ອາຫານ Junk ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທ້ອງລາມອັກເສບ (IBD)?

ນໍາສະເຫນີຫລັກຖານກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະ IBD

ຖາມ: "ອາຫານ Junk" ເຮັດໃຫ້ເກີດການ ແຜ່ກະຈາຍອັກເສບອັກເສບ (IBD) ?

A: ມີການເພີ່ມຂື້ນ 114% ໃນກໍລະນີຂອງ IBD (Crohn's disease ແລະ colitis ulcerative) ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເດັກເຂົ້າໂຮງຫມໍໃນໄວຫນຸ່ມໃນສະຫະລາຊະອານາຈັກໃນໄລຍະປີ 2003 ແລະ 2014. ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງ, ແລະຖ້າວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງພະຍາດເຫຼົ່ານີ້.

ພວກເຮົາສາມາດເຮັດໃຫ້ແຂນຂອງພວກເຮົາຢູ່ໃນຂອບເຂດຂອງບັນຫາ, ແຕ່, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍ, ນັກວິທະຍາສາດຍັງບໍ່ຮູ້ວ່າເປັນຫຍັງກໍ່ເຮັດໃຫ້ IBD.

ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້

IBD ແມ່ນຢູ່ໃນ genes ຂອງພວກເຮົາ - ຈົນຮອດປັດຈຸບັນ, ມີຫຼາຍກວ່າ 100 genes ໄດ້ຖືກກໍານົດວ່າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງໃນການພັດທະນາ IBD. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງຫຼົງຫາຍແມ່ນການກະຕຸ້ນ: ສິ່ງຫຼືສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ "ເຮັດໃຫ້" IBD.

ທ່ານຫມໍຫນຶ່ງຄົນໃນສະຫະປະຊາຊະອານາຈັກໄດ້ກ່າວເຖິງວ່າການກິນອາຫານ "ຫຼາຍອາຫານກະເພາະອາຫານ" ສາມາດເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາ IBD. (ຫຼາຍໆປະເພດຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ເປັນເຫດຜົນສໍາລັບການເຂົ້າໂຮງຫມໍເພີ່ມຂື້ນສໍາລັບ IBD.) ແພດຫມໍໄດ້ອອກຄໍາຖະແຫຼງທີ່ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່ານາງບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈທີ່ຈະກ່າວເຖິງວ່າ IBD ແມ່ນຕົວເອງທີ່ຖືກທາລຸນ. ບໍ່ມີຄໍາອະທິບາຍກ່ຽວກັບຄໍານິຍາມທີ່ຊັດເຈນຂອງ "ອາຫານຈາກ".

ສິ່ງທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າ - "ອາຫານ Junk"?

ຫຼາຍຄົນໃນຊຸມຊົນຂອງຜູ້ປ່ວຍ IBD ໄດ້ຮັບຄວາມອັບອາຍເພາະວ່າຄົນທີ່ມີ IBD ແມ່ນຜູ້ທີ່ບໍ່ມີສຸຂະພາບແລະວ່າອາຫານທີ່ບໍ່ດີແມ່ນສິ່ງທີ່ເກີດຈາກ IBD ຂອງພວກເຂົາ.

ຄົນເຈັບບາງຄົນໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າພວກເຂົາກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ - ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກສະຫລັດຫຼື vegetarian - ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະກວດຫາ. ຄົນອື່ນໄດ້ສົງໄສກ່ຽວກັບເດັກນ້ອຍຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນເດັກນ້ອຍ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບການບົ່ງມະຕິວ່າມີ IBD ແລະຜູ້ທີ່ຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຕໍ່ປີກິນອາຫານທີ່ບໍ່ດີ.

ໃນເວລາທີ່ຄົນຫນຶ່ງຄິດວ່າ "ອາຫານຈາກ", ອາຫານບາງຢ່າງທີ່ເຂົ້າໃຈ: ມັນຕົ້ນ, ຊັອກໂກແລດ, ໄອສະຄີມ, ໄອ, ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ມີໄຂມັນສູງແລະບໍ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.

ເຫຼົ່ານີ້ມັກຄິດວ່າເປັນອາຫານຕາເວັນຕົກ, ແລະມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າປະຊາຊົນໃນບັນດາປະເທດທີ່ບໍ່ແມ່ນຕາເວັນຕົກໄດ້ກິນອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຫລາຍໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ.

ສິ່ງທີ່ກ່ຽວກັບ "ອາຫານປຸງແຕ່ງ" ແມ່ນຫຍັງ?

"ອາຫານ Junk" ແມ່ນຄໍາສັບທີ່ບໍ່ມີຄວາມຫມາຍແລະມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດໃນໄລຍະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການພັດທະນາ IBD. ໄລຍະທີ່ຖືກຕ້ອງຫຼາຍທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໃນເວລາປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບອາຫານແລະສຸຂະພາບອາດຈະເປັນ "ອາຫານປຸງແຕ່ງ". ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຖິງແມ່ນວ່າໄລຍະນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຫຼອກລວງເພາະບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງທັງຫມົດແມ່ນບໍ່ດີ. ຍົກຕົວຢ່າງເຊັ່ນຜັກທີ່ແຊ່ແຂໍງແລະນົມສົ້ມແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ຍັງຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ (ໃນເວລາທີ່ພວກມັນຖືກຜະລິດໂດຍບໍ່ມີສານໃດໆ). ອາຫານທີ່ມີສານເພີ່ມເຕີມແມ່ນບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ຂະຫນາດໃຫຍ່" ການປຸງແຕ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກຫອມແຊ່ແຂໍງຫຼືນ້ໍາຜົນລະໄມ້ສົດອາດຈະຖືກເອີ້ນວ່າ "ປະຕິບັດຫນ້ອຍ".

