ວິທີການແນະນໍາອາຫານແຫ່ງຊາດແມ່ນແນວໃດ

ທ່ານອາດໄດ້ຍິນວ່າຮອບຕໍ່ໄປຂອງຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບອາຫານແຫ່ງຊາດແມ່ນຈະອອກມາໃນປີນີ້. ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ມັກມີຜົນກະທົບສໍາຄັນຕໍ່ອົງການຂອງລັດ, ນະໂຍບາຍໂຮງຮຽນ, ຄອບຄົວແລະບຸກຄົນ. ແຕ່ວ່າແນວໃດທີ່ຄໍາແນະນໍາທີ່ສໍາຄັນເຫຼົ່ານີ້ຈະເຮັດແລະໄດ້ຮັບການຍອມຮັບ?

ການສ້າງແນວທາງອາຫານສໍາລັບຊາວອາເມຣິກັນ

ທຸກໆ 5 ປີ, ຄໍາແນະນໍາອາຫານສໍາລັບອາເມລິກາຖືກປ່ອຍອອກມາໂດຍຮ່ວມກັນໂດຍກະຊວງກະສິກໍາສະຫະລັດແລະກົມສຸຂະພາບແລະການບໍລິການມະນຸດ.

ເປັນຄໍາແນະນໍາທີ່ health.gov, "ການແນະນໍາອາຫານສໍາລັບອາເມລິກາສົ່ງເສີມບຸກຄົນທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຫນຶ່ງທີ່ເນັ້ນຫນັກໃສ່ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊ່ວຍບັນລຸແລະຮັກສາສຸຂະພາບ, ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະປ້ອງກັນພະຍາດຊໍາເຮື້ອ."

ແຕ່ທໍາອິດ, ວິທະຍາສາດທີ່ຖືກແຕ່ງຕັ້ງເຊິ່ງມີຄະນະກໍາມະການທີ່ປຶກສາກ່ຽວກັບອາຫານ (DGAC) ຕ້ອງກຽມບົດລາຍງານທີ່ມີຂໍ້ສະເຫນີແນະສໍາລັບເລຂານຸການຂອງກະສິກໍາແລະສຸຂະພາບແລະບໍລິການມະນຸດ. ສະມາຊິກຄະນະກໍາມະເຫຼົ່ານີ້ລະບົບທົບທວນຄືນວັນນະຄະດີວິທະຍາສາດເພື່ອໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ອີງໃສ່ນ້ໍາຫນັກຂອງຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດໃນປະຈຸບັນ.

ບົດລາຍງານວິທະຍາສາດດັ່ງກ່າວນີ້ກໍ່ໄດ້ຮັບການເປີດເຜີຍຕໍ່ສາທາລະນະສໍາລັບຄໍາເຫັນລາຍລັກອັກສອນ. (ທ່ານສາມາດອ່ານຄໍາເຫັນສາທາລະນະທີ່ໄດ້ຖືກສົ່ງໄປຫາບົດລາຍງານປີ 2015 ຢູ່ນີ້.) ໄລຍະເວລາສະແດງຄວາມຄິດເຫັນຂອງ 75 ວັນສໍາລັບປີ 2015 ຈະປິດລົງໃນວັນທີ 8 ພຶດສະພາ 2015.

ທັງສອງຄໍາແນະນໍາຂອງ DGAC ແລະຄໍາເຫັນຂອງປະຊາຊົນຖືກພິຈາລະນາແລະທົບທວນຮ່ວມກັນໂດຍພະແນກທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອກະສານນະໂຍບາຍສຸດທ້າຍໄດ້ຖືກຈັດພີມມາໃນທີ່ສຸດ (ຄາດວ່າໃນທ້າຍ 2015).

ເອກະສານສຸດທ້າຍນີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຄໍາແນະນໍາອາຫານສໍາລັບອາເມລິກາ.

Important Implications

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ຂ້າງເທິງ, ຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານມີອິດທິພົນຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນທົ່ວສະຖານທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງການສະຫນອງອາຫານ, ໂຮງອາຫານຂອງລັດຖະບານ, ລະບົບໂຮງຮຽນ, ການຜະລິດກະສິກໍາ, ການທະຫານ, ສູດອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ສູດອາຫານແລະໂຄງການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານອາຫານ.

ໃຫມ່ສໍາລັບປີ 2015

ຄໍາແນະນໍາໃນປີ 2015 ໂດຍອີງໃສ່ຄໍາແນະນໍາຂອງບົດລາຍງານຂອງ DGAC ຄາດວ່າຈະຍົກເລີກການຜະລິດໄຂມັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກການຈໍາກັດອາຫານທີ່ມີອາຍຸຕໍ່າກວ່າທົດສະວັດໃນຊຸມປີ 1980.

ອີກປະການຫນຶ່ງການທົບທວນທີ່ສໍາຄັນອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນການລົບລ້າງ cholesterol ອາຫານເປັນ "ທາດອາຫານທີ່ມີຄວາມກັງວົນ." ນີ້ກໍ່ຄືກັນກັບຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດທີ່ຜ່ານມາທີ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບຂອງ cholesterol ອາຫານກໍ່ບໍ່ໄດ້ຜົນກະທົບ ຂອງລະດັບ cholesterol ໃນເລືອດ ຫຼື ພະຍາດ cardiovascular . (ການໄດ້ຮັບແຫຼ່ງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຈາກໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນກະທົບເຫຼົ່ານີ້ມີຜົນກະທົບຕໍ່)

ດັ່ງນັ້ນ, ຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານໃຫມ່ຈຶ່ງຄາດວ່າຈະມຸ່ງເນັ້ນຫນັກໃສ່ການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ມີໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄຂມັນ monounsaturated ແລະ polyunsaturated, ເຊັ່ນວ່າມັນພົບຢູ່ໃນນ້ໍາມັນເວີ, avocado ແລະຫມາກ.

ສໍາລັບ ການປ້ອງກັນຄວາມອ້ວນ , ຄໍາແນະນໍາດັ່ງກ່າວຍັງຄາດວ່າຈະສຸມໃສ່ການກິນຫມາກໄມ້ແລະຜັກທັງຫມົດ, ຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດ, ອາຫານທະເລ, ຫມາກຖົ່ວແລະ legumes ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ; ແລະເພື່ອເນັ້ນຫນັກໃສ່ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີນໍ້າຕານແລະ ພືດທີ່ມີການປຸງແຕ່ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ (ເຊັ່ນເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ).

_Souces

_{Mozaffarian D ແລະ Ludwig DS ຈຸດປະສົງ: ຄໍາແນະນໍາດ້ານອາຫານຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາປີ 2015: ຍົກການຫ້າມໄຂມັນໃນອາຫານທັງຫມົດ. JAMA 313 2421-22}

_{ຄະນະກໍາມະການແນະນໍາອາຫານ; ບົດລາຍງານວິທະຍາສາດຂອງຄະນະກໍາມະການທີ່ປຶກສາດ້ານອາຫານປີ 2015. 2015 http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/.}

_{Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB ຜົນກະທົບຂອງອາຊິດໄຂມັນອາຫານແລະທາດແປ້ງກ່ຽວກັບອັດຕາສ່ວນຂອງ serum ກັບ HDL cholesterol ແລະ lipid serum ແລະ apolipoproteins: meta-analysis of 60 trials trials. Am J Clin Nutr 2003 77: 1145-1155}