ອາການແພ້ເພື່ອການປຸງແຕ່ງນໍ້າມັນ

ອາການແພ້ອາຊິດກັບນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ, ຖົ່ວເຫລືອງ, ນ້ໍາມັນດອກມັນ, ນ້ໍາມັນກາບ

ອາການແພ້ທີ່ອາຫານ ໄດ້ກາຍເປັນເລື້ອຍໆໃນໄລຍະທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ແລະປະຈຸບັນຜົນກະທົບຕໍ່ເກືອບ 4% ຂອງປະຊາກອນແລະ 8% ຂອງເດັກນ້ອຍ. ອາການແພ້ອາຫານທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ ແມ່ນນົມຂອງງົວ, ໄຂ່ໄກ່, ຖົ່ວດິນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຂົ້າສາລີ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້. ເນື່ອງຈາກ ປະຕິກິລິຢາແພ້ ກັບອາຫານສາມາດເປັນອັນຕະລາຍແລະແມ້ກະທັ້ງໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ຊີວິດ, ການຫລີກລ່ຽງຢ່າງເຄັ່ງຄັດຂອງອາຫານທີ່ຜິດກົດຫມາຍແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ.

ພາບລວມ

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ອາຫານທີ່ບໍ່ມີອາຫານທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນອາຫານທີ່ ປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງ ແມ່ນເປັນປະຈໍາ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ອາຫານທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ. ປະເພດຕ່າງໆຂອງນ້ໍາມັນພືດຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງຈໍານວນຫຼາຍ, ແລະມີລາຍງານຕ່າງໆໃນໄລຍະເວລາຫລາຍປີທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ກັບນໍ້າມັນເຫຼົ່ານີ້. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນພືດສາມາດເປັນຕົວແທນຂອງນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາມັນແກ່ນດອກໄມ້, ນ້ໍາມັນສາລີຫຼືນ້ໍາມັນປາມ, ໃນຫຼາຍໆກໍລະນີອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມອາດຈະບອກສ່ວນປະກອບນີ້ພຽງແຕ່ເປັນ "ນ້ໍາມັນຜັກ".

ໂດຍທົ່ວໄປ, ນ້ໍາມັນຜັກໄດ້ຖືກປັບປຸງສູງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງໃນລັກສະນະດັ່ງກ່າວເພື່ອເອົາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຢູ່ໃນຮູບແບບດິບ (ດິບ). ມັນເປັນທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນອາການແພ້, ແລະມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ທີ່ເປັນຜົນມາຈາກການກິນອາຫານ. ການປັບປຸງນ້ໍາມັນພືດຫຼຸດລົງປະລິມານທາດໂປຼຕິນປະມານ 100 ເທົ່າ, ຊຶ່ງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໂອກາດຂອງນ້ໍາມັນຜັກທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້.

ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະນໍ້າມັນບາງປະເພດມີທາດໂປຼຕີນຜັກບາງ, ຊຶ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຢາແພ້ຕໍ່ຜູ້ທີ່ມີຄວາມສ່ຽງທີ່ມີອາການແພ້ອາຫານ.

ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ

ການແພ້ຢາຖົ່ວດິນ ໄດ້ກາຍເປັນເລື້ອງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນໄລຍະສອງສາມປີຜ່ານມາແລະປະຈຸບັນມີປະຊາກອນປະມານ 1-2% ຂອງປະຊາກອນໃນປະເທດທາງທິດຕາເວັນຕົກ.

