກໍ່ມີການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະດັບຫລາຍຊະນິດທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຫລົ່ານີ້ເປັນອາຫານເສີມທີ່ຫຼຸດລົງຈາກ cholesterol-reducing diet.
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, cuisine ໄທສາມາດປະກອບມີບາງສະບຽງອາຫານທີ່ບໍ່ສຸຂະພາບທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານແຂງແຮງ. ຄໍາແນະນໍາສຸຂະພາບເຫຼົ່ານີ້ຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນແນວໃດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດນີ້ໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລະດັບ cholesterol ຂອງທ່ານ.
Appetizers
ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກໄທສາມາດເປັນອັນດັບທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຢູ່ພາກສ່ວນຕ່າງໆ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຮັບປະທານຫຼືກິນເຂົ້າໃນອາຫານໄທ, ທ່ານຄວນປະກອບອາຫານທີ່ມີຜັກ, ຫມາກໄມ້, ແລະເນື້ອມັນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ສັດປີກຫຼືປາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຄວນຫຼີກເວັ້ນການກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີ "ຂົ້ວເລິກ" ຫຼືມີເຄືອບນອກ, ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ (ແລະໃນບາງກໍລະນີ, ໄຂມັນໄຂມັນ). ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງສຸຂະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກໄທເຊິ່ງປະກອບມີໃນອາຫານຂອງທ່ານ:
- Thai Fresh Rolls
- ມີນ້ໍາຂຽວຂົ້ວເຜັດ
Hearty Soups & Salads
ຫລາຍແກງແລະສະຫຼັດທີ່ພົບເຫັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຊາວໄທແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງປະກອບສ່ວນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ cholesterol ຫຼາຍ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາໃຊ້ໃນອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນ: ຫມາກມ່ວງ, ແຕງ, ຜັກ, ແລະປູນຂາວ, ແມ່ນເຕັມໄປແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດສົດໃສ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເບິ່ງຫາໃຫ້ທັງສອງດ້ານມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ທ່ານຄວນໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກເຄື່ອງເທດທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໄທ - ລວມທັງນວດ, ຄີມ, ຂີງແລະຫົວຜັກທຽມ.
ເຄື່ອງເທດສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານສົດຊື່ນຂຶ້ນໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ອາຫານທີ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ. ບາງແກງເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະຖືກກະກຽມດ້ວຍນ້ໍາຫມາກພ້າວຊຶ່ງສູງໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ຖ້າຫາກວ່າແກງຂອງທ່ານຮຽກຮ້ອງເອົາສ່ວນປະກອບນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາທີ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນການຄ້າ. ອີກທາງຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນໍ້ານົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາເພື່ອທົດແທນການນີ້.
- ຊຸບໄກ່ໄກ່ - ແກງສົ້ມ
- ສະຫຼັດຫມາກແຕງ
ຫຼັກສູດຫຼັກ
ຫລັກສູດຫລັກໃນອາຫານໄທປະກອບດ້ວຍໂປຕີນ, ຜັກ, ຜັກແລະຫມາກມ່ວງ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີສຸຂະພາບສ່ວນໃຫຍ່, ມີສ່ວນປະກອບບາງຢ່າງທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈຂອງທ່ານຖ້າທ່ານກິນເລື້ອຍໆເຊັ່ນ:
- ຊອດປາ - ຫຼາຍໆອາຫານເຫຼົ່ານີ້ອາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາປາ, ເຊິ່ງອາດຈະມີເກືອເລັກນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານເບິ່ງອາຫານເກືອຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເລືອກນ້ໍາຊອດຕ່ໍາປະເພດນ້ໍາປາຫຼືຫຼຸດຈໍານວນນ້ໍາຊອດທີ່ອາຫານເອີ້ນວ່າຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມສູດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດໂຊດຽມຕ່ໍາ, ນ້ໍາ miso ຫຼື hoisin, ຫຼືການປະສົມປະສານຂອງອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ - ທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂອງທ່ານ.
- ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ - ບາງສ່ວນຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ອາດນໍາໃຊ້ຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນຫມູ, ຊຶ່ງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສູງຂຶ້ນເລັກນ້ອຍໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວເມື່ອທຽບກັບສັດປີກທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂ່ຫຼືປາ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານເອົາຕ່ອນໄຂມັນທີ່ເບິ່ງເຫັນກ່ອນທີ່ຈະກິນ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດທົດແທນຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູທີ່ມີໄກ່, ຕຸ໋ນ, ປາຫຼືຜະລິດຕະພັນອ້ອຍ.
- ນົມຫມາກພ້າວ - ເນື່ອງຈາກນົມຫມາກພ້າວອາດມີເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ສູງຂື້ນ, ການໃຊ້ປະລິມານໄຂມັນຕ່ໍາຂອງສ່ວນປະກອບນີ້ຈະຊ່ວຍຕັດບາງໄຂມັນອີ່ມຕົວອອກຈາກອາຫານຂອງທ່ານ.
- ມັນເບີແລະຫມາກ ຂີ້ ເຜີ້ງ - ອາຫານບາງປະເພດໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍການນໍາໃຊ້ການແຜ່ກະຈາຍ phytosterol ທີ່ອຸດົມສົມບູນແທນທີ່ຈະເປັນມັນເບີຫຼື margarine, ທ່ານສາມາດແນະນໍາລົດຊາດຂອງສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໃນອາຫານ - ໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຕື່ມ.
ນີ້ແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາຫານຫລັກທີ່ມີຄວາມຫມາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ປະຕິກິລິຢາຕໍ່ຕ້ານ cholesterol:
- Larb Chicken Salad
- Thai Rice Noodle Salad
- ຊູນຫມູທີ່ມີນ້ໍາຕານດໍາ