ການກິນອາຫານມັງສວິລັດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອ

ການປ້ອງກັນໂຣກປອດແຫ້ງແມ່ນອີງໃສ່ທັກສະໃນໄລຍະຍາວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການກິນອາຫານສຸຂະພາບ, ອອກກໍາລັງກາຍເປັນປົກກະຕິ, ແລະຫຼີກເວັ້ນການສູບຢາ. ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນໄດ້ຍິນວ່າອາຫານປະເພດຜັກຫຼື vegan ແມ່ນມີສຸຂະພາບດີ. ແຕ່ວ່າຜັກກາດກິນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການປ້ອງກັນໂຣກຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ?

ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແມ່ນເຫດການຊີວິດທີ່ສໍາຄັນທີ່ເກີດຈາກພະຍາດໂຣກ. ອາຫານທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບແມ່ນແນ່ນອນວ່າເປັນຜູ້ປະກອບສ່ວນທີ່ໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ພະຍາດໂຣກຕ່າງໆ.

ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າວິທີການຜັກກາດຫຼືວິກກີ້ເຂົ້າກິນເປັນວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເສັ້ນເລືອດຕັນ. ແລະນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ເອົາຄໍາຖາມນີ້ໄປທົດສອບ, ດ້ວຍຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າສົນໃຈບາງຢ່າງ.

ອາຫານຫວານແມ່ນຫຍັງ?

ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່, ຜັກບົ່ວບໍ່ກິນຊີ້ນ. ແຕ່ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອການກິນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົກຢູ່ພາຍໃຕ້ຄໍານິຍາມທີ່ແຄບ, ຍ້ອນວ່າມີການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂອງການຜັກກາດ.

ວີໂກ້ບໍ່ກິນຊີ້ນຫຼືຜະລິດຕະພັນສັດ. ຜູ້ປະກອບອາຫານບໍ່ກິນຊີ້ນ, ແຕ່ກິນປາແລະອາດຈະບໍ່ປະຕິເສດບາງຜະລິດຕະພັນສັດ. ແລະຜັກທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດເລືອກເອົາລະບົບທີ່ສອດຄ່ອງກ່ຽວກັບການລວມເອົາຜະລິດຕະພັນນົມ, ໄຂ່, whey (ຜະລິດຕະພັນນົມ), ແລະ gelatin (ຜະລິດຕະພັນສັດ).

ບາງຄົນທີ່ພິຈາລະນາການກິນອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບອາດຈະບໍ່ກິນຜັກບົ່ວຢ່າງສົມບູນແຕ່ແທນທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານຜັກກາດບາງສ່ວນໂດຍການຕັດກັບຊີ້ນຫຼືຜະລິດນົມຫຼືໄຂ່ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ພວກມັນຫມົດໄປ.

ແລະຄົນອື່ນອື່ນໆຢ່າງໄວວາ, ການລົບລ້າງອາຫານບາງຢ່າງຈາກອາຫານສໍາລັບໄລຍະເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈະສືບຕໍ່ລາຍການເຫຼົ່ານັ້ນ.

ໂດຍລວມແລ້ວ, ມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລະບົບການກິນອາຫານຜັກແລະພືດ vegan ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາວິທະຍາສາດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືທີ່ສຸດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອວັດຜົນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະອະນາໄມ,

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາມີຂໍ້ມູນທີ່ເຂັ້ມແຂງກ່ຽວກັບຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງການກິນອາຫານຜັກແລະເສັ້ນເລືອດຕັນ.

ອາຫານກະເພາະອາຫານບໍ່ສາມາດປ້ອງກັນໂຣກບາດແຜໄດ້ບໍ?

ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການສຶກສາຫຼັງຈາກການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກກາດມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຕໍ່າກວ່າເສັ້ນເລືອດຕັນແລະມີສຸຂະພາບດີກ່ວາຄົນທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກ. ບໍ່ມີການປຽບທຽບທີ່ສົມເຫດສົມຜົນລະຫວ່າງຜັກຊີ, ຜັກສະຫລັດແລະ pescetarians, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາທັງຫມົດແມ່ນກ້ອນກັນເປັນຜູ້ກິນທີ່ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນ. ແລະການບໍລິ ໂພກອາຫານທະເລໄດ້ຖືກຕິດພັນຢ່າງເຂັ້ມແຂງກັບການປ້ອງກັນໂຣກ .

ມີຄໍາອະທິບາຍຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບການພົວພັນລະຫວ່າງອາຫານຜັກຊະນິດຕ່າງໆແລະອັດຕາການຫຼຸດຜ່ອນເສັ້ນເລືອດ.

