ອາຫານ Mediterranean ແມ່ນຮູບແບບຂອງການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນບັນດາປະເທດອ້ອມຂ້າງທະເລ Mediterranean, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພາກໃຕ້ຂອງອີຕາລີແລະປະເທດເກຣັກ. ອາຫານນີ້ເນັ້ນຫນັກກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກຂອງຊີ້ນງົວ, ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ເຂົ້າສາລີແລະຫມາກໄມ້ສົດແລະຜັກ.
ການສຶກສາໃນເບື້ອງຕົ້ນໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າບຸກຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນປະເທດຕ່າງໆໃນທະເລ Mediterranean ມີອັດຕາການຕິດພະຍາດ cardiovascular ຕ່ໍາກວ່າຄົນອື່ນຢູ່ນອກພາກພື້ນນີ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຄົນທີ່ບໍລິໂພກອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີອັດຕາການເຕີບໂຕຂອງມະເຮັງແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອອື່ນໆ. ມັນຍັງປະກົດວ່າອາຫານ Mediterranean ອາດຈະຫຼຸດລົງ cholesterol ແລະລະດັບ triglyceride.
ຄຸນລັກສະນະຂອງອາຫານ Mediterranean
ອາຫານ Mediterranean ແມ່ນອາຫານທີ່ສົມດຸນທີ່ມີອາຫານຫລາຍຊະນິດແລະສາມາດຕິດຕາມໄດ້ງ່າຍ. ຄຸນລັກສະນະສໍາຄັນຂອງອາຫານ Mediterranean ປະກອບມີ:
- ອາຫານທີ່ສູງໃນໄຂມັນ monounsaturated - ລວມທັງຫມາກໄມ້, ແກ່ນ, ແລະນ້ໍາເວີ
- ການບໍລິໂພກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງຫາປານກາງ
- ອາຫານທີ່ສູງໃນ legumes, ລວມທັງ lentils ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
- ເມັດພືດທີ່ມີເສັ້ນໃຍສູງ, ລວມທັງເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າໂອດແລະເຂົ້າບາເລ
- ການນໍາໃຊ້ການແກ້ໄຂສັດປີກໃນບາງອາຫານ
- ການບໍລິໂພກປານກາງຂອງປາ - ລວມທັງປາທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ omega-3, ເຊັ່ນ: ປາແຊນມອນແລະອ້ອຍ
- ນໍ້າຕານທີ່ຖືກປັບປຸງແມ່ນຖືກໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນອາຫານ
- ການບໍລິໂພກຕ່ໍາຂອງຊີ້ນແດງ
- ອາຫານສູງໃນຫມາກໄມ້ສົດແລະເນື້ອໃນຜັກ
- ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນົມນ້ອຍໄປຫາປານກາງ, ລວມທັງນົມ, ນົມສົ້ມແລະບາງປະເພດຊີດ, ເຊັ່ນ: parmesan ແລະ feta cheeses
ສາມາດກິນອາຫານທີ່ Mediterranean ອາຫານຫຼຸດລົງ Cholesterol?
ມີການສຶກສາຫຼາຍຢ່າງທີ່ໄດ້ພິຈາລະນາປະສິດທິພາບຂອງອາຫານ Mediterranean ໃນການຫຼຸດລົງ cholesterol ແລະ triglycerides - ແລະຜົນໄດ້ຮັບເຫຼົ່ານີ້ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຫວັງ. ຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມທີ່ມີສຸຂະພາບ, ບຸກຄົນທີ່ມີລະດັບໄຂມັນສູງ, ຫຼືບຸກຄົນທີ່ມີເງື່ອນໄຂທາງການແພດອື່ນໆເຂົ້າຮ່ວມໃນການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, ມີເວລາຈາກ 4 ອາທິດແລະ 4 ປີ.
ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສຸມໃສ່ບາງສ່ວນຂອງອາຫານໃນ Mediterranean ເຊັ່ນການບໍລິໂພກຂອງຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນເວີເວີຈິນ (ສູງເຖິງ 1 ລິດຕໍ່ອາທິດ) ຫຼືກິນຫມາກໄມ້ (ເຖິງ 30 ກຼາມຕໍ່ມື້, ຫຼືສອງມື). ຈາກການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫຼຸບວ່າ, ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່, ອາຫານ Mediterranean ສາມາດຫຼຸດລົງ modestly lipid. ໃນການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້, LDL ໄດ້ຫຼຸດລົງໂດຍສະເລ່ຍ 10%, ໃນຂະນະທີ່ລະດັບ HDL ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງປະມານ 5%. Triglycerides ແລະ cholesterol ທັງຫມົດຍັງມີການຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍໃນບາງການສຶກສາ. Oxidation ຂອງ LDL, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງເສີມການສ້າງຕັ້ງຂອງ atherosclerosis ໄດ້, ຍັງໄດ້ຫຼຸດລົງໃນບາງການສຶກສາ. ການສຶກສາບາງຢ່າງບໍ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບທີ່ສໍາຄັນກ່ຽວກັບລະດັບໄຂມັນໃນບັນດາຜູ້ທີ່ຕິດຕາມອາຫານທະເລ Mediterranean.
