ຖ້າລູກຂອງເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກດີຫຼັງຈາກກິນເຂົ້າປ່າ, ໂອກາດທີ່ເຈົ້າມີສານພິດ Staphylococcus aureus ("Staph").
ອາການຂອງໂພຊະນາການອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ມາຈາກເຊື້ອແບັກທີເຣັຍດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະເປັນສານພິດທີ່ພວກມັນປ່ອຍອອກເປັນອາຫານທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສານພິດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນທົນຕໍ່ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ສະນັ້ນການເກັບກ່ຽວອາຫານທີ່ກໍາລັງນັ່ງຢູ່ຈະບໍ່ປ້ອງກັນທ່ານຈາກການ ກິນສານອາຫານ Staph.
ແນວໃດ Staph ແຜ່
ສານພິດຂອງອາຫານ Staph ແມ່ນອາຫານທີ່ຮັບຜິດຊອບ. ມັນເກີດຂື້ນເມື່ອຜູ້ຄົນກິນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼືສານພິດຂອງມັນ. Staph aureus ສາມາດຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ, ຜະລິດຕະພັນສັດປີກແລະຜະລິດຕະພັນ, ຜັກສະຫຼັດທີ່ມີ mayonnaise, ຂະຫນົມເຄ້ກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ. ມັນຍັງສາມາດທົນກັບລະດັບເກືອທີ່ສູງກວ່າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນມັນຍັງສາມາດອາໄສຢູ່ໃນອາຫານທີ່ຫາຍດີເຊັ່ນ: ມໍາ.
ການສານພິດສານອາຫານໂດຍປົກກະຕິມັກຈະເກີດຂື້ນຈາກການປົນເປື້ອນຂອງມະນຸດຈາກມືທີ່ເປື້ອນຫຼືຜ່ານການໄອຫຼືຮອຍຕີນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ພ້ອມທີ່ຈະກິນ. ຫຼັງຈາກອາຫານໄດ້ຖືກປົນເປື້ອນ, ມັນຈະເຊັດອອກແລະການຂະຫຍາຍຕົວຂອງອົງການດັ່ງກ່າວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີລະດັບ toxin ທີ່ສູງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຕ່າງໆ.
ໃຜເປັນອັນຕະລາຍ?
ໃນສັ້ນ - ທຸກຄົນ. ການ ສານພິດສານອາຫານ Staph aureus ແມ່ນພົບເຫັນທົ່ວໄປແລະໄດ້ຖືກລາຍງານໃນການລະບາດໃນຫລາຍໆປະເທດໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຈໍານວນຕົວຈິງຂອງຜູ້ທີ່ຕິດເຊື້ອໃນແຕ່ລະປີແມ່ນບໍ່ຮູ້ເນື່ອງຈາກຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການວິນິດໄສແລະການຕອບສະຫນອງທີ່ບໍ່ດີຈາກບຸກຄົນທີ່ຖືກກະທົບໃນລະຫວ່າງການສືບສວນທາງວິທະຍາສາດ.
ອາການຕ່າງໆ
ອາການປວດຮາກແລະປວດຮາກ, ແລະບາງຄັ້ງອາການຖອກທ້ອງແລະອາການເຈັບທ້ອງຢ່າງຮຸນແຮງ, ເລີ່ມຕົ້ນພາຍໃນ 30 ນາທີເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງກິນອາຫານທີ່ປົນເປື້ອນແລະປະມານ 1 ມື້.
Diagnosis
ການກວດຫາທາດໂປຼຕີນຫຼືເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນອາຫານທີ່ຖືກສົງໃສວ່າ - ໃຫ້ທ່ານ - ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຜູ້ເຂົ້າກິນອາຫານທົ່ວໄປສາມາດເຮັດໄດ້ (ອາລົມຂອງອາຫານແລະຄວາມທຸກທໍລະມານ).
ການປິ່ນປົວ
ການປິ່ນປົວກໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຮັກສານ້ໍາ, ການຄວບຄຸມອາການໄຂ້ຂອງທ່ານ (ຖ້າມີ) ແລະສິ່ງທີ່ລໍຖ້າ. ການຕິດເຊື້ອມັກຈະແກ້ໄຂໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ຢາ. ການເສຍຊີວິດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງແມ່ນຫາຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ເກີດຂຶ້ນໃນຜູ້ສູງອາຍຸ, ເດັກນ້ອຍ, ແລະບຸກຄົນອື່ນທີ່ມີລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ອ່ອນແອລົງ.
ການປ້ອງກັນ
ການນໍາໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປອດໄພແລະການປຸງອາຫານ ຢ່າດື່ມ້ໍານົມທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍແລະຢ່າກິນອາຫານທີ່ນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບເວລາຫຼາຍກວ່າ 2 ຊົ່ວໂມງ (ໃນເວລາທີ່ສົງໄສ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາຜ່ານໄປ). ລ້າງມືເລື້ອຍໆ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
> Le Loir et al Staphylococcus aureus ແລະການເປັນພິດຂອງອາຫານ . ການຄົ້ນຄ້ວາພັນທຸກໍາແລະໂມເລກຸນ. 2003 2 (1): 63-76
> Salyers AA and Whitt DD Pathogenesis ແບັກທີເລຍ: ວິທີການທາງໂມເລກຸນ. 1994, ສະມາຄົມອະເມລິກັນສໍາລັບຈຸລິນຊີ, Washington, DC. pp 136-138
> Staphylococcus aureus . USFDA Bad Bug Book ສູນສໍາລັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານແລະໂພຊະນາການ.