ອາຫານທີ່ປະຫລາດໃຈຫຼ້າສຸດທີ່ຈະມີປະສົບການທີ່ສໍາຄັນໃນໂລກສຸຂະພາບ: flour cricket, ແປ້ງທາດໂປຼຕີນຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດຈາກມັນຕົ້ນ, ມີກິ່ນຫອມ. ມັນເປັນສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກດ້ານໂພຊະນາການ, flour cricket ແມ່ນຍັງເປັນແຫລ່ງອາຫານທີ່ຍືນຍົງສໍາລັບອະນາຄົດ.
ໃນຂະນະທີ່ມັນຢູ່ໄກຈາກທົ່ວໄປໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ການກິນແມງໄມ້ (ຍັງເອີ້ນວ່າ "entomophagy") ຂອງມະນຸດບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນພາກສ່ວນອື່ນໆຂອງໂລກ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປະມານສອງພັນລ້ານຄົນໃນທົ່ວໂລກປະຈຸບັນປະກອບມີແມງໄມ້ໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ອີງຕາມການສະຫະປະຊາຊາດ. ອົງປະກອບອາຫານທີ່ຍາວນານສໍາລັບປະຊາຊົນໃນອາຊີ, ອາຟຣິກາແລະອາເມລິກາລາຕິນ, ແມງໄມ້ເຮັດໃຫ້ແຫຼ່ງໄຂມັນແລະແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ (ນອກຈາກທາດໂປຼຕີນ).
ໃນໄລຍະສອງສາມປີຜ່ານມາ, ບໍລິສັດຕ່າງໆໃນສະຫະລັດໄດ້ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ. ບາງບໍລິສັດເຫຼົ່ານີ້ຍັງສະເຫນີຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງ cricket ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນເຊັ່ນ cookies ແລະທາດໂປຼຕີນ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຢູ່ໃນທຸລະກິດທີ່ມີຢູ່ໃນທຸລະກິດຍັງມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: ແປ້ງເຂົ້າບາເລແລະແປ້ງມັນຕົ້ນ.
ເຖິງແມ່ນວ່າຝຸ່ນເຄັກຕັງມັກໃຊ້ໃນສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນກໍ່ຕາມ, ຊື່ຂອງມັນເປັນສິ່ງທີ່ຜິດພາດ. ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນສູງ, flour cricket ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຝຸ່ນທາດໂປຼຕີນທີ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເພີ່ມຂື້ນແລະຂີ້ຮ້າຍ. ໃນທີ່ສຸດ, ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆເພື່ອເພີ່ມເນື້ອໃນທາດໂປຼຕີນຂອງອາຫານໄຂ່, ຜັກບົ້ງ, ຜັກບົ້ງໄວແລະອາຫານອື່ນໆ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການນໍາໃຊ້ flour cricket ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບທ່າອ່ຽງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຜ່ານມາ. ຕົວຢ່າງ, ມັນເປັນປົກກະຕິ gluten ຟຣີ, ແລະຍັງປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງອາຫານ Paleo.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການຂອງຂະຫນົມ Cricket
ໃນຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນຊັ້ນນໍາ, ການບໍລິໂພກ 1 ກິໂລຊີ້ນທີ່ໃຊ້ cricket ໃຫ້ 7 ກໍາທາດໂປຼຕີນ. ໂດຍກົງກັນຂ້າມ, ການບໍລິໂພກດຽວກັນຂອງແປ້ງປົກກະຕິມີພຽງແຕ່ 3 ກຼາມຂອງທາດໂປຼຕີນ.
ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ການສ້າງຊີວິດຂອງຊີວິດ," ໂປຕີນມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຜະລິດຈຸລັງໃຫມ່. ຄຽງຄູ່ກັບການເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານປະຕິບັດຫນ້າທີ່ສໍາຄັນຂອງມັນ, ທາດໂປຼຕີນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ການເຕີບໂຕແລະການພັດທະນາຂອງເດັກນ້ອຍ, ໄວລຸ້ນແລະແມ່ຍິງຖືພາ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນແຫລ່ງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ສູງທີ່ສຸດເທົ່ານັ້ນ, flour cricket ກໍ່ໄດ້ກ່າວວ່າມັນຈະສົ່ງມອບວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດລວມທັງວິຕາມິນ B12 ແລະ B2, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກແລະທາດໂປຼຕຽມ.
ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນ cricket-flour, ບາງກະສິກໍາ enrich ອາຫານ cricket ຂອງເຂົາເຈົ້າມີສ່ວນປະກອບເຊັ່ນ: flaxseed (ອາຫານທີ່ສູງໃນອາຊິດໄຂມັນ omega -3).
