ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານເຈັບປ່ວຍຖ້າພວກເຂົາກໍາລັງມີເຊື້ອພະຍາດ. ພະຍາດກ່ຽວກັບອາຫານແມ່ນພົບທົ່ວໄປ - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ທຸກໆປີ, ຫນຶ່ງໃນຫົກຄົນອາເມລິກາໄດ້ຮັບການເຈັບປ່ວຍຈາກການກິນຫຼືດື່ມບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ປົນເປື້ອນ.
ພະຍາດກ່ຽວກັບ ອາຫານ ແມ່ນມັກຈະຫມາຍເຖິງການເປັນ ພິດຂອງອາຫານ , ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກີດຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ເຊື້ອໄວຣັສ, ຫຼື parasites. ສານພິດທີ່ເປັນຕົວຈິງຫລືສານພິດບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທົ່ວໄປ.
ຜູ້ຖືກສົງໃສວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແມ່ນ:
ອາການແລະອາການຂອງພະຍາດອາຫານທີ່ເກີດຈາກແບັກທີເລຍລວມເຖິງການຮ້ອງທຸກກ່ຽວກັບລະບົບການຍ່ອຍອາຫານແລະມັກເລີ່ມຕົ້ນພາຍໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກກິນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນ. ແຕ່ມັນອາດຈະໃຊ້ເວລາດົນເປັນເວລາສອງສາມມື້ສໍາລັບອາການເລີ່ມຕົ້ນ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະລະບຸວ່າອາຫານທີ່ທ່ານເຈັບປ່ວຍ.
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກວ່າທ່ານໄດ້ກິນສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ:
- ຄອດບວມ
- ພະຍາດຖອກທ້ອງ
- ອາການໄຂ້
- Nausea
- ອາການປວດຮາກ
- ເຈັບຫົວ
- ຄວາມອ່ອນແອ
- ທ້ອງແມ່ນອ່ອນໂຍນທີ່ຈະສໍາພັດ
- ການຂາດນ້ໍາ
ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງໄປໂຮງຫມໍບໍ?
ມັນເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະພົບກັບທ່ານຫມໍຖ້າທ່ານມີອາການເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ຄົນຈໍານວນຫຼາຍພຽງແຕ່ຢູ່ເຮືອນແລະລໍຖ້າມັນອອກ. ເດັກນ້ອຍແລະເດັກນ້ອຍ, ແມ່ຍິງຖືພາ, ຜູ້ສູງອາຍຸແລະບຸກຄົນທີ່ມີລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ອ່ອນແອຕ້ອງການຄວາມເອົາໃຈໃສ່ທາງດ້ານການແພດສໍາລັບການເປັນພິດຂອງອາຫານ. ທຸກໆຄົນຄວນຊອກຫາດູແລຖ້າອາການປວດອາຫານບໍ່ດີໃນມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງເທື່ອ.
ມັນກໍ່ເປັນຄວາມຄິດທີ່ດີທີ່ຈະພົບກັບທ່ານຫມໍເພື່ອວ່າທ່ານສາມາດລາຍງານກັບພະແນກສາທາລະນະສຸກສາທາລະນະທ້ອງຖິ່ນທີ່ຕິດຕາມພະຍາດອາຫານ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບການປົນເປື້ອນຈາກອາຫານທີ່ຂາຍໂດຍຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼືຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ພະແນກສຸຂະພາບຂອງລັດແລະສູນຄວບຄຸມແລະພະຍາດພະຍາດສາມາດອອກຄໍາເຕືອນແລະບອກກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນ.
ການປ້ອງກັນ
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອປ້ອງກັນພະຍາດອາຫານແມ່ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນ, ເຊິ່ງບໍ່ງ່າຍໆສະເຫມີ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານ. ແຕ່ມີບາງສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກອາຫານຢູ່ເຮືອນ.
- ລ້າງມືຂອງທ່ານກ່ອນປຸງອາຫານ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ແລະກ່ອນກິນອາຫານ.
- ຮັກສາຊີ້ນດິບ, ໄຂ່, ແລະສັດປີກອອກຈາກອາຫານອື່ນໆທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ໃຊ້ຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງໃຊ້ແລະແຜ່ນຕັດ, ແລະບໍ່ແຊກແຊງເນື້ອສັດແລະສັດປີກທີ່ມີຫມາກໄມ້ແລະຜັກ.
- ລ້າງຫມາກໄມ້ສົດ, ຜັກແລະຜັກຂຽວ.
- ຮັກສາອາຫານທີ່ຫຼົມລົ້ນຢູ່ທີ່ 40 ອົງສາ Fahrenheit ຫຼືນ້ອຍກວ່າ.
- ເນື້ອງົວ, ແກະ, ແລະແກະຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃຫ້ອຸນຫະພູມພາຍໃນປະມານ 145 ອົງສາ.
- ເນື້ອຫມູແລະຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ແກງແລະລູກແກະຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນ 160 ອົງສາ.
- ສັດປີກຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນ 165 ອົງສາ.
- ຄວນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຊຸ່ມຊື້ນໃຫ້ 165 ອົງສາກ່ອນທີ່ມັນຈະຖືກນໍາໃຊ້.
- ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງຮ້ອນ, ຄວນໃຫ້ອາຫານຮ້ອນຮ້ອນຢູ່ 140 ອົງສາຫຼືສູງກວ່າ.
ຈໍານວນກໍລະນີຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານສູງຂຶ້ນໃນໄລຍະເດືອນຮ້ອນໃນເວລາທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໃນອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນເປັນເວລາທີ່ດີສໍາຫລັບອາຫານຄ່ໍາແລະບາບີຄິວໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດເກນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານສໍາຫລັບການຂົນສົ່ງແລະຈັດເກັບອາຫານກາງແຈ້ງ
ໃນເວລາທີ່ການເປັນພິດຂອງອາຫານແມ່ນແທ້ເນື່ອງຈາກການເປັນພິດ
ການປົນເປື້ອນອາຫານແມ່ນເກີດມາຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ແຕ່ການກິນອາຫານທີ່ເປັນສານພິດເຊັ່ນເຫັດບາງຊະນິດຫຼືຫອຍຫອຍ, ຫຼືການກິນອາຫານທະເລຈາກນໍ້າທີ່ປົນເປື້ອນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຄ້າຍຄືກັນ. ແບບຟອມເຫຼົ່ານີ້ຂອງການເປັນພິດຂອງອາຫານແມ່ນເປັນສຸກເສີນ, ແລະທ່ານຕ້ອງການການປິ່ນປົວທັນທີ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
ສູນຄວບຄຸມແລະປ້ອງກັນພະຍາດ. "ໂຣກອາຫານແລະໂລກເບົາຫວານ". http: // wwwcdcgov / foodsafety / foodborne-germshtml
ພະແນກກະສິກໍາສະຫະລັດອາເມລິກາ. ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແລະບໍລິການກວດກາ. "ຄວາມເຈັບປ່ວຍດ້ານອາຫານ: ສິ່ງທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້." http://www.fsisd.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and -disease/foodborne-illness- ສິ່ງທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກຕ້ອງການຮູ້ / CT_Index.
ສະຫະລັດອາເມລິກາພະແນກສຸຂະພາບແລະການບໍລິການມະນຸດສະຖາບັນສຸຂະພາບແຫ່ງຊາດ. "ອາຫານພິດ". http: // wwwnlmnihgov/medlineplus/ency/article/001652htm