ຂ້ອຍສາມາດກິນອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນໂຣກມະເລັງ?

ເຖິງແມ່ນວ່າການສຶກສາທາງວິທະຍາສາດມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນແລະບໍ່ຄວນກິນເພື່ອປ້ອງກັນມະເຮັງ, ມີຄວາມຄົງທີ່ຫນຶ່ງ: ອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຫມາກໄມ້ແລະຜັກແມ່ນດີສໍາລັບທ່ານ. ບໍ່ມີສິ່ງທີ່ເປັນອາຫານ ການປ້ອງກັນ ມະເຮັງ, ແຕ່ມີສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດກິນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງສ່ວນຕົວຂອງທ່ານໃນການພັດທະນາ ມະເຮັງຈໍ້າສອງເມັດ , ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານມີ ປະຫວັດຄອບຄົວ ທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງພະຍາດ.

ອາຫານ ສຸຂະພາບ ເປັນແນວໃດ?

ຄໍາວ່າ "ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບ" ແມ່ນເປັນເລື່ອງທໍາມະດາ. ສໍາລັບບາງຄົນ, ມັນອາດຈະຫມາຍເຖິງການສັ່ງຊື້ອາຫານທີ່ມີອາຫານຫນ້ອຍກວ່າຫຼືສະຫຼັດຜັກທຽມກັບໄກ່ຂົ້ວຂອງພວກເຂົາ. ຄວາມຈິງແລ້ວ, ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດເຊິ່ງລວມມີຫຼາຍກວ່າການເລືອກອາຫານ - ວິທີການປຸງແຕ່ງແລະປົກປັກຮັກສາອາດຈະມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຂອງທ່ານ.

ການກໍ່ສ້າງແຜ່ນຂອງທ່ານ

ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງອາຫານທີ່ທ່ານກໍາລັງຈະກິນ (ອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງຫຼືຄ່ໍາ), ແຜ່ນຂອງທ່ານຄວນຈະຫນັກໃສ່ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ແສງສະຫວ່າງໃນໂປຣຕີນສັດແລະໄຂມັນ. ຄໍາແນະນໍາຂອງສະມາຄົມມະເຮັງສະຫະລັດອາເມລິກາແນະນໍາໃຫ້ກິນອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າອາຫານປະເພດຫມາກໄມ້ແລະຜັກ (ປະສົມປະສານກັນ, ບໍ່ຫ້າຫມາກ ແລະ ຫ້າຜັກ) ຕໍ່ມື້ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ຖ້າທ່ານປະກອບອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກ, ທ່ານຈະມີພື້ນທີ່ຫນ້ອຍສໍາລັບໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນສັດ.

ການປ່ຽນແປງຊີວິດເພື່ອສະທ້ອນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ

ຖ້າທ່ານ ສູບຢາ ຫຼືດື່ມເຫຼົ້າ, ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານອາດຈະຕ້ອງມີທາດອາຫານຫຼາຍກວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ສູບຢາຫຼືບໍ່ດື່ມ.

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການສູບຢາສາມາດທໍາລາຍຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຂອງວິຕາມິນຊີເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ມີປະສິດຕິພາບ. Antioxidants ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງຈໍ້າສອງເມັດຂອງທ່ານໂດຍການກວາດອອກຮໍໂມນຟຣີ (ມົນລະພິດ, ສິ່ງເສດເຫຼືອ cellular) ໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ການໃຊ້ເຫຼົ້າຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນປະສົມປະສານ (ຫນຶ່ງຂອງວິຕາມິນ B) ທີ່ທ່ານດູດຊຶມຈາກອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ການຂາດໂຣກ Folate ໄດ້ຕິດພັນກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງມະເຮັງລໍາໄສ້.

ກິນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງ Deal

ທ່ານສາມາດຊອກຫາເກືອບທຸກໆ micronutrient (ຄິດແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນ) ທີ່ມີຢູ່ໃນຮູບແບບເພັດປະຈຸບັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ທາດອາຫານໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເທົ່ານັ້ນ. ມັນເປັນການປະສານງານຂອງສານອາຫານ, phytochemicals ແລະ antioxidants - ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ອາຫານທັງຫມົດ - ທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນໂລກມະເລັງ.

ການສຶກສາແລະການທົດລອງວິທະຍາສາດຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານເສີມທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຊັ່ນ beta-carotene ຫຼືແຄຊຽມ, ໃນຄວາມພະຍາຍາມຕໍ່ສູ້ກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງນັ້ນອາດຈະເປັນຜົນຮ້າຍ. ບາງການທົດລອງເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດເບຕ້າແຄໂລທີນ, ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດໂຣກມະເຮັງໃນຂະນະທີ່ກິນຢາເສີມເຫຼົ່ານີ້.

