ຄໍາແນະນໍາຂອງ AHA: ້ໍາຕານຫຼາຍປານໃດປອດໄພສໍາລັບເດັກນ້ອຍ?

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຕື່ນຕົວກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນເວລາທີ່ເດັກນ້ອຍກິນນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ມັນກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຢູ່ ຕາມໂກນ . ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຮູ້ວ່ານໍ້າຕານໃນຄາບອາຫານຫຼາຍເກີນໄປແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບ hypertension , ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງເລືອດ , ພະຍາດເບົາຫວານ , ໂລກອ້ວນແລະ ຄວາມສ່ຽງ ເພີ່ມຂຶ້ນ ຂອງພະຍາດ cardiovascular .

ໃນຂະນະທີ່ບັນຫາຕ່າງໆທີ່ເກີດຈາກນໍ້າຕານໃນຄາບອາຫານມີຜົນກະທົບຕໍ່ທຸກໆຄົນ, ພວກມັນກໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບເດັກນ້ອຍ.

ອາຫານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ຂາຍໃຫ້ກັບເດັກນ້ອຍເບິ່ງຄືວ່າຈະມີນໍ້າຕານຕື່ມ, ແລະການບໍລິໂພກ້ໍາຕານໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນສູງໃນເດັກນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເຊື່ອວ່າການບໍລິໂພກນໍ້າຕານແມ່ນເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການເປັນໂລກເບົາຫວານໃນເດັກແລະອາດຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບອັດຕາການເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2 ທີ່ພວກເຮົາເຫັນໃນມື້ນີ້ໃນໄວລຸ້ນແລະໄວຫນຸ່ມ. (ບໍ່ດົນມານີ້ໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ແມ່ນເກືອບບໍ່ເຄີຍເຫັນກ່ອນອາຍຸກາງ).

ເນື່ອງຈາກມີອັດຕາການຕິດເຊື້ອທີ່ເພີ່ມສູງຂຶ້ນຂອງໄວລຸ້ນແລະໄວລຸ້ນ, ປັດຈຸບັນຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ເຕືອນວ່າພວກເຮົາກໍາລັງປະເຊີນກັບການລະບາດຂອງໂຣກຫົວໃຈກ່ອນໄວອັນຄວນ. ເພີ່ມ້ໍາຕານໃນຄາບອາຫານຂອງເດັກແມ່ນແນ່ນອນວ່າມີບົດບາດໃຫຍ່ຢູ່ທີ່ນີ້.

American Heart Association Recommendations

ໃນເດືອນສິງຫາ 2016, ຄະນະຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ຖືກແຕ່ງຕັ້ງໂດຍສະມາຄົມຫົວໃຈຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາ (AHA) ໄດ້ຈັດພິມລາຍງານວິທະຍາສາດທີ່ມີຊື່ວ່າ "້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດ cardiovascular ໃນເດັກນ້ອຍ." ຄະນະດັ່ງກ່າວໄດ້ທົບທວນຂໍ້ມູນຂ່າວສານທັງຫມົດກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງນໍ້າຕານໃນເດັກ. ຄໍາແນະນໍາຂອງບໍລິສັດກ່ຽວກັບນ້ໍາຕານທີ່ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ໂດຍເດັກໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ cardiovascular.

ການຄົ້ນພົບຂອງພວກເຂົາຄວນຈະມີຄວາມສະບາຍໃຈຕໍ່ພໍ່ແມ່ຫຼາຍຄົນ.

ຄະນະວິທະຍາສາດ AHA ແນະນໍາບໍ່ມີ້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸຕໍ່າກວ່າສອງປີ. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸ 2 ປີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ຄວນຕື່ມ້ໍາຕານໃຫ້ຫນ້ອຍກວ່າ 25g ຕໍ່ມື້ (ປະມານ 6 ບ່ວງກາເຟຫຼື 100 ກາລິດຕໍ່ມື້). ລະດັບທີ່ແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງການໄດ້ຮັບໂດຍສະເລ່ຍຂອງນໍ້າຕານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍເດັກນ້ອຍໃນມື້ນີ້.