ຜັກ Cricket & ຄວາມຍືນຍົງ
ໃນປີ 2013, ອົງການອາຫານແລະກະເສດຂອງອົງການສະຫະປະຊາຊາດໄດ້ອອກລາຍງານສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງມູນຄ່າທີ່ມີທ່າແຮງຂອງການປູກຝັງໃນການຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານຂອງປະຊາກອນທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວຂອງພວກເຮົາ. ບົດລາຍງານ (ມີຫົວຂໍ້ວ່າ ແມງໄມ້ທີ່ກິນໄດ້: ຄວາມຄາດຫວັງໃນອະນາຄົດສໍາລັບອາຫານແລະອາຫານຄວາມປອດໄພ ) ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ entomophagy ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນຊັບພະຍາກອນອັນມີຄ່າຂອງສິ່ງແວດລ້ອມເຊັ່ນນ້ໍາ.
ສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມ, ການນໍາໃຊ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຫານເຊັ່ນ: flour cricket ອາດຈະຊ່ວຍຕ້ານການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດ.
ເມື່ອປຽບທຽບກັບການຜະລິດສັດລ້ຽງ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ການເຮັດກະສິກໍາ cricket ເບິ່ງຄືວ່າຈະມີການປ່ອຍອາຍພິດເຮືອນແກ້ວຫນ້ອຍລົງ.
ລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງແມ່ນຫຍັງຄືກັບ?
ຂະຫນົມ Cricket ໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍທົ່ວໄປວ່າເປັນຫມີ, ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ. ບັນດາຜູ້ທີ່ໄດ້ໃຊ້ເຂົ້າຫນົມເຄັກໃນສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນລາຍງານວ່າລາຍການສະບຽງອາຫານທີ່ມີຜົນຜະລິດອາດມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼືມີເມັດເຂົ້າໃນເນື້ອໃນ (ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງສາມັນ).
Tips on Using Cricket Flour
ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາຫຼາຍໆຢ່າງທີ່ຈະຕ້ອງຢູ່ໃນໃຈຖ້າທ່ານກໍາລັງຄິດເຖິງການນໍາເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າມາໃນອາຫານຂອງທ່ານ:
- ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ baked ກັບ cricket flour, ທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງປັບປຸງການວັດແທກສ່ວນປະກອບເພື່ອໃຫ້ບັນລຸການປຸງລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການແລະໂຄງສ້າງ. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນສາມາດນໍາພາທ່ານໃນການດັດແປງດັ່ງກ່າວ.
- ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປັບປຸງອາຫານໃດໆ, ມັນເປັນການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ. ລອງເພີ່ມບ່ວງກາເຟແປ້ງເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ, ແລະກວດເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງວ່າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຕອບສະຫນອງ.
- ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກຸ້ງ, ປູ, ແລະກ້ານກ້ວຍ, ກຸ້ງຈະຖືກຈັດປະເພດເປັນສັດນ້ໍາ. ເພາະສະນັ້ນ, flour cricket ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຢາແພ້ໃນຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ທີ່ມີໄຂ່ crustacean. ຖ້າທ່ານມີອາການຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຄອດກະເພາະອາຫານ, ອາການຂາດສານອາຫານ, ຫຼືຄວາມແຫນ້ນແຫນ້ນໃນຄໍຂອງທ່ານ, ໃຫ້ຢຸດເຊົາການນໍາໃຊ້ທາດແປ້ງທັນທີທັນໃດ.
> ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ:
> Lundy ME, Parrella MP "Crickets ບໍ່ແມ່ນອາຫານທ່ຽງຟຣີ: ການເກັບກໍາທາດໂປຼຕີນຈາກຊ່ອງທາງອິນຊີທີ່ສາມາດແຜ່ລາມຜ່ານປະຊາກອນທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງຂອງ Acheta domesticus." PLoS One. 2015 ເມສາ 15, 10 (4): e0118785.
> Van Huis, A. "ແມງໄມ້ທີ່ກິນໄດ້: ຄວາມສົດໃສດ້ານໃນອາຫານແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ." ເອກະສານປ່າໄມ້ FAO 171. ອົງການອາຫານແລະກະສິກໍາຂອງສະຫະປະຊາຊາດ. 2013
> ຂໍ້ຍົກເວັ້ນ: ຂໍ້ມູນທີ່ມີຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ນີ້ແມ່ນສໍາລັບຈຸດປະສົງທາງດ້ານການສຶກສາເທົ່ານັ້ນແລະບໍ່ແມ່ນການທົດແທນ, ການກວດຫຼືການປິ່ນປົວໂດຍແພດທີ່ມີໃບອະນຸຍາດ. ມັນບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າເປັນການປົກປ້ອງທຸກໆຂໍ້ຄວນລະວັງ, ການພົວພັນຢາເສບຕິດ, ສະຖານະການຫຼືຜົນກະທົບອື່ນໆ. ທ່ານຄວນຊອກຫາວິທີການປິ່ນປົວແບບທັນທີທັນໃດເພື່ອປຶກສາຫາລືກັບທ່ານຫມໍກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ຢາທາງເລືອກອື່ນຫຼືເຮັດການປ່ຽນແປງການປິ່ນປົວຂອງທ່ານ.