ວິທີການທີ່ປອດໄພແລະປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບສານ antioxidants, phytochemicals ແລະສານອາຫານຂອງທ່ານທັງຫມົດແມ່ນການກິນອາຫານທັງຫມົດ, ທໍາມະຊາດ, ອາຫານພື້ນເມືອງ - ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນບໍ່ປ່ຽນແປງເມື່ອມັນຖືກເກັບກ່ຽວ. ລ້າງຜັກແລະຫມາກໄມ້ຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເພີດເພີນກັບຜິວຫນັງທີ່ສາມາດກິນໄດ້ - ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ ເສັ້ນໃຍ ຖືກເກັບໄວ້.

ປົນມັນຂຶ້ນ

ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດຈາກອາຫານຂອງທ່ານໂດຍການລວມເອົາອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ພະຍາຍາມຫຼີກເວັ້ນການກິນຫມາກໄມ້, ຜັກແລະພືດເມັດດຽວກັນ.

ແຕ່ລະປະເພດ (ແລະສີ) ຂອງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບມີຈຸລິນຍາຂອງຕົນເອງທີ່ເປັນສະເພາະກັບກຸ່ມອາຫານນັ້ນ.

• ຜັກໃບມີສີຂຽວ, ເຊັ່ນຫມາກກ້ວຍ, ຜັກທຽມແລະ broccoli, ເຕັມໄປດ້ວຍທໍາມະຊາດ lutein, ວິຕາມິນອີ, beta-carotene ແລະທາດແຄວຊຽມ
• ຫມາກໄມ້ແລະຜັກສີສົ້ມເຊັ່ນຫມາກແຄລອດ, cantaloupes, ແລະຜັກມີສານເບຕົງທໍາມະຊາດ carotene
• ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, ແລະຫມາກໄມ້ສີບົວມີສີຂີ້ເຖົ່າ
• ນໍ້າມັນມະມັນ, ຫມາກມ່ວງແລະຫມາກກ້ວຍມີວິຕາມິນ E ທໍາມະຊາດ
• ປາ, ຫມາກກ້ຽງ, ຊີ້ນ, ສັດປີກແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ມີວິຕາມິນ C
• ເຂົ້າ, wheat ແລະ Brazil ຫມາກໄມ້ເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີສຸຂະພາບເຂັ້ມແຂງຂອງເຊເລນຽມ

ທ່ານບໍ່ສາມາດ overdose ໃນ micronutrients, antioxidants, ແລະແຮ່ທາດໂດຍການກິນອາຫານໃນສະພາບອາຫານທໍາມະຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ພະຍາຍາມເພີ່ມຫນຶ່ງຫຼືສອງຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານໃນເວລາດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບເປັນສ່ວນຖາວອນຂອງອາຫານຂອງທ່ານ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ

ໃນເວລາທີ່ທ່ານ ແຕ່ງກິນຊີ້ນ ໃນໄລຍະອຸນຫະພູມສູງ (ຄິດວ່າການຕົ້ມ, grilling, ແລະ frying), ທາດປະສົມຖືກປ່ອຍອອກມາໃນຊີ້ນ. ສານປະສົມສອງປະສົມທີ່ປ່ອຍອອກມາແມ່ນ hydrocarbons aromatic polycyclic (PAHs) ແລະແຮ່ທາດ heterocyclic (HCAs). ພວກມັນໄດ້ຮູ້ຈັກສານ carcinogens ແລະໄດ້ຕິດພັນກັບການເກີດໂຣກມະເຮັງລໍາໄສ້ແລະອັກເສບເພີ່ມຂຶ້ນ. PAHs ຍັງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ຫາຍໃຈຫຼືອາບນ້ໍາ, ເຊັ່ນ: ham ຫຼື bacon.

ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໂຍນເຂົ້າເຮືອນຂອງທ່ານ, ແຕ່ມັນອາດຈະມີສຸຂະພາບທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, stew, ຫຼື roast ທາດໂປຼຕີນຈາກສັດ.

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:}

_{American Cancer Society (2006) ຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນຂອງສັງຄົມມະເຮັງຂອງສະຫະລັດອາເມລິກາເພື່ອໂລກມະເຮັງຮໍໂມນ . Clifton Fields, NE: American Cancer Society.}

_{American Cancer Society (nd). ຄໍາຖາມທົ່ວໄປກ່ຽວກັບອາຫານແລະມະເຮັງ. ຄູ່ມື ACS ກ່ຽວກັບໂພຊະນາການແລະກິດຈະກໍາທາງດ້ານຮ່າງກາຍສໍາລັບການປ້ອງກັນມະເລັງ.}

_{ສະຖາບັນມະເຮັງແຫ່ງຊາດ. (nd). Antioxidants and Cancer Prevention: Fact Sheet.}

_{Sinha, R, Peters, U, Cross, AJ, et al (ກັນຍາ 2011). ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນແລະການຮັກສາແລະຄວາມສ່ຽງສໍາລັບອາລູມີໂລໂຄນໂຄຣນ. ການຄົ້ນຄວ້າຂອງມະເຮັງ , 65; 8034}

_{Willet, WC (2010) ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ແລະການປ້ອງກັນມະເຮັງ: ຄວາມກັງວົນໃນພາກຜະລິດ. Journal of the National Cancer Institute: 102 (8).}