ການຫລີກລ້ຽງການຖົ່ວດິນແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ແລະມັນມັກເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມຫຼາຍ. ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະມີຢູ່ໃນທັງນ້ໍາມັນດິບ (ມັກເອີ້ນວ່າ "ຜູ້ຊື້", "ເຢັນ" ຫຼື "ດິບ") ແລະມີການປັບປຸງ. ຂະບວນການປັບປຸງຂອງນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນຫລຸດຜ່ອນການມີທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວດິນ; ເຖິງແມ່ນວ່ານ້ໍາມັນຖົ່ວດິນທີ່ມີນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນມີຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ - ໄມໂຄຣກຕໍ່ມິນລິລິດ - ທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວດິນ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ມີອາການແພ້ຢາຖົ່ວດິນບໍ່ມີປະຕິກິລິຢາແພ້ຈົນກວ່າພວກເຂົາກິນປະມານ 50 ຫາ 100 milligrams ຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວດິນ - ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ຖົ່ວດິນອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ ລິດ ຂອງນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການສຶກສາທີ່ຈັດພີມມາໃນປີ 1997 ພົບວ່າຫນ້ອຍກວ່າ 10% ຂອງຜູ້ປ່ວຍອາການແພ້ຖົ່ວດິນມີປະຕິກິລິຢາແພ້ແພງ (ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໆ) ຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນທີ່ບໍລິໂພກຈໍານວນຫລາຍ. ບໍ່ມີຜູ້ປ່ວຍ 62 ຄົນທີ່ໄດ້ຮັບການສຶກສາຕໍ່ກັບນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ການສຶກສາອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ຈັດພີມມາໃນປີ 2008 ຄົ້ນຫາເພື່ອກໍານົດວ່າຢາຕ້ານເຊື້ອແພ້ຖົ່ວດິນໃນຕົວຢ່າງເລືອດຈາກຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ແພ້ຖົ່ວດິນຈະປະຕິບັດກັບທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວດິນທີ່ພົບໃນນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນໃນການທົດສອບທີ່ເອີ້ນວ່າ immunoblot.

ປະຕິກິລິຍາເກີດຂຶ້ນ, ແຕ່ວ່າໃນຕົວຢ່າງເລືອດທີ່ມີລະດັບສູງຂອງ ແອນຕິກໍາຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ . ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າການສຶກສານີ້ເບິ່ງການກວດເລືອດ, ແທນທີ່ຈະເປັນການກວດເບິ່ງວ່າຄົນທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ຖົ່ວດິນຈະປະສົບຜົນກະທົບຕໍ່ອາການແພ້ຫຼັງຈາກກິນນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ.

Soybean Oil

ມີຂໍ້ມູນຫນ້ອຍກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງແລະຕິກິລິຍາແພ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຫຼາຍໆປະຕິກິລິຍາແພ້ທີ່ລາຍງານໃນຫນັງສືທາງການແພດເພື່ອອາຫານເຊັ່ນດຽວກັບຢາທີ່ມີນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ. ມັນອາດຈະຄ້າຍຄືກັບຖົ່ວດິນ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກວ່ານ້ໍາມັນຖົ່ວເຫລືອງທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ໃນຂະນະທີ່ຜັກສະຫມອງຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນອາການແພ້ອາຫານທົ່ວໄປ, ມັນເປັນບັນຫາໃນເດັກນ້ອຍ, ແລະຜູ້ໃຫຍ່ມັກມີອາການແພ້ຖົ່ວດິນຫຼາຍເທື່ອ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນໄລຍະ 10 ປີຂອງຂ້າພະເຈົ້າປະຕິບັດອາການແພ້ / immunology, ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອວ່າຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດ recall ໄດ້ເຫັນຫນຶ່ງຫຼືສອງຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີ ອາການແພ້ ທີ່ສໍາຄັນ. ນີ້ອາດຈະເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າພວກເຮົາບໍ່ເຫັນລາຍງານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບອາການແພ້ອາຫານກັບນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ.

Sunflower Seed Oil

ອາການແພ້ທີ່ເມັດພືດຕະກູນບໍ່ໄດ້ພົບທົ່ວໄປ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຫັນຄົນເຈັບຈໍານວນຫນ້ອຍເຂົ້າໃນການປະຕິບັດຂອງຂ້າພະເຈົ້າເມື່ອມີອາການແພ້ອາຫານແບບນີ້. ມີບົດລາຍງານບໍ່ຫຼາຍປານໃດກ່ຽວກັບວັນນະຄະດີດ້ານການແພດຂອງຜູ້ທີ່ປະສົບຜົນກະທົບຕໍ່ອາການແພ້ຕໍ່ນ້ໍາມັນແກ່ນດອກໄມ້, ແຕ່ວ່າການສຶກສາໃນປີ 1986 ພົບວ່າບໍ່ມີຕິກິຣິຍາກັບນ້ໍາມັນແກ່ນ sunflower.

