Glycemic ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕານໃນເລືອດ." ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບປະລິມານແລະປະເພດຂອງຄາໂບໄຮເດດທີ່ບໍລິໂພກ. Glycemia ແມ່ນພາສາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ glucose ຫຼື້ໍາຕານໃນເລືອດ. ອາຫານທີ່ມີ glycemic ສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງນ້ໍາຕານໃນເລືອດຊຶ່ງສາມາດໃຊ້ເວລາດົນນານໃນເລືອດ. ອາຫານທີ່ຕ່ໍາຕານໃນເລືອດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເພີ່ມຂື້ນຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດທີ່ປົກກະຕິບໍ່ໄດ້ເປັນເວລາດົນ.
ການຄວບຄຸມ glycemic ແລະພະຍາດເບົາຫວານ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ, ການຄວບຄຸມ glycemic ເປັນເປົ້າຫມາຍຕົ້ນຕໍ. ຜູ້ທີ່ເປັນ ໂລກເບົາຫວານ , ຜູ້ທີ່ມີໂຣກ E -book, ການຕໍ່ຕ້ານ insulin ຫຼືການຫຼຸດຜ່ອນ hypoglycemia ປະຕິກິລິຍາກໍ່ມີການປັບປຸງສຸຂະພາບຖ້າຫາກວ່ານໍ້າໃນເລືອດມີຄວາມຫມັ້ນຄົງຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ.
ການຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ
ອີກເຫດຜົນທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສານ້ໍາຕານໃນເລືອດກໍ່ຄືການຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ. ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າວ່າຄົນກິນອາຫານໃນເວລາກິນອາຫານຄາໂບໄຮເດດທີ່ສູງໂພດເມື່ອທຽບກັບການກິນອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດັດທີ່ຫນ້ອຍລົງ.
Glycemic Index
ອາຫານທີ່ມີ້ໍາຕານຫຼາຍມັກຈະເປັນ glycemic ຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, starches ໃນອາຫານເຊັ່ນ: ມັນຝະລັ່ງ, ເຂົ້າຈີ່, ແລະຜະລິດຕະພັນເມັດແມ່ນເຮັດດ້ວຍສາຍຕານຍາວ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນຫຼາຍຫຼືຫຼາຍກ່ວາ glycemic ກ່ວາອາຫານ້ໍາຕານ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍແມ່ນ, ການ glycemic ຫຼາຍມັນຈະເປັນ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ອາຍແກັສທີ່ທັນສະໄຫມໃນບັນຈຸແມ່ນຫຼາຍກ່ວາອາຫານວ່ອງໄວທີ່ປຸງແຕ່ງ, ຊຶ່ງໃນນັ້ນມີ glycemic ຫຼາຍກ່ວາ oats ຕັດເຫລໍກ.
ດັດຊະນີ glycemic ສາມາດໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຈະເພີ່ມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ມາດຕະການນີ້ສາມາດໃຫ້ພວກເຮົາແນະນໍາກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ແຕ່ວ່າມີຫຼາຍໆຕົວແປແລະບໍ່ມີຄວາມຊັດເຈນ.
| ຄວາມກັງວົນກັບດັດຊະນີ glycemic |
|---|
| ລາຍການອາຫານດຽວ, ແທນທີ່ຈະເປັນການປະສົມປະສານຂອງອາຫານ, ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການ້ໍາຕານໃນເລືອດແຕກຕ່າງກັນ |
| ບໍ່ໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບຕົວແປອື່ນໆທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ການ້ໍາຕານໃນເລືອດ, ເຊັ່ນ: ອາຫານທີ່ຖືກກະກຽມຫຼືກິນຫຼາຍປານໃດ |
| ພຽງແຕ່ປະກອບມີອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງ |
| ບໍ່ໄດ້ຈັດອັນດັບອາຫານໂດຍອີງໃສ່ເນື້ອໃນທາດອາຫານ, ເຊັ່ນ: ອາຫານທີ່ຕໍ່າຢູ່ໃນດັດຊະນີອາດຈະສູງໃນພະລັງງານ, ນໍ້າຕານຫຼືໄຂມັນອີ່ມຕົວ. |
ມັນອາດຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມດັດຊະນີ glycemic. ສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ, ບໍ່ມີມາດຕະຖານສໍາລັບສິ່ງທີ່ຖືກພິຈາລະນາວ່າອາຫານທີ່ຕ່ໍາ, ອາກາດປານກາງແລະສູງ. ອາຫານທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ບໍ່ໄດ້ບອກການຈັດອັນດັບ glycemic ຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບປ້າຍຊື່, ແລະມັນກໍ່ເປັນການຍາກທີ່ຈະປະເມີນສິ່ງທີ່ມັນອາດຈະເປັນ.
ຫຼັກການພື້ນຖານຂອງການກິນອາຫານສຸຂະພາບ, ການຄວບຄຸມສ່ວນແລະການຄິດໄລ່ທາດແປ້ງແມ່ນເປັນວິທີການທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມແລະຄວບຄຸມນ້ໍາຕານໃນເລືອດໄດ້ດີຂຶ້ນ.
ອາຫານທີ່ອັນດັບສູງແລະຕ່ໍາສຸດໃນດັດຊະນີການຄ້າຍຄຼີນ
ມີບັນຊີລາຍຊື່ອາຫານທີ່ດັດສະນີ glycemic ທີ່ສາມາດຊ່ວຍທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບດັດຊະນີ glycemic ຂອງອາຫານຕ່າງໆແລະລະບຸວ່າອາຫານທີ່ອາດຈະເປັນການເລືອກທີ່ດີກວ່າສໍາລັບທ່ານ. ຕາຕະລາງຕໍ່ໄປນີ້ມີຕົວຢ່າງຂອງອາຫານທີ່ສູງແລະຕໍ່າສຸດດັດຊະນີ glycemic.
| High Glycemic Foods | Low Glycemic Foods |
|---|---|
ມັນຕົ້ນ Parsnips ເຂົ້າຄອກ ສ່ວນປະກອບອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຫວານຫວານ ວັນທີ່ Crackers Cookies ຫມາກກ້ວຍສຸກ ຜະລິດຕະພັນຕົ້ມແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ຜະລິດດ້ວຍຝຸ່ນ | Meats ໄຂ່ ອາຫານຜັກຖົ່ວ ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນທີ່ສູງເຊັ່ນຫມາກໄມ້, ຫມາກຖົ່ວແລະນໍ້າມັນ ຫມາກຖົ່ວ Barley ວຸ້ນເຫລໍກຕັດ ແກ່ນອື່ນໆທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງທັງຫມົດ ຜັກທີ່ບໍ່ແມ່ນທາດແປ້ງ ຜັກບົ່ວ ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ |
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
Mayo Clinic ດັດສະນີ Glycemic: ສິ່ງທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄໍາຮ້ອງຂໍ. http: // wwwmayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/glycemic-index-diet/art-20048478
Mayo Clinic ດັດຊະນີ glycemic ແມ່ນປະໂຫຍດສໍາລັບການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດຖ້າທ່ານມີພະຍາດເບົາຫວານ? M. Regina Castro, MD http: //www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058466