ການເລືອກເມັດທັງຫມົດແມ່ນດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ

ເມັດທັງຫມົດແມ່ນເມັດພືດທີ່ມີທັງຫມົດຂອງເມັດ, ແກງ (ຊັ້ນນອກຂອງເສັ້ນໄຍທີ່ມີເສັ້ນໄຍ), endosperm (ກາງ), ແລະຈຸລິນ (ສ່ວນທີ່ມີທາດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ). ພືດທັງຫມົດຕ້ອງມີ 100% ຂອງແກ່ນຕົ້ນເດີມ. ພວກເຂົາປະກອບມີເມັດເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງ, ເຂົ້າບາເລ, ຜັກບົ່ວ, ສາລີ (cornmeal ແລະ popcorn ທັງຫມົດ), ເມັດ, ອາຫານ, quinoa, ເຂົ້າ (ສີສົ້ມແລະສີ) rye, sorghum (milo), teff, triticale, wheat (spelled, emmer, farro, Kamut, durum, bulgur, cracked wheat ແລະ wheat ຫມາກໄມ້), ແລະເຂົ້າທໍາມະຊາດ.

ຖົ່ວທັງຫມົດເປັນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ, ເມັດທີ່ມີການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່ຂາວ, ເຂົ້າຂາວແລະແປ້ງສີຂາວ, ແລະໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າສາລີສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງ້ໍາຕານຂອງເລືອດແລະໃຫ້ທ່ານເຕັມໄປ. ເມັດທັງຫມົດປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນແລະທາດແຮ່ຫຼາຍກ່ວາຜົງຂາວ. ພວກເຂົາຍັງໄດ້ສ້າງ້ໍາຕານເລືອດຢູ່ໃນຈັງຫວະທີ່ຊ້າລົງ. ແຕ່, ເພາະວ່າພືດທັງຫມົດແມ່ນເປັນ ແຫຼ່ງຂອງຄາໂບໄຮເດດ , ສ່ວນຂອງທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປັບປຸງ.

ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ເຮັດຢ່າງຫນ້ອຍ 1/2 ຂອງເມັດພືດຂອງທ່ານ. ໃນເວລາທີ່ຊອກຫາເມັດພືດທັງຫມົດ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງໃບໄມ້ເມັດພືດທັງຫມົດຫຼືກວດເບິ່ງລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ - ສ່ວນປະກອບທໍາອິດຄວນເວົ້າ ທັງຫມົດ. ປ້າຍຊື່ທີ່ເຮັດໃຫ້ການຮຽກຮ້ອງ, ເຊັ່ນ: "ເຮັດດ້ວຍພືດທັງຫມົດ", "ເມັດເຈັດ", ຫຼື "multigrain" ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເມັດທັງຫມົດ.

1 -

Buckwheat Groats and Kasha

ແກງ Buckwheat ບໍ່ແມ່ນເມັດພືດ, ແຕ່ຫມາກໄມ້ຂອງພືດໃບເປັນຕົ້ນ. ພວກເຂົາເປັນອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວເຮັດເຂົ້າໄປໃນ flour ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ: pancakes, noodles, ແລະຜະລິດຕະພັນ gluten ຟຣີ. ໃນເວລາທີ່ buckwheat ແມ່ນ roasted, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ kasha. Kasha ມີລົດຊາດຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຫຼາຍ. Buckwheat ແລະ kasha ສາມາດໃຊ້ໃນເມັດພືດທັງຫມົດເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິນດ້ວຍຕົນເອງ. ບາງການສຶກສາແນະນໍາວ່າ buckwheat ສາມາດຊ່ວຍ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດ ໄດ້. Buckwheat ແມ່ນ ແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍ ແລະທາດໂປຼຕີນ. ທົດແທນ buckwheat ສໍາລັບຫານປະເພດເມັດໃນຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານຫຼືນໍາໃຊ້ flour ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pancakes ເມັດພືດທັງຫມົດ, ແຕ່ຈື່ທີ່ຈະຮັກສາສ່ວນຂອງທ່ານໃນການກວດສອບ.