ເນື່ອງຈາກອາຫານທີ່ພໍ່ແມ່ໃນສັງຄົມຕາເວັນຕົກສະຫນອງໃຫ້ແກ່ລູກຂອງພວກເຂົາ, ຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະມີການປັບປຸງບາງຢ່າງ. ໃຫ້ເບິ່ງວ່າສິ່ງທີ່ AHA ຫມາຍຄວາມວ່າ "້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມ", ເປັນຫຍັງກະດານຂອງ AHA ສະຫຼຸບວ່ານໍ້າ້ໍາຕານຕື່ມແມ່ນບໍ່ດີສໍາລັບເດັກແລະອາຫານທີ່ພວກເຮົາຄວນຫຼີກເວັ້ນໃນການໃຫ້ອາຫານທີ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຮູ້ກ່ຽວກັບນໍ້າຕານ

ປະເພດຂອງ້ໍາຕານ. "້ໍາຕານ" ແມ່ນຄໍາສັບທີ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນປະເພດຕ່າງໆຂອງທາດແປ້ງ, ຫວານ, ລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ. ຕານ້ໍາງ່າຍໆ, ຫຼື monosaccharides, ລວມທັງ glucose (ຍັງເອີ້ນວ່າ dextrose), fructose, ແລະ galactose. ໃນປະລິມານ້ໍາຕານທໍາມະຊາດ, ເອີ້ນວ່າ disaccharides, ສອງເມັດທີ່ງ່າຍດາຍແມ່ນຄູ່ກັນ. ຕານ້ໍາຕານ (ຈາກນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຫຼືຕົ້ມ beet) ແມ່ນສານປະສົມຊາຕາກຄາຣ໌ທີ່ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງແລະໄຂມັນໃນນ້ໍາ. Lactose (ພົບໃນ້ໍານົມ) ແມ່ນ glucose ບວກ galactose.

ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 1970 ນ້ໍາຢານ້ໍາສາລີ fructose ສູງໄດ້ປະຕິເສດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຮູບແບບຂອງນໍ້າຕານທີ່ໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເພາະວ່າມັນມີລາຄາຖືກໃນການຜະລິດ. ຫມາກຢານ້ໍາສາລີສູງ fructose ແມ່ນທາດແປ້ງສາລີທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເພື່ອປ່ຽນບາງ glucose ຂອງມັນໄປສູ່ fructose. Fructose ແມ່ນ monosaccharide ທີ່ຫວານກວ່າ, ສະນັ້ນແມ່ນມີຄຸນຄ່າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ຫຼາຍຄົນໄດ້ອ້າງວ່ານ້ໍາສົ້ມສາລີທີ່ສູງທີ່ສຸດແມ່ນຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າສໍາລັບສຸຂະພາບກ່ວາປະເພດອື່ນໆຂອງນໍ້າຕານທີ່ເພີ່ມ, ຫຼັກຖານວັດຖຸດິບທີ່ວ່ານີ້ແມ່ນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີ.

ຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນນ້ໍາສົ້ມສາລີແລະທາດແປ້ງຕາຕະລາງ, ເຊິ່ງມີທັງ glucose ແລະ fructose, ແລະປະລິມານຫລາຍ.

້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມ ຖືກກໍານົດວ່າທຸກປະເພດຂອງນໍ້າຕານເພີ່ມເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງ, ແລະ້ໍາຕານຕື່ມໃສ່ອາຫານຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.

ປະລິມານ້ໍາຕານຕາມທໍາມະຊາດ ແມ່ນ້ໍາຕານທີ່ເກີດຂື້ນຕາມທໍາມະຊາດເປັນສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານ, ເຊັ່ນ: ້ໍາຕານໃນຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະຜະລິດຕະພັນນົມ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາກິນອາຫານຕາມທໍາມະຊາດ້ໍາຕານ, ພວກເຮົາຍັງໄດ້ຮັບສານອາຫານຫຼາຍທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບຊີວິດ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມແມ່ນ້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມແມ່ນພຽງແຕ່ຄາຣ໌ຣາຄາເພີ່ມເຕີມ (ຫຼືຄາບແຄບ "ຫວ່າງເປົ່າ"), ເຊິ່ງອາດເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການເພີ່ມເຕີມ.

ປະລິມານ້ໍາຕານທໍາມະຊາດແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບປົກກະຕິ; ້ໍາຕານເພີ່ມເຕີມແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຫມົດຈາກຈຸດປະສານດ້ານໂພຊະນາການ. ດັ່ງນັ້ນການຖະແຫຼງທາງວິທະຍາສາດຂອງ AHA ຈຶ່ງມີພຽງແຕ່້ໍາຕານຕື່ມເທົ່ານັ້ນ.

