ຢ້ານຂອງ sushi ? ຮາກຂອງ Anisakis ແມ່ນ parasite ທີ່ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ມະນຸດທີ່ມັກກິນປາດິບ. ມັນຍາວປະມານ 2 ຊມແລະບາງຄັ້ງກໍ່ສາມາດຂື້ນຫຼັງຈາກກິນມັນໃນປາຫຼືວັດຖຸດິບທີ່ຂາດນ້ໍາ.
ຊື່ສັດ: Anisakis simplex
ຊະນິດຂອງຈຸລິນຊີ: nematode parasitic (roundworm)
ວິທີມັນແຜ່ລາມ
Anisakis simplex ມີວົງຈອນຊີວິດທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນທີ່ມະນຸດເປັນຜູ້ນໍາໂດຍສະເພາະ.
ແມ່ທ້ອງຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນພົບຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານຂອງສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນ້ໍາທະເລ, ແລະໄຂ່ຂອງພວກມັນໄດ້ຖືກຖ່າຍທອດໄປໃນລະຫັດ. ຫຼັງຈາກຕົວຈີ້ມອອກມາ, ພວກມັນຖືກກິນໂດຍຫອຍເປືອກ. ຫອຍເປື້ອນທີ່ຕິດເຊື້ອໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໂດຍປາແລະແມງ, ບ່ອນທີ່ຕົວອ່ອນເຮັດໃຫ້ວິທີການຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອກ້າມຊີ້ນ. ການນໍາໃຊ້ປາຫຼືແມງທີ່ຖືກກະທົບໂດຍປາອື່ນຊ່ວຍໃຫ້ການແຜ່ກະຈາຍຂອງການຕິດເຊື້ອ. ການໃຫ້ສານໂດຍສັດລ້ຽງລູກດ້ວຍນໍ້າທະເລແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຕົວອ່ອນທີ່ຈະພັດທະນາເປັນແມ່ທ້ອງຜູ້ໃຫຍ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການສໍ້ລາດບັງຫຼວງຫຼືປາທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການເອົາຊີວິດທີ່ເກັບເອົາຕົວອ່ອນຂອງເຊື້ອໂຣກສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດ ການປະຕິກິລິຢາແພ້ , ບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດໃຫ້ຄົນເຈັບຖອກທ້ອງຂຶ້ນຖ້າຫາກວ່າກືນກິນ. ການແຊກແຊງຂອງແມ່ທ້ອງເຂົ້າໄປໃນຈຸລັງລໍາໄສ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະຫງົບ.
ທ່ານກໍາລັງຢູ່ໃນຄວາມສ່ຽງຖ້າທ່ານກິນອາຫານທະເລຫຼືດິບທີ່ຕ່ໍາກວ່າ. ປາສະຫຼາມໄດ້ຖືກພົບເຫັນເລື້ອຍໆໃນຫມາກໂປມ, ໄຂ່ມຸກ, fluke, ປາແຊນມອນປາຊີຟິກ, herring, flounder ແລະ monkfish.
ສະຫະລັດລາຍງານວ່າມີຫນ້ອຍກວ່າ 10 ຄົນໃນແຕ່ລະປີ.
ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ປາດິບເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ຫຼາຍກວ່າ 1000 ກໍລະນີໄດ້ຖືກລາຍງານໃນແຕ່ລະປີ.
ອາການແລະການກວດ
ການແຊກແຊງຂອງແມ່ພະຍາດໃນຈຸລັງລໍາໄສ້ເຮັດໃຫ້ການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານອັກເສບທ້ອງຖິ່ນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຂອງ anisakiasis. ອາການທົ່ວໄປປະກອບມີ:
- ອາການເຈັບທ້ອງທີ່ຮຸນແຮງ
- nausea
- ອາການປວດຮາກ
ຫຼັງຈາກ penetrating intestine, ແມ່ທ້ອງດຶງດູດຈຸລັງເລືອດຂາວເອີ້ນວ່າ eosinophils ແລະ macrophages ແລະປະກອບເປັນມະຫາຊົນຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານທີ່ເອີ້ນວ່າ granuloma.
ການກວດວິນິດໄສແມ່ນໄດ້ຖືກກວດພົບໂດຍການກວດ gastroscopic ຫຼື histopathologic ຂອງຈຸລັງ biopsy.
ການຕິດເຊື້ອຂອງມະນຸດແມ່ນສິ້ນສຸດລົງໃນວົງຈອນຊີວິດຂອງແມ່ກາຝາກ. ແມ່ທ້ອງມັກຖືກລົບອອກຈາກລໍາໄສ້ພາຍໃນ 3 ອາທິດຂອງການຕິດເຊື້ອ.
ການປິ່ນປົວແລະການປ້ອງກັນ
ການປິ່ນປົວແມ່ນການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຮ່າງກາຍຫຼື endoscopic ຫຼື parasites.
FDA ໄດ້ສະຫນອງຄໍາແນະນໍາຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບຮ້ານຂາຍຍ່ອຍທີ່ຂາຍປາທີ່ມີຈຸດປະສົງຢາກກິນເຂົ້າ. ຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາແຊ່ປາໃຫ້ -31 ° F ໃນເວລາ 15 ຊົ່ວໂມງຫຼື -4 ° F ໃນໄລຍະເວລາ 7 ມື້ເພື່ອຂ້າສັດ parasites ແລະການກວດຮ່າງກາຍທີ່ເອີ້ນວ່າ "candling" ສໍາລັບການມີເວີມ.
Complications
ຖ້າແມ່ທ້ອງບໍ່ໄດ້ຂື້ນຫຼືຮາກອອກ, ມັນອາດຈະເຂົ້າໄປໃນເນື້ອເຍື່ອໃນລໍາໄສ້, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ຄ້າຍຄືກັບພະຍາດ Crohn.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
> Anisakiasis ຫ້ອງທົດລອງກໍານົດການກໍາຈັດສັດຕູພືດຂອງສຸຂະພາບສາທາລະນະ. CDC ຂອງພະຍາດປາສະຫຼາມ.
> Anisakis simplex ແລະແມ່ພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. USFDA Bad Bug Book ສູນສໍາລັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານແລະໂພຊະນາການ.
> Sakanari JA and McKerrow JH Anisakiasis Reviews Clinical Microbiology 1989 2: 278