ອາຫານການກິນອາຫານຫົກອາຫານ: ອາຫານທົດແທນ

ເພີດເພີນກັບສູດພ້ອມດ້ວຍ EoE!

ອາຫານການກໍາຈັດອາຫານຫົກ (SFED) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຖ້າວ່າທ່ານມີອາການຂາດອາຫານປະເພດເອຊິນ ໂຟລິກ (EoE). ເພື່ອຊ່ວຍຊອກຫາອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການສະແດງອອກຂອງອາການຂອງທ່ານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ EoE, ອາຫານນີ້ຈະທໍາລາຍ 6 ອາການແພ້ທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ພົວພັນກັບການ ເຮັດໃຫ້ເກີດການຂາດອາຫານທາງດ້ານ eosinophilic :

• ນົມງົວ
• ໄຂ່
• ຖົ່ວດິນແລະແກ່ນຫມາກໄມ້
• ອາຫານທະເລ (ປາແລະປາຫອຍ)
• Soy
• Wheat

ອາຫານ 6 ຊະນິດເຫຼົ່ານີ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຫຼືໃນເຮືອນໂດຍສະເລ່ຍ. ມັນອາດຈະເປັນສິ່ງອຸກອັ່ງສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະທົບທວນຄືນສູດໃນປຶ້ມປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືອິນເຕີເນັດທີ່ປົກກະຕິແລ້ວຈະມີບາງອາຫານເຫຼົ່ານີ້. ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືການທົດແທນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອປ່ຽນແປງສູດສູດເຂົ້າສູ່ EoE-friendly ສູດເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງການກິນອາຫານ.

Wheat

Wheat ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາການແພ້ທີ່ສຸດທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ, ຫຼືຜົນກະທົບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເປັນໂຣກ Esophagitis eosinophilic ໃນເດັກທັງສອງຄົນ (ຕົວກະຕຸ້ນທົ່ວໄປທີ່ 2) ແລະຜູ້ໃຫຍ່ (ຜົນກະທົບທົ່ວໄປທີ່ສຸດ). Wheat ປະກອບມີ 4 ທາດໂປຼຕີນທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຢາແພ້ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາການຂອງ EoE ລວມທັງ: albumin, globulin ແລະ gluten (gliadin & glutenin). ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍທີ່ມີການຄົ້ນຄ້ວາຈໍາກັດແລະຂັດແຍ້ງກ່ຽວກັບວິທີການແນວພັນອື່ນໆທີ່ປະກອບມີທາດໂປຼຕີນດຽວກັນເຫຼົ່ານີ້ປະຕິບັດກັບອາຫານ esophagitis eosinophilic.

ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນວ່າຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານ SFED, ທ່ານກໍ່ຄວນເອົາເຂົ້າບາເລແລະ rye. ຂ່າວລືນີ້ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມມີການຄົ້ນຄ້ວາທີ່ຈໍາກັດແລະບໍ່ສອດຄ່ອງກັບການຮຽກຮ້ອງ. ເນື່ອງຈາກວ່າເປົ່າແລະ rye ມີທາດໂປຼຕີນຄ້າຍຄືກັນກັບ wheat, ທ່ານຄວນຈະປຶກສາຫາລືວ່າການລົບລ້າງແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານກັບທ່ານຫມໍຫຼືອາຫານຂອງທ່ານ. ພືດເຫຼົ່ານີ້ຍັງຖືກຫຸ້ມຫໍ່ຢູ່ໃນໂຮງງານດຽວກັນທີ່ມີເມັດເຂົ້າຈີ່ແລະອາດມີບາງເມັດເຂົ້າໃນພວກມັນ.

ທ່ານຄວນຈະລະມັດລະວັງກັບຜະລິດຕະພັນ gluten ບາງຟຣີໃນຕະຫຼາດ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກ refined ໃນລັກສະນະທີ່ລົບລ້າງເນື້ອໃນທາດອາຫານຂອງທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ B, ແລະແຮ່ທາດຕິດຕາມ. ໃນສູດ, ທ່ານສາມາດແລກປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າຈີ່ກັບແຫຼ່ງແປ້ງເຫຼົ່ານີ້:

• quinoa
• buckwheat
• gluten free oat
• ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ
• millet

Quinoa ແລະເຂົ້າສີນ້ໍາແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະແມ່ນການທົດແທນເຂົ້າຈີ່.