ສິ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນເມື່ອພວກເຮົາກິນນ້ໍາຕານ?

Disaccharides ຖືກແຍກອອກໃນລໍາໄສ້ເຂົ້າໄປໃນອົງປະກອບ monosaccharide ຂອງພວກເຂົາ - ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວກັບ glucose ແລະ fructose. ຫຼັງຈາກດູດຊືມ glucose ແລະ fructose ແມ່ນຖືກນໍາໄປສູ່ຕັບໂດຍການໄຫຼວຽນປະຕູ. Glucose ໃນການໄຫຼວຽນຂອງປະຕູການກະຕຸ້ນການລະລາຍ insulin, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ glucose ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໂດຍເນື້ອແລະໄຂມັນຂອງຈຸລັງ, ແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການຜະລິດອາຊິດໄຂມັນໃນຈຸລັງໄຂມັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, fructose ບໍ່ໄດ້ກະຕຸ້ນການລະລາຍ insulin ໃນຂອບເຂດດຽວກັນ. ແທນທີ່ຈະ, fructose ໃນຕັບເຮັດໃຫ້ການຜະລິດ ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ .

ນັກວິທະຍາສາດບາງຄົນໄດ້ສະເຫນີວ່າໃນຂະນະທີ່ການບໍລິໂພກ glucose ເກີນໄປນໍາໄປສູ່ການ obesity, ການໃຊ້ສານ fructose ເກີນຈະນໍາໄປສູ່ຄວາມສ່ຽງທີ່ສູງຂຶ້ນຂອງ atherosclerosis . ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນຈຸດນີ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນໃນສິ່ງທີ່ມັນຫມາຍເຖິງການບໍລິໂພກ glucose ທຽບ fructose ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການຄາດຄະເນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຈາກທັດສະນະປະຕິບັດຢ່າງແທ້ຈິງ, ເມື່ອພວກເຮົາກິນອາຫານປະເພດຕາເວັນຕົກແບບປົກກະຕິທີ່ມີຫຼາຍໆເມັດທີ່ເພີ່ມ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຫຼາຍຂອງ monosaccharides ເຫຼົ່ານີ້.

ຜົນກະທົບຂອງການເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເດັກແມ່ນຫຍັງ?

້ໍາຕານທີ່ເພີ່ມໃນອາຫານມີຈໍານວນທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງຜົນກະທົບທາງລົບ, ໂດຍສະເພາະໃນເດັກນ້ອຍ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:

ປະລິມານທີ່ດີຂອງສານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜົນກະທົບທາງລົບເຫຼົ່ານີ້ຈາກນໍ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແມ່ນ "ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຢາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ." ນັ້ນແມ່ນອັດຕາສ່ວນຂອງພະລັງງານປະຈໍາວັນຂອງເດັກນ້ອຍທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກນໍ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຄວາມສ່ຽງ cardiovascular ສູງຂຶ້ນ.

ອາຫານທີ່ຄວນຫຼີກເວັ້ນ?

ຄະນະວິທະຍາສາດ AHA ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາວ່າ, ໃນປະເພດປົກກະຕິ, ອາຫານຕາເວັນຕົກໃນປະຈຸບັນ, ແຫຼ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງນໍ້າຕານໃນເດັກແມ່ນ "ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຫວານ," ຫຼື SSBs. SSBs ປະກອບມີ sodas, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງດື່ມກິລາແລະເຄື່ອງດື່ມພະລັງງານ. ໃນເວລາທີ່ເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້ຖືກວິເຄາະໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການ, ພວກເຂົາເຈົ້າພົບວ່າມີນ້ໍາແລະນໍ້າຕານ, ແລະມີສານເຄມີອື່ນໆທີ່ສະຫນອງໃຫ້ມີລົດຊາດແລະສີ.

SSBs ແມ່ນ prototype ຂອງ "ພະລັງງານທີ່ເປົ່າຫວ່າງ," ແລະເນື່ອງຈາກວ່າພະລັງງານເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນ glucose ແລະ fructose ຫຼາຍ, ພວກມັນມີຜົນກະທົບທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນ. ອັນຕະລາຍ, ມີຫຼັກຖານວ່າໃນເວລາທີ່ເພີ່ມນໍ້າຕານມາຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ກົງກັນຂ້າມກັບອາຫານທີ່ແຂງ, ມັນມີການລົດຄວາມຢາກອາຫານຫນ້ອຍລົງ, ດັ່ງນັ້ນຄາລາວານທີ່ເປົ່າຫວ່າງກໍ່ຈະຖືກບໍລິໂພກ.

