ອາຫານທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ຈະເປັນໄພແຫ້ງແລ້ງ, MSG ແລະ Sulfites
ມັນແມ່ນການຈິນຕະນາການຂອງທ່ານຫຼືຫຼັງຈາກທີ່ກິນອາຫານບາງຢ່າງທ່ານຮູ້ສຶກເຈັບປ່ວຍບໍ? ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ອາດຈະບໍ່ເຫັນພ້ອມກັບປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: wheat, lactose, soy, ແລະເຖິງແມ່ນສານສະກັດອື່ນໆ. ໃນບັນດາສານເພີ້ມເຕີມທີ່ມັກຈະເປັນແຫຼ່ງ ອາຫານທີ່ບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະອາການແພ້ ແມ່ນຢາສີຍ້ອມ, MSG ແລະ Sulfites.
ໃນຂະນະທີ່ການດູແລຢ່າງກວ້າງຂວາງແມ່ນໄດ້ຖືກປະຕິບັດໂດຍສະມາຄົມອາຫານແລະຢາເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດມີຄວາມປອດໄພໃນການກິນອາຫານ, ມີຫລາຍໆຄົນທີ່ຍັງມີຄວາມຮູ້ສຶກກ່ຽວກັບບາງ ສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມ.
ອາການແພ້ຢາອາຫານແມ່ນຫາຍາກ, ພົບຢູ່ໃນປະມານ 4% ຂອງຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດເປັນແຫລ່ງທີ່ຫນ້າເປັນຫ່ວງທີ່ສຸດ. ປະຕິກິລິຢາແພ້ທັງຫມົດໄດ້ພົບເຫັນຢູ່ໃນສາມສີຍ້ອມໂດຍ: Carmine, FD & C Yellow # 5 ແລະ Annatto.
Carmine, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນສີແດງທໍາມະຊາດ 4, ແມ່ນຕົວຈິງມາຈາກຂະຫນາດຂອງແມງໄມ້ແຫ້ງ. ໃນຂະນະທີ່ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າແປກ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 16. ສີຍ້ອມສີແດງ 4 ແມ່ນພົບຢູ່ໃນອາຫານເຊັ່ນ: burgers ແລະ sausages, ເຄື່ອງດື່ມແລະເຂົ້າຫນົມອົມ. ໂດຍປົກກະຕິມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານທີ່ມີຮົ່ມສີແດງ, ສີບົວຫຼືສີມ່ວງ. ອັນຕະລາຍນີ້ໄດ້ຖືກລາຍງານວ່າມີຜົນກະທົບທັງສອງຢ່າງແລະມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ລວມທັງການອັກເສບ.
FD & C Yellow # 5, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ tartrazine, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນສອງອາການແພ້ສີເຫຼືອງອາຫານ. ອາການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາການແພ້ນີ້ປະກອບມີລາຍງານກ່ຽວກັບອາການໃຄ່ບວມແລະອາການໃຄ່ບວມ. ສີຍ້ອມຜ້ານີ້ມັກພົບໃນເຂົ້າຫນົມອົມ, ຜັກກະປ໋ອງ, ເນີຍແຂງ, ຄີມ, ketchup ແລະຫມາຮ້ອນ.
Annatto ແມ່ນສີຍ້ອມຜ້າອາຫານສີເຫຼືອງອື່ນໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາການແພ້. ມັນມາຈາກແກ່ນຂອງຕົ້ນຫມາກກ້ຽງແລະມັນຮັບຜິດຊອບໃນການໃຫ້ອາຫານມີສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມ. ລາຍງານຂອງຫລາຍໆກໍລະນີຂອງ ປະຕິກິລິຢາ anaphylactic ໄດ້ຖືກກ່ຽວຂ້ອງກັບສານຍ້ອມສີນີ້. Annatto ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເມັດທັນຍາຫານ, ເນີຍແຂງ, ອາຫານຫວ່າງແລະເຄື່ອງດື່ມ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຍ່ຽວອາຫານເພື່ອຮັບຮູ້ວ່າອາການແພ້ນີ້ບໍ່ຈໍາກັດພຽງແຕ່ອາຫານແລະຢາ. ຜະລິດຕະພັນດູແລສ່ວນບຸກຄົນຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: ສະບູແລະ lotions, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ເຄື່ອງສໍາອາງ ເຊັ່ນ eyeshadow, blush ແລະເລັບໂປໂລຍ, ຍັງສາມາດບັນຈຸເຫຼົ່ານີ້ສີຍ້ອມຜ້າດຽວກັນ. ຜະລິດຕະພັນຂອງຄົວເຮືອນເຊັ່ນດຽວກັນ, ເຊັ່ນການເຮັດຄວາມສະອາດອຸປະກອນ, ເຄື່ອງສີຂີ້ເຖົ່າແລະແຊມພູ. ເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບວິທີການອ່ານປ້າຍແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ຈະເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຢາຍ້ອມອາຫານ.
