ມັນເຫມາະສົມທີ່ຈະກິນໄຂ່ແລະຊະນິດອື່ນຂອງ cholesterol?

Cholesterol ແລະຄາບອາຫານທີ່ມີອາຫານ

ພວກເຮົາໄດ້ຍິນຫລາຍສິບປີວ່າລະດັບເລືອດສູງຂອງ cholesterol ແມ່ນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍ ເລືອດ , ແລະດັ່ງນັ້ນສໍາລັບການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນ. ພວກເຮົາໄດ້ຍິນຫຼາຍສິບປີທີ່, ເພື່ອຊ່ວຍຮັກສາລະດັບ cholesterol ຂອງພວກເຮົາລົງ, ພວກເຮົາຄວນຫຼີກລ້ຽງການກິນອາຫານທີ່ມີ cholesterol ສູງໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. (ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ພວກເຮົາໄດ້ຖືກບອກວ່າກິນໄຂ່ຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນບໍ່ດີສໍາລັບພວກເຮົາ).

ແຕ່ໃນເດືອນກຸມພາ 2015 ຊາວອາເມຣິກັນໄດ້ຍິນຂ່າວທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈວ່າຄະນະກໍາມະການແນະນໍາກ່ຽວກັບອາຫານຂອງລັດຖະບານໄດ້ຕັດສິນໃຈຢຸດຕິການສະເຫນີທີ່ຍາວນານຂອງພວກເຮົາວ່າພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນອາຫານທີ່ມີ cholesterol ສູງ. ໄຂ່ (ແລະກຸ້ງແລະຫມາກພ້າວ), ມັນປະກົດຕົວແລ້ວ, ແມ່ນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບອີກເທື່ອຫນຶ່ງ!

ສິ່ງທີ່ Heck ກໍາລັງດໍາເນີນຢູ່?

ຂ່າວນີ້ບໍ່ໄດ້ເປັນຄວາມແປກໃຈທີ່ສົມບູນກັບທຸກໆຄົນທີ່ໄດ້ປະຕິບັດຕາມວັນນະຄະດີດ້ານການແພດໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ (ຫຼືແທ້ໆ, ສໍາລັບໄວໆນີ້). ສໍາລັບເລື່ອງນີ້, ນີ້ບໍ່ຄວນຈະເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບທ່ານຫມໍສ່ວນໃຫຍ່, ໂດຍສະເພາະ cardiologists, ຜູ້ທີ່ຄວນຈະເຂົ້າໃຈບາງສິ່ງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບການເຜົາຕົວຂອງ cholesterol.

ບໍ່ເຄີຍມີຫຼັກຖານທາງດ້ານຄລີນິກໃດໆທີ່ສົມເຫດສົມຜົນຈາກການສຶກສາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ວ່າ cholesterol ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ cardiovascular. ຄໍາເຕືອນຮ້າຍແຮງກ່ຽວກັບການກິນ cholesterol ແມ່ນອີງໃສ່ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບທິດສະດີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນປີ 2013, ການວິເຄາະເມຕາທີ່ສໍາຄັນໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ໃນ British Medical Journal ເຊິ່ງເບິ່ງຢູ່ແປດການສຶກສາທາງຄລີນິກວິເຄາະ cholesterol ອາຫານແລະຜົນໄດ້ຮັບ.

ໃນບັນດາເກືອບເຄິ່ງລ້ານຄົນທີ່ເຂົ້າຮຽນ, ບໍ່ມີການພົວພັນລະຫວ່າງການບໍລິໂພກຂອງໄຂ່ແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນ ໂຣກຫົວໃຈຄໍ ແລະ ເສັ້ນເລືອດຕັນ . (ຖ້າແມ່ນຫຍັງ, ແນວໂນ້ມແມ່ນຢູ່ໃນທິດທາງອື່ນ, ຕໍ່ກັບການພົວພັນປ້ອງກັນກັບການກິນໄຂ່.) ການສຶກສານີ້ອາດຈະບໍ່ເປັນຄໍາສຸດທ້າຍກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ແຕ່ວ່າມັນເປັນຫຼັກຖານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ, ອາດຈະມີເວລາດົນນານ.

ມັນແມ່ນການວິເຄາະ meta ນີ້, ສ່ວນຫຼາຍເຊື່ອວ່າ, ສຸດທ້າຍທີ່ໄດ້ຍ້າຍຄະນະກໍາມະອາຫານຂອງລັດຖະບານໃນທີ່ສຸດໃນການປ່ຽນແປງຄໍາແນະນໍາຂອງຕົນ.

ຂໍ້ມູນນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ກ່ຽວກັບການແລກປ່ຽນທາດ Cholesterol

ພວກເຮົາໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບປີທີ່ວ່າຄວາມສ່ຽງຂອງ cardiac ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍສະເພາະກັບລະ ດັບ cholesterol LDL . ມັນອາດຈະປະຫລາດໃຈທີ່ທ່ານຮູ້ (ແລະ, ຄວາມຢ້ານກົວ, ມັນອາດຈະແປກໃຈໃຫ້ແພດຈໍານວນຫຼາຍຮູ້) ວ່າ cholesterol ອາຫານທີ່ບໍ່ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ LDL cholesterol.

ໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນອາຫານທີ່ມີ cholesterol ສູງ, cholesterol ທີ່ໄດ້ຮັບການດູດຊືມຜ່ານລໍາໄສ້ແມ່ນຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນ chylomicrons (ແລະບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນສ່ວນ LDL), ພ້ອມກັບອາຊິດໄຂມັນຈາກອາຫານຂອງທ່ານ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, chylomicrons ໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາໃນເລືອດ, ແລະພວກເຂົາໃຫ້ອາຊິດໄຂມັນທີ່ທ່ານໄດ້ກິນເຂົ້າໄປໃນເນື້ອຫນັງ (ກ້າມເນື້ອແລະໄຂມັນ). ການປະສົມປະສານ chylomicron - ເຊິ່ງລວມ ທັງຫມົດ cholesterol ອາຫານທີ່ຮັບເອົາໄວ້ - ແມ່ນຖືກນໍາໄປສູ່ຕັບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, cholesterol ຈາກອາຫານຂອງທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບໍ່ໄດ້ ຖືກສົ່ງໂດຍກົງກັບແພຈຸລັງແລະ ບໍ່ ໄດ້ລວມເຂົ້າໂດຍກົງເຂົ້າໃນເຂົ້າ LDL.

ໂດຍທົ່ວໄປ, chylomicrons ຖືກລຶບລ້າງອອກຈາກເລືອດພາຍໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືສອງຫຼັງຈາກອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນທີ່ທ່ານຄວນຈະຖືພາໃນເວລາທີ່ທ່ານມີ ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ ຂອງທ່ານ - ບໍ່ມີໃຜສົນໃຈໃນການວັດ cholesterol ໃນ chylomicrons ນັບຕັ້ງແຕ່ chylomicron-cholesterol ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຂອງ cardiac.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, cholesterol ອາຫານສາມາດມີຜົນຕໍ່ລະດັບ LDL cholesterol, ແຕ່ວ່າໂດຍທາງອ້ອມ. ມັນແມ່ນວຽກງານຂອງຕັບທີ່ຈະສັງເຄາະຈໍານວນ cholesterol ທີ່ຖືກຕ້ອງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງຮ່າງກາຍ. (cholesterol ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຕັບແມ່ນຖືກໃສ່ກັບ lipoproteins ແລະຖືກປ່ອຍອອກມາໃນເລືອດຊຶ່ງໃນທີ່ສຸດມັນຈະເປັນ cholesterol LDL.) ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານກິນຫຼາຍ cholesterol, ຕັບຄວນຈະຫຼຸດການສັງເຄາະ cholesterol ແລະການຜະລິດຂອງມັນ LDL cholesterol - ເພື່ອຊົດເຊີຍ.

ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ cholesterol ອາຫານບໍ່ໄດ້ຖືກສົ່ງໂດຍກົງໄປຍັງເນື້ອເຍື່ອແລະບໍ່ໄດ້ຖືກຫຸ້ມໂດຍກົງໃສ່ເຂົ້າ LDL.

ຕັບ - ອົງປະກອບທີ່ລະບຽບການທີ່ດີ - ແມ່ນ interposed ລະຫວ່າງ cholesterol ອາຫານແລະ LDL cholesterol, ແລະຫນຶ່ງໃນຫນ້າທີ່ຂອງຕົນແມ່ນເພື່ອປັບປຸງການຜະລິດ cholesterol ຂອງຕົນໃນການຕອບສະຫນອງກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ເພື່ອຮັກສາລະດັບ cholesterol LDL ໃນບາງລະດັບປົກກະຕິ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ຄວນເປັນຄວາມແປກໃຈທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບທ່ານຫມໍທີ່ປະຕິບັດຕາມວັນນະຄະດີດ້ານການແພດແລະຜູ້ທີ່ເຂົ້າໃຈການແລກປ່ຽນ cholesterol, ເພື່ອຮຽນຮູ້ວ່າ cholesterol ອາຫານບໍ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກໍານົດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ cardiovascular.

ເສັ້ນທາງລຸ່ມ

ພວກເຮົາຮັກໄຂ່ຍິນດີຕ້ອນຮັບກະດານອາຫານຂອງລັດຖະບານໃນສະຕະວັດ 21.

> Sour ces:

_{Keys A. ການຕອບສະຫນອງຕໍ່ຄໍເລດເຕີລອນທີ່ມີ cholesterol ໃນຄາບອາຫານ. Am J Clin Nutr 1984 40: 351}

_{Hegsted DM, Ausman LM, Johnson JA, Dallal GE. ໄຂມັນອາຫານແລະນໍ້າບໍລິສຸດ: ການປະເມີນຜົນຂອງຂໍ້ມູນທົດລອງ. Am J Clin Nutr 1993 57: 875}

_{Rong Y, Chen L, Zhu T, et al ການບໍລິໂພກໄຂ່ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈຄໍແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ: ການຕອບສະຫນອງຕໍ່ການຕອບສະຫນອງຕໍ່ການຕອບສະຫນອງຂອງກຸ່ມກ້າວຫນ້າ. BMJ 2013 346: e8539}