1/2 ຈອກຜັກບົ່ວປະສົມມີ 78 ກໍາລັງ, ໄຂມັນ 5 g, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 0 g, 4 mg sodium, 17 g ທາດໂປຼຕີນ, 2.25 g ເສັ້ນໄຍ, <1 g ້ໍາຕານ, 3 g ທາດໂປຼຕີນ.

2-

ບັນແກເລຍ

Bulgur ແມ່ນເມັດພືດທັງຫມົດທີ່ພົບເລື້ອຍໃນ tabouli. ເຂົ້າສາລີບຣູໄນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງບາງຢ່າງແລະແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ມັນລວດໄວແລະງ່າຍຕໍ່ການສ້າງ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍແລະມີຄວາມອ່ອນໂຍນ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ bulgar ເປັນອາຫານທ່ຽງຫຼືອາຫານຂ້າງສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນສໍາລັບເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, couscous, quinoa ຫຼືແນວພັນເຂົ້າອື່ນໆ. ຕື່ມມັນເຂົ້າໄປໃນແກງ, ສະຫຼັດຫຼືຜັກບົ້ງຜັກບົ້ງ.

1/2 ຈອກທີ່ມີປະໂຫຍດປະກອບດ້ວຍ 76 calories, 0 g ໄຂມັນ, 0 g ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, 5 mg sodium, 17 g ທາດໂປຼຕີນ, 4 g ເສັ້ນໄຍ, 3 g ທາດໂປຼຕີນ.

3-

ຖືກຂຽນ

ການສະກົດເປັນເມັດທັງຫມົດທີ່ມີວັດຖຸດິບທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຫວານເລັກນ້ອຍ. ມັນມັກຈະເປັນດິນທີ່ມີທາດແປ້ງແຕ່ກໍ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້ເຊັ່ນກັນແລະໃຊ້ໃນຖ້ວຍຂ້າງ. ການສະກົດຈິດແມ່ນອຸດົມສົມບູນຂອງເສັ້ນໄຍແລະທາດໂປຼຕີນແລະເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດການຊຽມ, magnesium ແລະ B-vitamins. ທາດໂປຼຕີນທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຕັມໄປແລະຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

1/2 ຈອກຜັກທຽມທີ່ມີປະໂຫຍດປະກອບດ້ວຍ: ປະມານ 123 ກໍາລັງ, ໄຂມັນ 1 ກຼາມ, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 0 g, 5 mg sodium, 25,5 g ທາດແປ້ງ, 4 g ເສັ້ນໄຍ, 6 g ທາດໂປຼຕີນ.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າການສະກົດຄໍາມີທາດແປ້ງຫຼາຍກວ່າ 1/2 ຖ້ວຍກ່ວາເມັດອື່ນ ໆ ທີ່ໄດ້ກ່າວມາເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດຖ້າທ່ານປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດທີ່ສອດຄ່ອງຫຼືກໍາລັງຊອກຫາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການດູດຕົວຂອງທາດແປ້ງ. ຕາມກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ສະເຫມີຈໍາກັດຂອບເຂດຂອງທ່ານໃຫ້ບໍ່ເກີນ 1 ຈອກຫຼື 1/4 ຂອງແຜ່ນຂອງທ່ານຕໍ່ອາຫານ.

> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:

> Holzmeister, Lee Ann ອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າຮ້ອນ. (2014, ພະຈິກ / ທັນວາ). ການຄຸ້ມຄອງຕົນເອງຂອງພະຍາດເບົາຫວານ, 31 (6), 60-64.

> Lehman, Shereen, MS ເມັດພືດທົ່ງຫຍ້າທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງກ່ອນເກົ່າ.

> Murray, Jennifer. buckwheat ແມ່ນຫຍັງ? Buckwheat ກໍານົດ.

> Whole Grain Council. ເມັດທັງຫມົດແມ່ນຫຍັງ?