ລະດັບເລືອດຕໍ່າຂອງໄຂມັນແລະ cholesterol ໃນບັນດາຜັກກາດ: ໃນລະດັບ ທໍາອິດແລະສໍາຄັນ, ລະດັບນໍ້າຕານແລະລະດັບ cholesterol ຕ່ໍາແມ່ນລະບຸໄວ້ໃນບັນດາຜັກຊະນິດຕ່າງໆ. ໃນຂະນະທີ່ cholesterol ອາຫານທີ່ບໍ່ເຊື່ອວ່າເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນດຽວກັນ, ຜັກສະຫລັດໂດຍທົ່ວໄປມີປະລິມານໄຂມັນແລະຄໍເລດເຕີລີນທຸກຊະນິດຫຼຸດລົງເຊັ່ນດຽວກັນກັບລະດັບເລືອດທີ່ມີການວັດແທກລະດັບ cholesterol ແລະ triglycerides ຕ່ໍາກວ່າຜູ້ທີ່ມັກກິນຊີ້ນ. ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜົນໄດ້ຮັບຫຼາຍທີ່ຈະສຶກສາບົດລາຍງານຂອງນັກຂຽນໃນບັນດາຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມປະເພດຜັກ.

ອັດຕາ ການເຕີບໂຕ ຕໍ່າລົງຂອງໄຂ້ຫວັດສັດປີກລະຫວ່າງຜັກເຜີ້ງ: ທ່າອ່ຽງອີກຫນຶ່ງໃນບັນດາຜັກຫານແມ່ນການຂາດແຄນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. BMI ສູງກວ່າ 30 ແມ່ນ ມີຄວາມສໍາພັນສູງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ເສັ້ນເລືອດສູງ .

ເລື້ອຍໆ, ຜັກກາດກິນເຈືອປົນຫນ້ອຍກວ່າຜູ້ກິນ. ອັດຕາສ່ວນຕໍ່າຂອງການ obesity ແມ່ນຜົນມາຈາກການໄດ້ຮັບສານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາກວ່ານີ້ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດປະເພດຄາບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່າກວ່າຂອງອາຫານມັງສວິລັດ.

ອາຫານປະເພດຜັກ ສະຫຼຸບ : ສ່ວນປະກອບໂພຊະນາການຂອງອາຫານປະເພດຜັກສະຫລັດມັກຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວາອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກບົ່ວ, ເຊິ່ງລວມມີອາຫານປະເພດທີ່ມີອາຫານສົດຫຼາຍກວ່າ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະເມັດພືດທັງຫມົດໃຫ້ມີສານອາຫານທີ່ມີເສັ້ນເລືອດຕັນໃນເສັ້ນເລືອດຄືເສັ້ນໄຍແລະ cysteine. ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ແມ່ນກົດລະບຽບໃນບັນດາຜູ້ກິນຊີ້ນ, ຜູ້ທີ່ບໍ່ແມ່ນຜັກບົວມັກບໍ່ກິນຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນຜັກຊະນິດຕ່າງໆ.

ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະໃນອາຫານຜັກກາດ: ຢາ ຕ້ານເຊື້ອ ແມ່ນອົງປະກອບທໍາມະຊາດຂອງຫມາກໄມ້ສົດ, ຜັກ, ແກ່ນ, ແລະປາ. ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນປະເພດອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສູງໃນສານ antioxidants. ການປະຕິບັດຕໍ່ຕ້ານໂຣກໄຂ້ຫວັດສັດປີກແມ່ນບັນທຶກໄວ້ໃນປຶ້ມວັນນະຄະດີວິທະຍາສາດ, ຍ້ອນວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະປົກປ້ອງຕໍ່ເສັ້ນເລືອດ, ພະຍາດຫົວໃຈແລະໂຣກມະເຮັງ. ບໍ່ມີອັນຕະລາຍຫຼືອັນຕະລາຍໃດໆທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ພວກມັນໄດ້ພົບກັບຢາຕ້ານເຊື້ອ. ແນ່ນອນ, ຜັກກາດບໍ່ມີສິດທິໃນການເປັນເຈົ້າຂອງບໍລິສັດ antioxidants ເພາະຜູ້ກິນສາມາດໃຊ້ຫມາກໄມ້, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ສົດ. ແຕ່, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ອາຫານປະເພດຜັກກາດໂດຍທໍາມະຊາດສະຫນອງສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ antioxidant ໃນອາຫານ.

ອາຫານມັງສວິລັດສາມາດຊ່ວຍເສັ້ນເລືອດ?

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທຸກໆອາຫານ, ບໍ່ມີ bullet magic, ແລະການປານກາງແມ່ນສໍາຄັນ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກກາດບາງຄົນສາມາດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຮ້າຍແຮງຂຶ້ນໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນອາຫານຜັກກາດ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນ.