ເດັກນ້ອຍຈໍານວນຫຼາຍໄດ້ຮັບອັດຕາສ່ວນປະຫລາດໃຈທີ່ພວກເຂົາໄດ້ຮັບປະລິມານ caloric ປະຈໍາວັນຈາກ SSBs. ຖ້າຄະນະຜູ້ຊ່ຽວຊານ AHA ບໍ່ມີຫຍັງອີກ, ມັນເນັ້ນຫນັກວ່າພໍ່ແມ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເລີກຈ້າງຢ່າງຫນັກແລະມັກຈະລົບລ້າງ SSBs ຈາກອາຫານເດັກຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກ SSBs, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ມີ "້ໍາຕານ" ຫຼື (ຫຼາຍກວ່າອາດຈະ) ນ້ໍາເຂົ້າສາລີສູງ fructose ແມ່ນຖືກລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍໂພຊະນາການຢ່າງເດັ່ນຊັດຄວນໄດ້ຮັບການຫຼີກເວັ້ນ. ເຂົ້າຫນົມອົມ, ຫມາກຂີ້ດ, ເຄ້ກ, cookies, ເຂົ້າຈີ່ອາຫານເຊົ້າຫຼາຍ, ເຂົ້າຈີ່ແລະ muffins ມັກຈະເຂົ້າໄປໃນຫມວດນີ້.

Summary

ໃນເວລາດຽວກັນ, ທ່ານຍັງກ່າວຕື່ມອີກວ່າ, ປະຈຸບັນ,

ໃນຖານະເປັນພໍ່ແມ່, ມັນເປັນຄວາມຫວັງທີ່ແທ້ຈິງຂອງພວກເຮົາວ່າ, ເມື່ອພວກເຮົາມີອາຍຸແກ່ແລະບໍ່ດີ, ເດັກນ້ອຍຂອງພວກເຮົາ 40 ຢ່າງຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາມີຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງມະນຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄົນພິການຂອງຜູ້ສູງອາຍຸສາມາດຮັບຜິດຊອບໄດ້. ພວກເຮົາແນ່ນອນບໍ່ໄດ້ວາງແຜນທີ່ຈະຊອກຫາທາງກົງກັນຂ້າມ - ວ່າພວກເຮົາຈະຖືກຂໍໃຫ້ເບິ່ງແຍງລູກໆຂອງພວກເຮົາ 40 ຢ່າງ - ຫລັງຈາກພວກເຂົາກໍາລັງພິການຢ່າງຖາວອນໂດຍພະຍາດ cardiovascular ກ່ອນ. ຖ້າພວກເຮົາຢາກຫຼີກເວັ້ນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າບໍ່ສະບາຍນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງສອນນິໄສອາຫານທີ່ພວກເຮົາມີໃນປະຈຸບັນ.

ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເດັກນ້ອຍຂອງພວກເຮົາຫຼີກເວັ້ນການ obesity, hypertension, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງໄຂມັນ, ພະຍາດເບົາຫວານແລະພະຍາດ cardiovascular ກ່ອນໄວອັນຄວນ, ພວກເຮົາຕ້ອງແນ່ໃຈວ່າພວກເຂົາກໍາຈັດເກືອທີ່ເພີ່ມຫລາຍທີ່ສຸດຈາກອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຫວານ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດສໍາເລັດນີ້ແມ່ນຈະໃຊ້ຊີວິດຂອງຄອບຄົວທັງຫມົດແລະປັບປຸງຄວາມຕ້ອງການທີ່ມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການເພີ່ມປະສິດທິພາບ cardiovascular ຂອງທຸກໆຄົນ - ລວມທັງ ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ.

> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:

> Vos MB, Kaar JL, Welsh JA, et al. ເພີ່ມເຕີມນໍ້າຕານແລະໂຣກຫົວໃຈວາຍໃນເດັກນ້ອຍ - ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບທາງວິທະຍາສາດຈາກສະມາຄົມຈິດໃຈອາເມລິກາ. Circulation 2016 Vol 134, Issue 8 Published online at: http://circahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR000000000000000439 (August 25, 2016).