້ໍານົມງົວ

ນົມງົວໄດ້ຖືກກໍານົດວ່າເປັນຜົນກະທົບທີ່ເກີດຂຶ້ນເລື້ອຍໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເປັນໂຣກ Esophagitis eosinophilic ໃນເດັກທັງສອງ (ທີ່ມັກເກີດທົ່ວໄປ) ແລະຜູ້ໃຫຍ່ (ຜົນກະທົບທົ່ວໄປທີ່ 2). ທາດໂປຼຕີນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາກັບ EoE ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ casein. ນອກເຫນືອຈາກນົມຂອງງົວ, ອາຫານອື່ນໆທີ່ມີໂປຼຕີນດຽວກັນປະກອບມີ: ເນີຍ, ຄີມ, ຄີມກາເຟ, ທາດໂປຼຕີນ whey, ໂກເລດ, ແລະ marinades. ການທົດແທນທີ່ດີທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ້ໍານົມງົວແຕ່ຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ຄ້າຍຄືກັນແມ່ນ:

• ນົມເຂົ້າທີ່ເຂັ້ມແຂງ
• ້ໍານົມ hemp fortified
• flax milk

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ວ່າ້ໍານົມຫມາກມ່ວງຫຼືຫມາກມ່ວງຫິມະພານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນ້ໍານົມຂອງງົວເພາະວ່າພວກມັນເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກລຶບອອກຈາກ SFED.

ໄຂ່

ການທົດແທນໄຂ່ ອາດເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ສຸດເພາະວ່າມີຈໍານວນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ໄຂ່ໃນການກະກຽມອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ແທນໄຂ່ໃນຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.

Flaxseed Flour Substitute for 1 Egg - Great for Binding

• 1 Tablespoon Flaxseed Flour
• 3 ຕາລາງນ້ໍາ
• ໃສ່ຈົນກ່ວາໄຂ່ຄ້າຍຄື

ການທົດແທນແກ່ນທົດແທນສໍາລັບ 1 ໄຂ່ - ທີ່ດີເລີດສໍາລັບ leavening

• 1 Tablespoon Chia Seed
• 1/3 Cup of Water
• ສ້າງແລະກໍານົດເວລາ 15 ນາທີ.

Agar Agar Substitute for 1 Egg - Great for Binding

• 1 ຊ້ອນໂຕ໊ະຂອງ Agar Agar
• 3 ຕາລາງນ້ໍາ

ຫມາກໄຂ່ຫນືສຸກສໍາລັບ 1 ໄຂ່ - ດີສໍາລັບຄວາມຊຸ່ມ

• ½ Cup ຂອງ Mashed Bananas

Applesauce ທົດແທນສໍາລັບ 1 ໄຂ່ - ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບຄວາມຊຸ່ມ

• ¼ Cup ຂອງ Applesauce (unsweetened)

ຜັກທຽມຖົ່ວເຫຼືອງສໍາລັບ 1 ໄຂ່ - ທີ່ດີສໍາລັບການຜູກມັດ

• 2 ບ່ວງຜັກທຽມຂອງມັນຕົ້ນ (ຂາວຫຼືຫວານ)

ຖົ່ວດິນແລະແກ່ນຫມາກໄມ້

ຫມາກຖົ່ວດິນແລະ ແກ່ນຫມາກໄມ້ ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະທົດແທນໃນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຫມາກໄມ້ທີ່ມີແກ່ນຫມາກໄມ້ປະກອບມີຫມາກແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຊະນິດ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ຄວນຈະຖືກລົບລ້າງ:

• almonds
• ມັນຕົ້ນ
• macadamia nuts
• Brazil nuts
• ຫມາກໄມ້ແປກ
• pistachios
• walnuts

ຫມາກຖົ່ວດິນແລະແກ່ນຫມາກໄມ້ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບລົດຊາດແລະສິ່ງທໍແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມຕ້ອງການຂັ້ນພື້ນຖານສໍາລັບສູດ. ເຫຼົ່ານີ້ປົກກະຕິແລ້ວສາມາດໄດ້ຮັບການຂ້າມໃນສູດ, ຫຼືທ່ານສາມາດທົດແທນທີ່ມີເຂົ້າສາລີເຂົ້າຫຼືເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ຢ່າງໃດກໍຕາມຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາແທນຄ່າຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເມັດທີ່ປະກອບມີ: ແບ່ງ, flax, ແລະ hemp.