ຜູ້ທີ່ມີອາການຕິກິລິຍາສີຍ້ອມອາຫານອາດຈະມີປະຕິກິລິຍາເລັກນ້ອຍຫຼືຮ້າຍແຮງ. ໃນບັນດາອາການທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ທ່ານຈະພົບເຫັນປະຕິກິລິຍາຕ່າງໆເຊັ່ນ: ອາການເຈັບຫົວ, ຜິວຫນັງຄັນ, ອາການໃຄ່ບວມຫຼືອາການໃຄ່ບວມ. ປະຕິກິລິຢາຮ້າຍແຮງຄືກັນກັບອາການແພ້ຢາອາຫານອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫາຍໃຈຍາກ, ວ່ອງໄວ, ວ່ອງໄວ, ຄວາມດັນເລືອດຕ່ໍາແລະຫາຍໃຈບັນຫາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະຕິກິລິຢາແພ້ອື່ນໆ, ການອັກເສບອາດຈະເກີດຜົນ, ຄວນເອົາໃຈໃສ່ທາງແພດທັນທີທັນໃດໃນອາການທໍາອິດຂອງການປະຕິກິລິຍາ.
Monosodium glutamate (MSG) ເປັນສານສະກັດກັ້ນທາດແປ້ງແລະມັກພົບວ່າເປັນອາຫານໃນອາຫານຫຼາຍຊະນິດຫຼືໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງ. ໃນເວລາທີ່ບໍລິໂພກໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວກັບມັນ.
ໃນບັນດາອາການຂອງຕິກິຣິຍາ, ທ່ານອາດຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນ, ປວດ, ເຈັບຫົວແລະອາການເຈັບຫນ້າເອິກ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ MSG ຖືກພົບເຫັນໃນ cuisine ຈີນ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຕໍ່ກັບສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມນີ້ຕ້ອງຂໍໃຫ້ມັນຖືກຍົກເວັ້ນຈາກການກະກຽມອາຫານ.
ສານເພີ້ມເຕີມທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຢາແພ້ເປັນ Sulfites ເຊິ່ງອາດຈະເກີດຂຶ້ນຕາມທໍາມະຊາດຫຼືຖືກເພີ່ມເພື່ອຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຫລືປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ. Sulfites ມັກຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານບໍາບັດໃນອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຈໍານວນຫລາຍ. Sulfites ສາມາດພົບເຫັນໃນສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນເຫລົ້າ, ເບຍແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຫຼືບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນບໍລິໂພກໃນຈໍານວນທີ່ສູງ, ປະຊາຊົນມັກພົບວ່າພວກເຂົາມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຫາຍໃຈ.
ນີ້ແມ່ນຄວາມກັງວົນຫຼາຍກວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີພະຍາດຫືດ, ຜູ້ທີ່ມີຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຫາຍໃຈ.
ໃນຂະນະທີ່ອາການແພ້ອາຫານແມ່ນຖືກກວດພົບເລື້ອຍໆໂດຍຜ່ານການກວດເລືອດ, ບໍ່ມີການກວດສອບເພື່ອກວດຫາຢາສີຟູ້ດ, MSG ຫຼື Sulfite. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ຄົນຫນຶ່ງຕ້ອງຮັກສາ ບັນທຶກລາຍຊື່ທີ່ ເຊື່ອຖືໄດ້ ຂອງອາຫານທີ່ ເຂົາກິນແລະປະຕິກິລິຍາທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດກໍານົດວ່າສານອາຫານເສີມທີ່ອາດເປັນສາເຫດຂອງການປະຕິກິລິຍາດັ່ງກ່າວ.
ວິທີດຽວທີ່ຈະປິ່ນປົວພະຍາດໃດໆທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍ: ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນພວກເຂົາທັງຫມົດ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄດ້ອ່ານປ້າຍບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອາຫານແລະຢາແຕ່ໃນສ່ວນຂອງຄົນ, ຄົວເຮືອນແລະເຄື່ອງສໍາອາງເຊັ່ນກັນ. ເມື່ອທ່ານແນ່ໃຈວ່າເອົາສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ອອກຈາກຊີວິດຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນຈະເປັນອາການບໍ່ສະບາຍ.