Sesame Seed Oil

Sesame ໄດ້ກາຍເປັນອາການແພ້ອາຫານທີ່ພົບເລື້ອຍໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາແລະຄ້າຍຄືກັບອາການແພ້ຖົ່ວດິນ, ປະຕິກິລິຢາແພ້ແພ້ທີ່ຮ້າຍແຮງແມ່ນເກີດຈາກອາການແພ້ອາຊິດ. ນ້ໍາມັນເມັດແກງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກ່ວານ້ໍາມັນຜັກອື່ນໆທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານສໍາລັບອາຫານ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ນ້ໍາມັນງາແມ່ນນ້ໍາມັນທໍາມະດາ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີທາດໂປຼຕີນທີ່ສໍາຄັນ. ການປະຕິກິລິຢາແພ້ກັບນ້ໍາມັນງາແມ່ນລາຍງານໃນຫນັງສືທາງການແພດແລະດັ່ງນັ້ນຄົນທີ່ມີອາການແພ້ເມັດຫມາກງາຄວນເຄັ່ງຄັດຢ່າງແຫນ້ນຫນາຕໍ່ນ້ໍາມັນເມັດ.

ອື່ນໆພືດຜັກ

ມີຈໍານວນຂອງນ້ໍາມັນຜັກອື່ນໆທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມ. ເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີນ້ໍາມັນສາລີ, ນ້ໍາມັນກາເຟ, ນ້ໍາມັນກາເຟ, ນ້ໍາມັນປາມ, ນ້ໍາມັນແກ່ນປາມແລະນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ. ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນພຽງແຕ່ລາຍງານດຽວກ່ຽວກັບອາການແພ້ຢາຫມາກພ້າວທີ່ມີຢູ່ໃນສູດເດັກທີ່ມີການເຜີຍແຜ່ໃນປີ 1994, ບໍ່ມີລາຍງານກ່ຽວກັບອາການແພ້ອາຫານກັບນໍ້າມັນພືດເຫຼົ່ານີ້ທີ່ຈັດພິມໃນວັນນະຄະດີດ້ານການແພດ. ມັນອາດຈະເປັນນ້ໍາມັນທີ່ຖືກປັບປຸງແລະເພາະສະນັ້ນຈຶ່ງມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້.

ເພາະສະນັ້ນ, ຖ້າຄົນທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ອາຫານເສພາະທີ່ໄດ້ຮັບຈາກນ້ໍາມັນຜັກ (ເຊັ່ນຖົ່ວມັນ, ຖົ່ວເຫລືອງຫຼືດອກມັນດອກ), ຄວນຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນດິບ. ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາມັນທີ່ຫລອມໂລຫະປະກອບດ້ວຍໂປຕີນນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີ, ມັນຄວນຈະມີຄວາມປອດໄພສໍາລັບປະເພດຂອງນ້ໍາມັນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກ. ໃນກໍລະນີນ້ໍາມັນງາ, ຫຼືນໍ້າມັນພືດອື່ນທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄົນທີ່ມີອາການແພ້ເມັດຫມາກງາຄວນຫຼີກເວັ້ນການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນງາ.

ອ່ານເພິ່ມເຕິມກ່ຽວກັບ ອາການແພ້ຕໍ່ອາຫານເສີມແລະສານຮັກສາ .

_{ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:}

_{Ramazzotti M, et al ການຄົ້ນຄວ້າວິເຄາະກ່ຽວກັບເນື້ອໃນຂອງທາດໂປຼຕີນໃນນ້ໍາມັນເຊື້ອໄຟທີ່ມີການປັບປຸງ: ຜົນກະທົບໃນອາຫານອາການແພ້. Food and Chemical Toxicology 2008 46: 3383-8}

_{Crevel RWR, et al Allergentity ຂອງນໍ້າມັນພືດທີ່ຫລອມໂລຫະ. Food and Chemical Toxicology 2000 38: 385-93}

_{Hourihane JOB, et al ການຄົ້ນຄວ້າທ້າທາຍແບບດັ້ງເດີມ, Double Blind, Crossover Challenge ຂອງ Allergenicity ຂອງນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນໃນ Subjects ອາການແພ້ກັບຖົ່ວດິນ. BMJ 1997 314: 1084}

_{Kanny G, et al ນ້ໍາມັນແກ່ນແລະແກ່ນຫມາກມີນມີສານເຄມີທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ສໍາຄັນ. ອາການແພ້ 1996 51: 952-7}

_{Halsey AB, et al ນ້ໍາມັນມະນາວແມ່ນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ປ່ວຍທີ່ມີແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. J Allergy Clin Immunol1986 Sep 78 (3 Pt 1): 408-10}