ອາຫານມັງສວັດບໍ່ແມ່ນຫມາຍຄວາມວ່າ "ສຸຂະພາບ": ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄວນສັງເກດວ່າອາຫານຜັກກາດ "ມັກ" ປະກອບດ້ວຍອາຫານສົດແລະວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສະເຫມີ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເປັນຜັກແລະກິນຕົ້ນຕໍທາດແປ້ງງ່າຍໆໃນຂະນະທີ່ຂ້າມເມັດພືດ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ໄຂມັນທີ່ຜ່ານການປ່ຽນແປງ: ການ ຕັດຊີ້ນຫຼືການຫຼຸດລົງໃນການບໍລິໂພກເນື້ອຫນັງຕາມປົກກະຕິຜົນໃນການສູນເສຍນ້ໍາແລະລະດັບ cholesterol ແລະໄຂມັນຫຼຸດລົງ. ໄຂມັນຟອກ , ຊະນິດຂອງໄຂມັນທີ່ຕິດພັນກັບພະຍາດທີ່ຮ້າຍແຮງເຊັ່ນ: ໂຣກແລະໂຣກມະເຮັງ, ພົບຢູ່ໃນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະອາຫານທອດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານ, ຊີ້ນ, ຜັກແລະຜັກຊະນິດ. ດັ່ງນັ້ນມັນຈຶ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຂົ້າໃຈວ່າຜັກກາດບໍ່ສະເຫມີກັບ "ໄຂມັນຕ່ໍາ" ຫຼືແມ້ແຕ່ "ໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ".

ການຂາດວິຕາມິນ: ໂດຍລວມແລ້ວ, ຜັກກາດມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ສູງໃນການ ຂາດວິຕາມິນ B12 . ວິຕາມິນ B12 ແມ່ນສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນໃນຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນສັດອື່ນໆ. ການຂາດແຄນວິຕາມິນ B12 ປະກອບສ່ວນໃນການພັດທະນາເສັ້ນເລືອດແດງແລະພະຍາດເລືອດຈາງ, ທັງສອງທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດເສັ້ນເລືອດຕັນ.

ການໄປສູ່ຄວາມຮຸນແຮງ: "ຄວາມຮູ້ສຶກສຸຂະພາບຫຼາຍເກີນໄປ" ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງດ້ານການປິ່ນປົວທີ່ຮ້າຍແຮງ. ການໃຊ້ວິຕາມິນຫຼາຍເກີນໄປ ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະອື່ນໆ. ການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ ນ້ໍາເປັນພິດ . ແລະກາຍມາເປັນ ນ້ໍາຫນັກ , ຊຶ່ງເປັນຜົນຜະລິດຊະນິດອື່ນຂອງຜັກກາດທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການຕາຍຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນ.

A Word From

ອາຫານຜັກກາດແມ່ນກ່ຽວພັນກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ຕໍ່າຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນແລະການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນເງື່ອນໄຂອື່ນໆເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ, ມະເຮັງ, ແລະພະຍາດເບົາຫວານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີວິທີອື່ນທີ່ຈະກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະອາຫານຜັກກາດບໍ່ແມ່ນວິທີດຽວ. ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການກິນອາຫານສໍາລັບການປ້ອງກັນພະຍາດແມ່ນກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ທາດໂປຼຕີນແລະພະລັງງານໃນຂະນະທີ່ຫຼີກເວັ້ນການຮັກສາໄວ້, ໄຂມັນ trans, ການບໍລິໂພກໄຂມັນອີ່ມຕົວຫລາຍເກີນໄປແລະເຂົ້າໃຈຕໍ່ອາຫານສົດແທນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ.

ມັນສາມາດເປັນສິ່ງທ້າທາຍຕໍ່ການປ່ຽນແປງການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນິໄສການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນ.

> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:

> Pawlak R ແມ່ນການຂາດວິຕາມິນ B12 ເປັນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງສໍາລັບພະຍາດ cardiovascular ໃນ vegetarians? American Journal of Preventative Medicine 2015; 48 (6): e11-26

> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis A. ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການນໍາໃຊ້ອາຫານຜັກສະຫລັດ. Roczniki PastwowegoZakadu Higieny 2014; 65 (1): 9-14.

> Shiue I, Arima H, Hankey GJ, Anderson CS ການຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ສໍາຄັນແລະການຫລີກລ່ຽງການຫລອດເລືອດແດງ: ການສຶກສາການຄວບຄຸມກໍລະນີທີ່ມີຢູ່ໃນປະຊາກອນໃນອົດສະຕາລີ. Cerebrovascular Disease 2011 31 (5): 464-70