ຫຼີກເວັ້ນການປອກເປືອກທົ່ວໄປເຊັ່ນຄີມ, ບວກກັບສິ່ງທີ່ຜິດປົກກະຕິເຊັ່ນ: calamari
ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ຕໍ່ຊີ້ນງົວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການປະຕິກິລິຍາອາການແພ້ທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນເຊັ່ນ: anaphylaxis . ນີ້ອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າເປັນວຽກທີ່ງ່າຍດາຍ - ມັນຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງຊີ້ແຈງຊັດເຈນກ່ຽວກັບກະຫນ່ໍາ, ເຊັ່ນກຸ້ງ, ກຸ້ງແລະກຸ້ງ.
ແຕ່ມີບາງປະເພດອື່ນໆຂອງຊີ້ນງົວ, ບາງຢ່າງທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ທັນໄດ້ຮັບຮູ້ເປັນ shellfish.
ຕົວຢ່າງ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຮູ້ວ່າ urchins ທະເລແລະ octopus ແມ່ນ shellfish. ໃນຖານະເປັນບຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີ shellfish, ທ່ານຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນການທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາ.
ເພື່ອປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າປະເພດໃດແດ່ຂອງສັດທະເລມີຄຸນສົມບັດເປັນ "ຫອຍເປື້ອນ", ແລະບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກພົບເຫັນເລື້ອຍໆໃນອາຫານ, ທັງຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານແລະຢູ່ເຮືອນ. ອ່ານສໍາລັບຄູ່ມືທີ່ສົມບູນແບບເພື່ອ shellfish.
ປະເພດ Shellfish: Mollusks ແລະ Crustaceans
ກຸ້ງປາແມ່ນແບ່ງອອກເປັນສອງຄອບຄົວ: ມະຫາຊົນແລະສັດນ້ໍາສັດປີກ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະມີອາການແພ້ກັບພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນສອງປະເພດຂອງຫອຍຫອຍ (ຕົວຢ່າງ, ສັດນ້ໍາ), ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສັດຕູພືດອື່ນໆ (ຕົວຢ່າງ, ເມັດ). ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດນີ້ກໍ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ທັງສອງ. ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າກິນຊີ້ນງົວຈາກຄອບຄົວທັງສອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງເວົ້າກັບທ່ານຫມໍກ່ຽວກັບອາການແພ້ຂອງທ່ານກ່ອນ.
ຄົນທີ່ມີອາການແພ້ກັບສັດນ້ໍາສັດປີກຄວນຫຼີກເວັ້ນການ:
- ກະປູ
- crawfish (ຍັງເອີ້ນວ່າ crayfish ຫຼື crawdads)
- langoustines
- lobster
- ກຸ້ງ
- ເຫມັ້ນທະເລ
- ກຸ້ງ
ປະຊາຊົນຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ກະດູກຫອຍຄວນຫຼີກເວັ້ນການປູກຝັງທັງຫມົດ:
- ອືດ
- clams (quahogs)
- cockles
- ຂີ້ເຫຍື້ອ
- mussels
- octopus
- oysters
- scallops
- ຫອຍ (escargot - ທັງທະເລແລະຫອຍທີ່ດິນຄວນຫຼີກເວັ້ນ)
- squid (calamari)
- surimi (shellfish imitation, ທີ່ພົບເລື້ອຍໃນຊູຊິ)
- whelks
ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ທ່ານບໍ່ສາມາດໄວ້ວາງໃຈໃນການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານເພື່ອເຕືອນທ່ານກ່ຽວກັບຫອຍທອດທັງຫມົດ. ກົດຫມາຍກ່ຽວກັບເຄື່ອງຫມາຍສະແດງອາຫານຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ ພຽງແຕ່ກວມເອົາສັດນ້ໍາສັດ, ບໍ່ແມ່ນສັດລ້ຽງ. ເພາະສະນັ້ນ, ສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຈາກສັດນ້ໍາສັດປີກຕ້ອງຖືກລະບຸໄວ້ໃນປ້າຍທີ່ມີການເຕືອນໄພອາການແພ້. ນີ້ສາມາດເປັນບັນຫາສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ບໍ່ດີກັບມະຫາຊົນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຈະເນັ້ນຫນັກ (ຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍການສະກົດອອກ) ສ່ວນປະກອບຂອງມະຫາຊົນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຄວນຈະສາມາດກໍານົດອາຫານທີ່ມີທາດປະສົມທີ່ມີທາດປະສົມ. ຕົວຢ່າງ: ຖ້ວຍນ້ໍາຈືດຂາວເກືອບແນ່ນອນກໍ່ຈະມີຫມາກກ້ວຍຫຼືນ້ໍາຈືດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງຮູ້ວ່າຈະຊີ້ນໍາ. ແລະ calamari ຂົ້ວ (ຍັງເອີ້ນວ່າແມງຕົ້ມຂົມ) ຈະປະກອບມີ calamari.
ຍຸດທະສາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອ່ານປ້າຍອາຫານຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແລະໃນເວລາທີ່ສົງໄສ, ຢ່າກິນອາຫານທີ່ຢູ່ໃນຄໍາຖາມ.