ອາຫານທະເລ

ປາແລະ ຫມາກພ້າວ ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດໂປຼຕີນແລະອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 ທີ່ດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈຂອງທ່ານ. ເຊັ່ນດຽວກັບຖົ່ວດິນແລະຫມາກໄມ້, ທ່ານຄົງຈະບໍ່ມີການປ່ຽນແທນທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບອາຫານທະເລ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມສໍາລັບທາດໂປຼຕີນ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາອື່ນໆເຊັ່ນສັດປີກ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເປັນການທົດແທນສໍາລັບອາຊິດໄຂມັນ Omega -3, ທ່ານສາມາດເພີ່ມການບໍລິໂພກນ້ໍາ flaxseed ແລະ canola ຂອງທ່ານ.

Soy

ຜັກ ຫອມແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ຈະຕ້ອງມີລົດຊາດແລະທ່ານອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມເກືອ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມໃນທີ່ນີ້ມີທາງເລືອກໃຫມ່ສໍາລັບການປ່ຽນແທນຖົ່ວເຫຼືອງໃນສູດປຸງແຕ່ງ:

• Chick Peas
• ນົມຫມາກພ້າວ
• Olive Juice
• Plum Vinegar

ທົດແທນອາຫານ

ການຮັບປະກັນວ່າທ່ານຮັກສາອາຫານທີ່ສົມດູນກັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບການຂາດສານອາຫານໃນຂະນະທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານ SFED. ໂດຍການນໍາໃຊ້ ອາຫານທີ່ມີອາຫານເສີມ ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ສູດອາຫານທີ່ມີຄວາມສຸກຫລາຍໆຊະນິດ. ຊອກຫາແທນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບທ່ານແມ່ນທາງເລືອກສ່ວນຕົວຫຼາຍ. ທົດລອງກັບຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຊອກຫາສິ່ງທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ. ເພີດເພີນ!

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:}

_{Doerfler, B. , Bryce, P. , Hirano, I. & Gonsalves, N. (2015). ວິທີການປະຕິບັດເພື່ອປະຕິບັດການປິ່ນປົວດ້ວຍອາຫານສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີອາການໄຂ້ eosinophilic: ປະສົບການ Chicago. Dis Esophagus 28 (1): 42-58 doi: 101111 / dote12175}

_{ເດັກທີ່ມີອາການແພ້ອາຫານ. (nd). ການປ່ຽນແປງສູດສໍາລັບອາການແພ້ຕໍ່ເນື່ອງ. ເຂົ້າເຖິງວັນທີ 30 ມັງກອນ 2016 ຈາກ http://www.kidswithfoodallergies.org/page/soy-allergy-recipe-substitutions.aspx}

_{Kliewer, KL, Venter, C, Cassins, AM, Abonia, JP, Aceves, SS, Bonis, PA ... Rothenberg, ME (2015). ຄວນຈະຫຼີກເວັ້ນໃນອາຫານການຍ່ອຍອາຫານທີ່ມີອາຫານ 6 ຊະນິດເຊັ່ນ wheat, barley, rye ແລະ / ຫຼື gluten? Journal of Allergy and Clinical Immunology J Allergy Clin Immunol pii: S0091-6749 (15) 01726-1 doi: 101016 / jjaci201510040}

_{ປະຊາຊົນສໍາລັບການປິ່ນປົວດ້ານຈັນຍາບັນຂອງສັດ. (nd). Egg Replacements ເຂົ້າເຖິງວັນທີ 30 ມັງກອນ 2016 ຈາກ http://www.peta.org/living/food/egg-replacements/}

_{Swanson Vitamins (2014). ການປຸງແຕ່ງອາຫານ Vegan: ປ່ຽນໄຂ່ໄດ້ງ່າຍໃນສູດທີ່ທ່ານມັກ. ເຂົ້າເຖິງວັນທີ 30 ມັງກອນ 2016 ຈາກ http://www.swansonvitamins.com/blog/kaitlins-blog/egg-substitutes.}

_{ພະແນກກະສິກໍາສະຫະລັດອາເມລິກາ. (2016) ຄໍາຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍ (FAQs). ເຂົ້າເຖິງວັນທີ 30 ມັງກອນ 2016 ຈາກ http://www.ars.usd.gov/Main/docs.htm?docid=6233#omgea}