ຄະນະກໍາມະການຍັງບໍ່ໄດ້ຮັບການຢືນຢັນວ່າອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການພັດທະນາຂອງ IBD. ອາຫານຫວານທຽມສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າເປັນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຫນຶ່ງໃນເອກະສານທີ່ຈັດພີມມາໃນປີ 2012 ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການນໍາໃຊ້ສານຫວານທຽມເພີ່ມຂຶ້ນເຊັ່ນ: saccharin ແລະ sucralose ເປັນສາເຫດທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບພະຍາດ IBD. ຜົນກະທົບຂອງຕົວຫວານເຫຼົ່ານີ້ກ່ຽວກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ພົບໃນເສັ້ນໃຍແມ່ນຖືວ່າເປັນກົນໄກຂອງການປະຕິບັດ.

ການສຶກສາການຄວບຄຸມກໍລະນີທີ່ເຮັດໃນສະຕອກໂຮມ, ສວີເດນໃນຊຸມປີ 90 ໄດ້ເບິ່ງຄົນທີ່ມີ IBD ແລະອາຫານຂອງພວກເຂົາໃນໄລຍະເວລາ 5 ປີ. ຜູ້ທີ່ພົບເຫັນວ່າໃນການສຶກສາຂອງພວກເຂົາ, ຄົນເຈັບທີ່ກິນປະມານ 55 ກຼາມຫຼືຫຼາຍກວ່າກາເຟ (ຕາຕະລາງຕາຕະລາງ) ໃນມື້ຕໍ່ມື້ຫຼືຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບປະທານ "ອາຫານໄວ" ຫຼາຍກ່ວາ 2 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາ IBD. ຂໍ້ມູນຂອງພວກເຂົາຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫຼາຍກວ່າ 15 ກຼາມຂອງເສັ້ນໄຍປະຈໍາວັນແມ່ນພົວພັນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການພັດທະນາ IBD. (ນີ້ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນເສັ້ນໄຍສູງໂດຍຜູ້ຂຽນແຕ່ວ່າສະຖາບັນການແພດແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ຊາຍກິນລະຫວ່າງ 30 ຫາ 38 ກຼາມຕໍ່ເສັ້ນໃຍຕໍ່ມື້ແລະຍິງໃນລະຫວ່າງ 21 ຫາ 25 ກຼາມ). ເຮັດໃນອິດສະຣາເອນຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນການພົວພັນລະຫວ່າງການໄດ້ຮັບສູງຂອງ sucrose ແລະການພັດທະນາ IBD ໄດ້.

ເສັ້ນທາງລຸ່ມ

ຍັງບໍ່ມີການເຫັນດີກ່ຽວກັບວິທີການອາຫານເສີມອາຫານ, ອາຫານທີ່ມີສານພິດຫຼືອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການພັດທະນາຂອງ IBD ຫຼືວິຊາ IBD. ອາຫານທີ່ດີແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບທຸກຄົນ - ແລະສໍາຄັນສໍາລັບຄົນທີ່ມີ IBD ແລະຜູ້ທີ່ອາດຈະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຂາດສານອາຫານຫລື ການດູດຊືມຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ຈາກອາຫານ. ມັນເປັນການຍຸຕິທໍາທີ່ເວົ້າວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເປັນອາຫານທີ່ເປັນໄປໄດ້ແມ່ນເປັນຜົນປະໂຫຍດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ໃນການປ້ອງກັນພະຍາດຫຼາຍໆຢ່າງແລະສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບການສຸຂະພາບບາງຢ່າງໄດ້. ບໍ່ວ່າໃນທີ່ສຸດກໍ່ໄດ້ສະຫຼຸບກ່ຽວກັບຜົນກະທົບຂອງ "ອາຫານພິດ" ກ່ຽວກັບ IBD ຫຼືໂລກອື່ນໆ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າຄົນທີ່ມີ IBD ບໍ່ໄດ້ເອົາພະຍາດຂອງເຂົາເຈົ້າມາໃຫ້ຕົວເອງ.

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:}

_{ມູນເຊື້ອຂອງ Crohn ແລະ Colitis ຂອງອາເມລິກາ. "ອາຫານແລະ IBD." 30 ພຶດສະພາ 2012. 20 Jul 2014.}

_{ສະຖາບັນການແພດ. "ການອ້າງອີງການກິນອາຫານສໍາລັບພະລັງງານ, ທາດແປ້ງ, ເສັ້ນໄຍ, ໄຂມັນ, ໄຂມັນ, cholesterol, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະອາຊິດອະມິໂນ, ສະພາແຫ່ງຊາດວິທະຍາສາດ 5 ກັນຍາ 2002. 20 Jul 2014.}

_{Persson PG, Ahlbom A, Hellers G. "ອາຫານແລະອັກເສບອັກເສບອັກເສບ: ການສຶກສາການຄວບຄຸມກໍລະນີ." Epidemiology . 1992 ມະຄະ 3: 47-52 20 ກົກ 2014.}

_{Qin X "Etiology ຂອງພະຍາດໄຂ້ອັກເສບອັກເສບ: ເປັນຄວາມສົມບູນແບບ." World J Gastroenterol 2012 ເມຍະ 21 18 (15): 1708-22 doi: 103748 / wjgv18i151708 20 ກົກ 2014.}

_{Reif S, Klein I, Lubin F, Farbstein M, Hallak A, Gilat T. "ປັດໃຈຄາບອາຫານທີ່ມີພະຍາດກ່ອນເກີດຂື້ນໃນໂລກຫນອງໃນອັກເສບ." Gut 1997 ມິຖຸນາ 40: 754-760 20 ກົກ 2014.}