ນອກຈາກນັ້ນ, ບາງການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າອາຫານ Mediterranean ອາດຈະດີກວ່າອາຫານທີ່ມີໄຂມັນປົກກະຕິ, ຕ່ໍາ. ໃນການສຶກສາຫນຶ່ງ, ມັນໄດ້ເຫັນວ່າ cholesterol ໄດ້ຫຼຸດລົງຫຼາຍກ່ວາປະຕິບັດຕາມ ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ ຫນ້ອຍ. ການສຶກສາໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າຜູ້ທີ່ຕິດຕາມອາຫານທະເລເມດິເຕີເລນຽມມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະຫຼຸດລົງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
ເສັ້ນທາງລຸ່ມ
ການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍເຫຼົ່ານີ້ລວມມີຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມມີເງື່ອນໄຂສຸຂະພາບທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະເນັ້ນຫນັກໃສ່ດ້ານຕ່າງໆຂອງອາຫານ Mediterranean - ດັ່ງນັ້ນ, ການສຶກສາເພີ່ມເຕີມຈະຕ້ອງມີການກວດກາຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດອາຫານ Mediterranean ມີຢູ່ໃນລະດັບໄຂມັນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາຕ່າງໆທີ່ໄດ້ຖືກດໍາເນີນໃນປະຈຸບັນກໍຈະສະຫຼຸບວ່າການປະຕິບັດຕາມອາຫານ Mediterranean ອາດມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈຂອງທ່ານ.
ນອກເຫນືອຈາກການຫຼຸດຜ່ອນ lipids, ອາຫານ Mediterranean ຍັງປະກົດວ່າເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບສຸຂະພາບທັງຫມົດ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານນີ້ຍັງໄດ້ຮັບການສຶກສາສໍາລັບຄວາມສາມາດຂອງຕົນໃນການ ຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດ , ຕ່ໍາຕໍ້ໃນເລືອດແລະອັດຕາການເປັນ ໂຣກຫອບຫືດ .
ໃນໄລຍະທີ່ໃກ້ຊິດ, ອາຫານທະເລ Mediterranean ຢ່າງໃກ້ຊິດສະແດງໃຫ້ເຫັນສິ່ງຈໍາເປັນຂອງອາຫານທີ່ຫຼຸດລົງ lipid. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານເພື່ອລົດ lipids ຂອງທ່ານ, ອາຫານ Mediterranean ອາດຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບທ່ານ.
ແຜນການອາຫານນີ້ປະກອບມີສ່ວນປະກອບສໍາທີ່ມີຄວາມເປັນ cholesterol ເຊັ່ນ:
- ການບໍລິໂພກສູງຂອງເສັ້ນໄຍຈາກພືດທັງຫມົດ, ຜະລິດຕະພັນ, ແລະແກ່ນ
- ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີທາດ phytosterol, ລວມທັງຫມາກໄມ້, ຜັກ, legumes ແລະຫມາກໄມ້.
- ການບໍລິໂພກສູງຂອງໄຂມັນ unsaturated (ໄຂມັນ "ທີ່ດີ") ທີ່ພົບຢູ່ໃນຫມາກຖົ່ວ, ປາທີ່ໄຂມັນແລະນ້ໍາມັນເວີ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບໃດໆ, ການປຽບທຽບແມ່ນສໍາຄັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານນີ້ປະກອບດ້ວຍອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບຫຼາຍ, ບາງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ - ເຊັ່ນໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນສູງ, - ມີທາດໂປຼຕິນທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະອາດຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫນັກໄດ້ສູງຖ້າກິນຫຼາຍເກີນໄປໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Salas-Salvado J, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI, Fiol M, Gomez-Gracia E, Lopez-Sabater MC, Vinyoles E, Aros F, Conde M, Lahoz C, Lapetra J, Saez G, Ros E PREDIMED Study Investigators. "ຜົນກະທົບຂອງອາຫານແບບ Mediterranean-style ທີ່ກ່ຽວກັບປັດໃຈຄວາມສ່ຽງ cardiovascular: ການທົດລອງແບບສຸ່ມ." Ann Intern Med 2006 Jul 4 145 (1): 1-11
Michalsen A, Lehmann N, Pithan C. ອາຫານ Mediterranean ບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ເຄື່ອງຫມາຍຂອງການອັກເສບແລະປັດໄຈຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປ່ຽນແປງໃນຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີໂຣກຫົວໃຈຄໍ. Eur J Clin Nutr 2006 ເມຍະ 60 (4): 478-85
Rees K, Hartley L, Flowers N et al. ຮູບແບບອາຫານຂອງ Mediterranean ສໍາລັບການປ້ອງກັນຕົ້ນຕໍຂອງພະຍາດ cardiovascular. Cochrane Rev 2014: 8: 1-55.
Nordmann AJ, Suter-Zimmermann K, Bucher HC, et al. Meta-analysis ການປຽບທຽບ Mediterranean ກັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍສໍາລັບການດັດແກ້ຂອງປັດໃຈຄວາມສ່ຽງ cardiovascular. Am J Med 2011 124: 841-851