ຫຼີກເວັ້ນ Shellfish ໃນຮ້ານອາຫານ
ຖ້າທ່ານມີອາການແພ້ທີ່ເປັນຫອຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ ລະມັດລະວັງໃນເວລາກິນເຂົ້າ . ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຫຼີກລ້ຽງຮ້ານອາຫານອາຫານທະເລທັງຫມົດ, ເພາະວ່າຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີ shellfish ຮ້າຍແຮງມີປະຕິກິລິຢາແພ້ພຽງແຕ່ຈາກການຫາຍໃຈໃນອາຫານທີ່ມີອາການແພ້ຈາກຫອຍຫອຍທີ່ຖືກຫນື້ງ, ຂົ້ວ, ຫຼືຕົ້ມ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອີງຕາມຄວາມຮຸນແຮງຂອງອາການແພ້ຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາຫຼີກເວັ້ນບາງປະເພດຂອງຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານເພາະວ່າມີຄວາມສ່ຽງສູງຕໍ່ການສໍ້ລາດບັງຫຼວງ.
ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
- ອາຫານຈີນ, ຍີ່ປຸ່ນ, ໄທ, ຫວຽດນາມຫຼືມາເລເຊຍເຊິ່ງມັກຈະປະກອບມີນ້ໍາປາທີ່ຜະລິດຈາກກຸ້ງຫຼືຜັກຫອມປອມ
- ອາຫານ Cajun ຫຼື Creole, ເຊິ່ງມັກຈະປະກອບມີກຸ້ງຫຼືຫອຍອື່ນໆ
ຮ້ານອາຫານບາງຄົນອາດຈະນໍາໃຊ້ຫອຍຫອຍທີ່ເປັນລົດຊາດຫຼືເປັນພື້ນຖານສໍາລັບຊອດຫຼືແກງ. ບອກຕະຫຼອດເວລາໃຫ້ເຄື່ອງແມ່ຂ່າຍຫຼືຜູ້ຈັດການກ່ຽວກັບອາການແພ້ຂອງທ່ານແລະຖາມວ່າຖ້າທ່ານກໍາລັງພິຈາລະນາການສັ່ງຊື້ມີຫອຍເປືອກ.
ອາຫານທີ່ມັກມີແກະປາຫມຶກ
Shellfish ເປັນສ່ວນປະກອບໃນສູດຈໍານວນຫລາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະບໍ່ສະເຫມີໄປ. ຊອກຫາສໍາລັບອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແລະສ່ວນປະກອບໃນຮ້ານອາຫານແລະໃນເວລາກິນອາຫານທີ່ກະກຽມໂດຍຫມູ່ເພື່ອນຫລືຍາດພີ່ນ້ອງ:
- bouillabaisse (ແກງປາຝຣັ່ງ)
- ceviche (ປາຫຼື shellfish ໃນ marinade citrus ສົ້ມ)
- cioppino (ປາ stew)
- clamato (ຊຸດນ້ໍາຕົ້ມແລະຫມາກນ້ໍາຕານປະສົມບາງຄັ້ງທີ່ໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມເຫລົ້າ Mary)
- shrimp (ພາສາຝຣັ່ງສໍາລັບກຸ້ງ)
- scampi (ປະກອບດ້ວຍຫມາກພ້າວຫຼືກຸ້ງ)
- etouffe (Cajun crawfish dish)
- gumbo (stew fish ແລະ shellfish)
- paella (ອາຫານຂອງແອສປາໂຍນປົກກະຕິແລ້ວທີ່ມີກຸ້ງ)
- jambalaya (ອາຫານເຂົ້າຈ້າ Cajun ທີ່ມັກເຮັດດ້ວຍກຸ້ງຫລືກຸ້ງ)
- nam prik (ນ້ໍາປາໄທ)
- ມໍາມ (ນ້ໍາປາຫວຽດນາມ)
ແຫຼ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານຂອງ Shellfish
ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີອາການແພ້ທີ່ເປັນໄຂ່ຮ້າຍແຮງ, ທ່ານກໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ເຖິງແຫຼ່ງທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານຂອງອາການແພ້. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປະກອບມີ:
- ຍ່ອຍສະຫຼາຍຫຼືຝຸ່ນ
- ອາຫານປາ
- ອາຫານສັດລ້ຽງ
- HemCon bandages (ການແຕ່ງຕົວບາດແຜຈາກເຕົ່າກຸ້ງ)
- ການເສີມທາດແຄນຊຽມທີ່ເຮັດຈາກຫອຍມະກອກຫຼືປາ
- glucosamine
- omega-3 (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກປາ, ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດຈາກຫອຍມະກອກ)
A Word from
ອາການແພ້ທີ່ມີ Shellfish ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາການຮ້າຍແຮງ ແລະຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບການກວດພົບກັບມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫຼີກເວັ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງທຸກໆຫອຍເປືອກ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຊີ້ນງົວບໍ່ແມ່ນຊະນິດຂອງສັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກຫອຍທີ່ມີ shellfish ອາດຈະສາມາດກິນປາທີ່ບໍ່ມີບັນຫາແລະຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ປາອາດຈະສາມາດບໍລິໂພກປາຫອຍ.
ໂຊກດີ, ຫອຍເປືອກສາມາດງ່າຍຕໍ່ການຫລີກລ້ຽງກ່ວາອາການແພ້ອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນເປັນສ່ວນປະກອບອັນລາຄາແພງແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງອາດຈະຖືກສະຫຼອງ, ບໍ່ເຊື່ອງໄວ້, ໃນລາຍການສ່ວນປະກອບ, ໃນປ້າຍແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເມນູຮ້ານອາຫານ. ຖ້າທ່ານມີຄໍາຖາມໃດໆກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ທ່ານຄວນຫລີກລ້ຽງ, ຂໍໃຫ້ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ຜູ້ອາຫານທີ່ມີອາການແພ້ອາຫານ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
ການຄົ້ນຄວ້າອາການແພ້ອາຫານແລະການສຶກສາ. Shellfish Allergy fact sheet
Interventional Hemostasis Products Q & A.
ອົງການກວດກາອາຫານຂອງການາດາ. Seafood Allergy